一、土豆肉丝做法川菜？
土豆切丝放入凉水中洗去多余淀粉，猪肉切丝加盐，少许水淀粉腌十分钟，锅中油热下郫县豆瓣酱炒出红油倒入肉丝，葱姜蒜，生抽，再倒入土豆丝炒两分钟即可。
二、土豆肉丝的家常做法川菜？
食材
猪肉（200g）
土豆（250g）
仔姜（50g）
青尖椒（25g）
花椒（2g）
干海椒（3g）
大蒜（6瓣）
豆瓣（2小勺）
盐（适量）
味精（适量）
胡椒粉（适量）
花椒油（适量）
淀粉（适量）
菜籽油（适量）
1
把土豆削皮，切丝
2
把姜，大蒜，干海椒，海椒切好
3
把肉洗好，切好，然后加入两勺豆瓣，适量淀粉，拌匀。
4
加入适当的菜籽油烧热，加入花椒，海椒，大蒜爆香，等香味出来以后加入肉丝。
5
炒至肉丝入味，然后加入土豆丝，翻炒
6
加入少量水，直到炒熟，起锅时根据个人口味加入适量的味精和盐。
三、土豆烧肥肠的做法川菜？
食材清单
肥肠 1000克 、 土豆 两个 、 葱姜蒜 适量 、 干花椒，干辣椒 适量 、 盐，糖，鸡粉 适量 、 火锅底料 1小块 、 郫县豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1：肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块
2：土豆去皮切块
3：姜蒜准备好
4：干辣椒干花椒
5：葱白切段，葱叶切葱花
6：锅里加入植物油和白糖小火炒糖色
7：加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
8：加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，火锅底料翻炒融化
9：加入肥肠块
10：加入料酒
11：加入盐和鸡粉调味
12：加入莫过肥肠的清水，小火煮20分钟
13：加入土豆块再煮20分钟即可装碗撒上葱花
14：超好吃的火锅肥肠就完成啦
四、土豆烧牛肉丝的做法？
用料
牛肉
