一、南方产龙井的地方？
南方龙井产地杭州
在杭州，西湖龙井碧螺春主要产地在江苏铁观音属福建安溪的品质最好普洱产地在云南，主要分布在西双版纳，思茅等地，有普洱茶的著名的茶山和寨子：易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、班崴、景谷、千家寨、镇沅、无量山、勐库。近几年炒的最热的莫过老班章。
二、北方产和南方产小麦的特点？
南北因为气候环境不同，种植的小麦不仅属性不同，其收获时间，产量和品质等也有明显不同。
小麦根据春化阶段对温度要求和时间的长短而分为冬小麦，半冬性小麦和春小麦。南方秋冬季气温高，小麦春化时间短，因此只能种植春性小麦，而北方大多数种植冬性小麦和半冬性小麦才能正常结实，不过东北因为地区温度冬季太低，小麦不能安全越冬，因此还能春季种植春性小麦。南方气温高，小麦生长发育快，明显生长期比北方短，因此其产量也明显比北方低，北方小麦一般亩产都在一千斤左右，而南方通常也就几百斤，亩600-800斤可以说算是高产了。北方小麦不仅产量高，而且品质也比较好，通常小麦以红皮品种居多，而且面筋、淀粉含量也比较高，是制作苗条，馒头，蛋糕等面食的首选，也是我国主要等小麦粮食生产基地。而南方小麦一般多为白皮品种，通常用来制作饼干，啤酒等比较好。南方一般纬度高海拔高，因此小麦播种时间通常比北方早，除东北春季播种小麦外，一般小麦播种时间是从南到北推迟的，而同样小麦收获时间也是南方明显比北方早，最大几乎可以差150天以上。当然受地理条件限制，北方小麦基本全部机械化种植收获了，而南方小麦自动化水平目前还比较低。
因此，南北小麦种植，既有小麦属性，品质不同，也有产量，播期，收获及种植模式和机械化程度的差异等。
三、南方肉丸的做法大全？
材料：
鸡胸肉1斤、胡萝卜小半根、白菜适量（不要放太多，少许即可）、蒜叶3根、蛋清60克、淀粉2——3小勺、酱油2小勺、生抽3小勺、盐5克、料酒1小勺、香油3小勺（记得是小勺啊）
辅料：
尖辣椒适量、辣椒面10克、蒜2瓣、花椒油2小勺、孜然粉少许、盐少许
制作如下：
1、鸡肉洗干净，切碎备用，蔬菜也洗干净切碎。然后将鸡肉放进料理机内，切记不要放水哦。搅打成鸡肉泥即可
2、接着将蔬菜都放进破壁机内，搅打10秒左右即可，打碎就行
3、将打碎的蔬菜倒入鸡肉泥碗内，然后在加入酱油、生抽、料酒、盐、蛋清、淀粉、香油
4、用筷子或者自己干净的小手，朝着一个方向搅匀。此时锅内烧热一锅水，温度80度左右即可，一定不要把水烧沸。
5、抓一把鸡肉泥在手里，然后从虎口挤出一坨肉圆，然后用沾了冷水的勺子挖取下来，迅速放入烧热水的锅子中。鸡肉丸只需要煮到飘起即可。
6、平底锅内倒入少许油，将切碎的尖辣椒和蒜瓣以及辣椒面倒入油锅内爆炒一下，炒出香味和红油来
7、接着倒入鸡肉丸，继续中大火爆炒，炒至上色均匀，加入适量的孜然粉，如果有胡椒粉也可以加点。继续爆炒
8、等快出锅的时候，加点花椒油和盐调下味，即可出锅，香辣好吃，非常下饭。用来做成过年年菜也是非常合适的
四、南方炖菜的做法大全？
主料：猪肉适量、白菜适量、萝卜干适量、干豆角适量、清蒸适量、丸子适量、海带适量、豆腐适量
辅料：食用油适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、味精适量
做法：
1.准备好食材，并且都处理好，切片的切片，切段的切段，
2. 热锅凉油，加热至有冒泡，放入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜，炒香，放入猪肉，盐，酱油，炒熟，盛出
3. 锅里再加一点油，炒香葱姜蒜，加入其他食材，翻炒均匀，加入调味品，加适量水，耐炖的先放，易熟的后方，
4. 所有菜都在锅里略煮一会，加入炒好的肉，炖十分钟，出锅
五、南方卤菜的做法大全？
准备食材：五花肉200克、胡萝卜50克、千张100克、卤料包1包、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、小葱1根、卤汁1碗、油适量。
做法：
1.五花肉洗净剁末。
2.胡萝卜洗净切末。
3.姜切末，蒜切末，小葱切葱花。
4.碗中倒入五花肉、胡萝卜末，姜末，蒜末，小葱、盐抓匀备用，用千张卷起来。
5.锅中倒油，油热加入卷好的肉卷，煎至微黄。
6.然后放入卤料包和卤汁，加适量清水，淋入老抽，小火卤20分钟，取出装盘。
7.最后撒上葱花即可。
六、南方青菜的做法大全？
1、食材清单：菜心250g，生抽2小勺，芝麻香油1小勺，姜丝小量，蒜末小量，盐小量，食用油1大勺。
2、烹饪步骤
（1）菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
（2）准备姜丝，蒜末小量。
（3）烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
（4）水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
（5）大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
（6）捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
（7）热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
七、南方发糕的做法大全？
主料：南瓜250克，面粉340克
辅料：牛奶50克，白糖30克，酵母粉3克，蔓越莓干30克
做法步骤：
步骤1
南瓜切大块上锅蒸15分钟蒸熟
步骤2
蒸熟的南瓜用筛网擦，就成了细腻的南瓜泥
步骤3
牛奶，白糖放入南瓜泥中，搅拌均匀
步骤4
南瓜泥手感稍温放入酵母和面粉
步骤5
放入30克蔓越莓干翻拌彻底
步骤6
模具擦黄油，面团放入其中
步骤7
发酵至1.5倍大，我是隔夜放入冰箱，第二天早上取出蒸的
步骤8
开水上锅，25分钟，关火焖5分钟
八、清粉的做法大全？
火腿切丝、笋干浸泡切丝待用
我去荷包蛋的蛋白切块备用
薯粉丝浸泡待用
用猪油在砂锅里面化开，加入蒜瓣爆香、入纯净水，加入食材煮开
调味加酱油、盐即可，最后小火煮五分钟大火收一分钟即可，撒葱花、青椒丝、研磨辣椒碎即可
九、南方哪里产的豆角最好？
广西合浦县产豇豆是最多最好的。
豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角，在广西种豇豆的地方倒是不少，但就属合浦种的豇豆在广西是出了名，合浦县石湾、石康、常乐、廉州乡镇，连片的豇豆蔚为壮观，采摘豇豆的农户笑出了花，一年就赚了15.69亿，被称为“豇豆之乡”。
十、清酱汁的做法大全？
1、洋葱酱汁：
中等洋葱一个切碎。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入洋葱碎，小火煮8-10分钟至洋葱软即可。这个酱汁适合配香煎五花肉、火腿肠等一起吃
2、蘑菇酱汁：
口蘑50克切片或切丁并用黄油炒一下。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入蘑菇再煮3-5分钟即可。这个适合配牛排、鱼或青菜一起吃。也可以拌入空心粉做成沙拉。
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