一、白菜粉丝怎么做？
1、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发。
2、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉含水充足并超有黏性（有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩，或下锅会散，那么，这一步的操作就是最重要的！）。
3、锅内热油，六成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用（很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆，但是你可以拿一把小圆勺，右手持着，再将左手和小圆勺都沾上冷水，将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下，这样就可以做成一个不会散又劲道的肉圆圆）。
4，取砂锅，放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆，放姜片与葱结，放入水没过食材，（水不能多，因为烧的过程中白菜会出水），大火烧开后，加入盐、鸡精调味，改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂，即可。
二、羊肉白菜粉丝的做法，羊肉白菜粉丝怎么做好吃？
用料
羊肉 400克，粉丝 1把，白菜 4片，葱 适量，姜 适量，干辣椒2个 个，盐 适量，生抽 适量
做法步骤
1.冷水浸泡羊肉一小时，浸泡出血水，用流动的水冲洗干净
2.料酒，姜片，白芷，大火烧开后放羊肉，（凉水下锅，羊肉汤是清汤，开水下锅，羊肉汤是白色浓汤）大火煮开，把沫沫撇开，再煮五分钟，然后捞出用凉水冲一下 白菜用热水烫一下，然后放在凉水里泡一会，捞出来待用！
3.少油，炒羊肉，最好是肥瘦相间的，小火慢慢炒出羊油，放冰糖，炒几下即可只是为了让羊肉有点油水，不要炒太久，否则羊肉会硬，再葱姜蒜八角，豆瓣酱，放料酒，生抽，胡椒粉，加开水，盖上盖子闷半小时，小火
4.少油，大火炒白菜，加入羊肉汤和粉丝，倒入羊肉汤，比热水更有味道，多放汤，然后放入羊肉，大火烧开后转小火慢炖， 出锅时下辣椒圈和葱花，鸡精，白芝麻，白胡椒即可
三、粉丝蒸白菜怎么做？
做法步骤：
1· 蒜末，酱油，耗油，调和油，倒入碗里搅拌均匀
2· 浸泡好的粉丝切断
3· 切好的肉末
4· 粉丝垫底，撒上肉末，再铺入白菜
5· 粉丝垫入撒上肉末再铺上白菜。以此类推:由大片的白菜垫底再由中片白菜，最小片的放在最上面（白菜用热水绰过变软容易铺在盘里，也比较容易蒸熟）
6· 最后上面放入粉丝和肉末，放入锅里大火蒸5分钟（如果用生的白菜蒸粉丝，一定要蒸久一点哦，熟的才能吃）
7·5分钟后揭开锅盖，一勺一勺倒入酱汁往中间淋入再蒸2分钟即可
四、白菜炖粉丝怎么做？
备用食材：白菜1颗，粉条100克，盐适量，泡椒适量，香葱1根，十三香适量，酱油适量；
制作过程：第一步，首先添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将白菜的叶子撕下来，取适量用即可；
第二步，将其仔细清洗干净，去掉其中的杂质，然后将白菜帮和叶子分开，分别切成丝和块，剁辣椒去掉根蒂后，切成小丁，香葱1根择洗干净后，沥干水分，切成小段；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后，放入葱段，再次炒出其中的香味，放入白菜帮子，翻炒均匀后；
第四步，加上盐、酱油和十三香调味，待将白菜帮子炒至发软的状态时，即可将白菜叶子放入其中，同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放入在锅中，快速翻炒均匀；
第五步，加上些许的清水，稍微焖煮一下，使得粉条可以入味，关火后，撒上些许的葱花即可享用。
五、白菜粉丝水饺怎么做？
白菜粉丝水饺的做法 ：
一：温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。
二：首先用开水把粉条泡上，接着把小白菜洗净焯熟，捞出后过凉水挤干水分切碎，油渣切碎，这时把泡好的粉条切碎，虾米切碎，葱姜蒜切沫（小葱多放点）。
三：把以上馅料混在一起，加入盐，生抽，鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，葱姜蒜末拌匀。
四：这时面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。五：锅内加水烧开，趁烧水的时间砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油，白醋，香油，辣椒末，做成饺子沾酱。六：水开后下入饺子等水开后加一勺凉水，这样反复三次饺子就差不多熟了，饺子捞出即可。
六、粉丝圆白菜怎么做？
如下：
1. 准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。
2. 将粗粉丝提前用热水泡软。
3. 包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
4. 锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
5. 锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
6. 将圆白菜倒入锅中，大火煸炒匀均。
7. 将粉丝倒入锅中煸炒匀均。
8. 往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀均。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀均后即可出锅。
小贴士
1、 做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做，就不用焯水了。
2、 这道菜一定要用大火来炒才好吃。
七、蒜蓉粉丝白菜怎么做？
蒜蓉粉丝蒸白菜的做法步骤
步骤 1
龙品粉丝两把，提前用冷水泡软，约十来分钟即可，别泡的太软，呆会还要蒸。
步骤 2
用娃娃菜，或是取大白菜的芯的部分，按自家碟子的大小切成小长段。洗净晾干水分。
步骤 3
准备蒜蓉。蒜蓉可以直接剁碎了，提前用油泡一会。这个蒸好后蒜味比较重。有时间的话可以取小锅热油，油约五成热的时候，放蒜蓉去小火炸出水分，等蒜蓉稍微变色就关火了，不然会有焦味。也可以看状态，蒜刚入锅时，因为水分会产生很多的大泡泡，等泡泡渐减快没有的时候就可以关火。
步骤 4
等油稍凉时加入生抽，蚝油，适量盐拌匀，按自己的口味来调味。也可以加入少量鸡精和糖。
步骤 5
如果材料比较多， 最好一层层的抹蒜蓉酱。
步骤 6
把调好味的蒜蓉先倒一点在粉丝上，然后再倒些在白菜上，由于我的菜有点多，是铺一层菜倒一层蒜蓉酱。这样味道会均匀些。
步骤 7
粉丝最好也拌一拌。
步骤 8
最后在上面装饰点红椒碎。没有可以不用，只是为了好看和让孩子多吃口别的蔬菜而已。
步骤 9
水开后大火蒸制10分就可以了。
步骤 10
底下的粉丝最入味，太好吃了。
八、白菜肉丸粉丝怎么做？
1.将猪肉切成沫，加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发
2.肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用
3.热油爆香姜蒜末
4.加入清水煮开，下入白菜煮软，下入肉丸子
5.加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可
九、羊肉粉丝白菜怎么做？
羊肉 、 生姜 、 蒜苗 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 豆芽 、 海鲜菇 、 粉丝 、 小米辣 、 孜然粉 、 小葱 、 枸杞 、 耗油 、 高汤 适量
准备配菜
羊肉切块，切丝处理，冷水下锅抄去血沫，清洗后备用。
重新起锅，锅内放入少许油，倒入葱姜蒜爆香后加入海鲜菇翻炒，加入豆芽翻炒熟，加入适量的水，加入粉丝，大火烧开转小火30分钟后加入切好的白菜。
加入4勺孜然粉，1蚝油， I .5勺茄05勺鸡精，加入适量水淀粉、枸杞大火煮10分钟后加入蒜苗碎即可出锅。
十、粉丝白菜炖肉怎么做？
食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注：
1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条，炖软。
6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
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