一、什么青菜是凉菜？
包括：胡萝卜、土豆、西兰花、莲藕等等。
二、什么青菜可以做汤圆？
春天田间地头的荠菜可以做荠菜汤圆
三、凉菜花生米青菜？
美食花生
凉菜花生米青菜？
四、有哪些青菜可以做青菜面
南瓜叶，菠菜，青菜，紫薯叶，胡萝卜，甜菜根，上海青生菜空心用料：水一碗青菜，2颗面条，一把美味鲜酱油，一勺花生酱，一勺盐 1/3勺，味精1/3勺。
做法：准备一口锅，洗净，加一碗水，加青菜，加面条，加酱油，加盐，盖上锅盖，开煮。等水沸腾，揭去锅盖，加入一勺花生酱花生酱可选便宜的，关小火煮，直至面条可以食用为止。面条成熟，关火，加鸡精，食用。
五、什么青菜可以放醋做？
凉拌白菜心，凉拌黄瓜，凉拌土豆丝，凉拌海带
六、腐竹青菜还有花生怎么拌凉菜？
用料
干腐竹 50g
干辣椒丝 适量
花生米 适量
芹菜 一整根
盐 适量
鸡精 适量
白糖 1勺
生抽 2勺
香油 适量
老陈醋 3大勺
做法步骤
1、水里加一点盐把腐竹泡发，准备好其他食材
2、芹菜切斜条，腐竹切菱形段备用
3、锅里加入水烧开，依次放入芹菜，腐竹，花生米焯一下，捞出备用
4、控干水份的食材依次放入大碗中，加入适量干辣椒丝
5、烧少许热油，油热淋在干辣椒丝上，依次加入适量盐，白糖，鸡精，生抽，老陈醋，香油搅拌均匀装盘。就完成啦！
七、凉菜青菜过水怎么不变色？
过水要快，一过完马上放冰块或者冷水再过
八、白萝卜和胡青菜一起怎么做凉菜？
白萝卜切成丝，放盐盐一会，胡青菜洗干净炒一下水，然后放一起，加入佐料搅拌均匀。
九、想学做凉菜在哪可以学？
凉拌菜没有淡季！只是在下大雨或冬天特别冷时有些影响，卖400到600左右。节假日会卖的更多，1000左右，多累点就多挣点。 凉拌菜培训的菜谱种类有二十四种，在加上成品的酱香，辣咸菜（21种）。
专业做凉拌菜25年经验
十、咸板鸭可以做凉菜吗？
可以做凉菜，先把咸鸭泡水，把盐，扒一扒，煮熟后，就可以做凉菜了。
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