一、食品素是什么？
应是食品色素。
食品色素，更正规一些的名称是着色剂，是一类食品添加剂，它以给食品着色为目的，作用就是赋予和改善食品色泽。 按来源分，可以分成天然着色剂（例如：甜菜红、辣椒红等）和人工合成着色剂（例如：靓蓝、柠檬黄等）。
还有一类添加剂叫护色剂，这个和着色剂是有显著区别的。本身不具有颜色，但是能使制品呈现良好色泽的叫护色剂，例如亚硝酸盐，可以使肉制品看上去更加红润，所以它就是一种护色剂。本身就由色泽，添加到食品可以赋予食品色泽的才叫着色剂，也就是食品色素。
二、鸡蛋素丸子的做法？
需要的食材：胡萝卜，面粉，鸡蛋，五香粉，葱，椒盐，孜然粉。
1，将胡萝卜洗干净之后，对胡萝卜进行擦丝（在擦丝的过程当中，要小心手指，切勿擦伤）擦丝之后将胡萝卜丝放到案板上稍微用刀剁的碎一点。
2，将葱剥干净之后剁碎，越碎越好，放起来备用。
3，取一个容器，在容器当中放入剁碎的胡萝卜，面粉，打入两个鸡蛋，放入葱，五香粉，盐，椒盐，孜然粉。在容器当中搅拌均匀，如果过于稠了再放少许的清水，粘稠程度大概差不多的时候即可。
三、鸡蛋是荤还素？
鸡蛋是荤菜，荤菜中含有素菜中不可能含有的饱和脂肪酸和蛋白质，鸡是荤菜，由鸡孕育而生的鸡蛋是荤菜。吃鸡蛋不可以同时喝茶和吃柿子，会因为茶和柿子中的物质和鸡蛋的蛋白质变成沉淀物，引起腹泻肠胃不适。
四、鸡蛋是素的吗？
鸡蛋是素的。
赞同吃素可以吃鸡蛋的理由有以下几点
1.从营养角度看：吃素不吃肉，营养不够，吃蛋可以补充营养，特别是动物蛋白;
2.从生物学角度看：鸡蛋有素鸡蛋—没受精的蛋，不会孵化出小鸡，不算杀生，所以吃素可吃鸡蛋;
3. 从环保和健康角度看：吃蛋算不算杀生和健康、环保没关系，只要吃蛋的方法卫生，别吃过量，就可以吃蛋。
4.从某些现代佛学者的角度看：即使吃蛋算杀生，那么蔬菜也有生命，吃素也算杀生。如果吃蔬菜可以算吃素，那吃蛋、吃肉也可以算吃素，只要心中有佛，不必太执着外在形式。所以可以吃蛋。
五、鸡蛋韭菜素怎么配法？
鸡蛋炒熟备用，韭菜洗净控干水分，加海米，食盐，味素，也可以加少许木耳，美味的素馅儿饺子就大功告成了。
六、鸡蛋是荤还是素？
荤的，鸡蛋里面含有蛋白质和脂肪，素菜是不会含有脂肪的，所以鸡蛋是荤的。总的来说荤菜就是跟动物有关的食物，就如动物肉，或者动物所生产下来的可使用食品，鸡蛋就是个典型的荤菜。而素菜就是指蔬菜、水果类这些依靠种植或者野外生长所采集来的食品。
七、韭菜鸡蛋素饺子做法？
韭菜洗净切碎放入盆中，锅中起油打入鸡蛋搅拌炒熟，倒入韭菜盆中，放熟油搅拌均匀，以免韭菜出水，活好的面搓条切成大小合适的剂子擀成薄厚适中的面片，包馅时给韭菜鸡蛋放五香粉蚝油拌匀，小面积放盐，韭菜出水多。包好后水开后下锅，煮熟捞出即可。
八、豆角鸡蛋素饺子做法？
豆角切碎，用水稍微焯一下，把炒好的鸡蛋拌进去，放入葱姜老油均匀拌好放蚝油盐，办好包饺子就可以
九、鸡蛋素饺子有哪些？
鸡蛋韭菜虾仁馅，鸡蛋木耳素馅，鸡蛋白菜胡萝卜馅儿
十、海菜鸡蛋素包子做法？
海菜切沫，鸡蛋油锅中炒凝固，拌匀，加盐鸡精生抽食用油拌匀，发酵好的面皮包上馅
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