一、鸡肉清炒做法？
葱切段，姜切片。
2、胡萝卜用模具按压出花形。
3、鸡中翅斩块。
4、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。
5、起油锅，下葱姜爆香。
6、放入鸡块翻炒。
7、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。
8、放少许生抽翻炒。
9、放入胡萝卜翻炒。
10、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。
二、清炒白菜鸡肉热量？
热量：50 大卡（100克）
评级：我们将食物分为从A至E五个级别，A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，E级为最低等级，E级食物减肥时应尽量少吃。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)49.97
碳水化合物(克)3.56
脂肪(克)3.39
蛋白质(克)1.63
纤维素(克)0.58
三、清冻鸡肉咋做？
微波炉加热法、盐水法、热水法、金属盆法。
1、微波炉加热法：把冻鸡肉放入微波炉中，加热五分钟左右，鸡肉即可融化。
2、盐水法：将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作。
3、热水法：首先烧一盆热水，把冷冻的鸡肉放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快，但是会对鸡肉的风味造成一定的影响。
4、金属盆法：先把两个大小一致的金属盆底对底倒扣，然后将冷冻鸡肉放在两个盆中间即可。这种方法解冻的鸡肉与自然解冻的口感一致。
四、清烧鸡肉家常做法？
鸡翼洗净，砍件，用生粉、生抽、盐拌匀腌10分钟入味葱切成小段热锅放油，放姜两片起锅放入鸡肉铺开略煎一下，再翻过来煎一下加入少量清水，加盖焖片刻最后加入葱段，即可上碟
五、清冻鸡肉的做法？
1.鸡切片清洗。
2.锅中放水，烧开。
3.加黑椒鸡块，绰水。
4.葱切条，生姜切成片，红枣清洗。
5.麻椒八角放进调料盒。
6.焯好的黑椒鸡块放进压力锅，加姜蒜，加调料盒，添加沸水。
7.炖25分鐘。
8.起锅，添加香莱就可以。
六、真真菜学名？
真真菜的学名叫白苞蒿。
白苞蒿是菊科，蒿属多年生草本植物。主根明显，侧根细而长；根状茎短，叶薄纸质或纸质，上面初时有稀疏、基生叶与茎下部叶宽卵形或长卵形，花期叶多凋谢；中部叶卵圆形或长卵形，裂片或小裂片形状变化大，卵形、长卵形，倒卵形或椭圆形、基部与侧边中部裂片最大，边缘常有细裂齿或锯齿或近全缘，头状花序长圆形，总苞片半膜质或膜质，背面无毛，卵形，中、内层总苞片长圆形、椭圆形或近倒卵状披针形；花柱细长，花冠管状，花药椭圆形，瘦果倒卵形或倒卵状长圆形。8-11月开花结果。
七、真菜什么意思？
真菜的意思是水平不高。
真菜应该都不是北方话，直接源头应该是台湾，至于是在台湾产生的，还是早早存在于｢台湾话｣的某个源头，比如闽南话、客家话、原住民语言、甚至外省话，或者英语音译，就找不到特别有说服力的证据了。个人倾向于闽南话｢菜鸟仔｣的解释。
八、清炒鸡肉炖汤怎么炒？
步骤1鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉
步骤2
用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌
步骤3
搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行
步骤4
然后放入热汤中，我煮的是一锅清水，如果有高汤就nice了
步骤5
丸子煮好后，就会浮到水面上来
步骤6
这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精，香油即可
九、清炒鸡肉的家常做法？
1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡屁股，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。
2、在锅里加入水，然后把水烧成温水，把切好的鸡肉放入锅中。用温水焯水可以减少营养成分的流失，还能够将肌肉中的脏东西和血水清除干净，这样可以去掉腥味，防治鸡肉变得又老又柴。
3、在锅里焯水三分钟之后，就可以将鸡块捞出来的。然后再用温水清洗掉肌肉上的血沫，沥干水分，有的人会在鸡肉焯完水之后就用凉水洗鸡肉，其实这种做法是错误的，这样可能会让肌肉变得口感非常差，再就是在炒鸡肉的时候也难入味，正确的方法就是应该用温水冲洗鸡肉，这样不影响鸡肉的口感。
4、然后在锅里放入花椒，八角，茴香，桂皮丁香等开，用小火炒香之后。倒入葱姜干辣椒段翻炒均匀，再加入甜酱，继续翻炒。
5、再把鸡肉放到锅中，快速的翻炒均匀。当翻炒均匀之后，再加入水量没过鸡肉就可以了，然后再调味加入半勺生抽一手好油，适量的盐，两勺白糖，用大火烧开。
6、当烧开之后再转小火，炖上20分钟左右，放上一些青红椒翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出的鸡香嫩还不腥。
十、西宁清真菜做法？
您好，很高兴回答您的问题，清真菜的著名菜很多，这里介绍两种供您参考:
炒肉片的做法：
1羊肉放入生抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，锅中烧油滑熟羊肉
2准备好配菜，菠菜，木耳，冬笋片
3调料汁，半勺老抽，一勺生抽，三勺醋，两勺料酒，适量食盐，白糖，蒜沫，淀粉，搅拌均匀
4锅中烧油，放入葱姜丝炝锅
5放入羊肉及配菜，炒至断生，倒入碗汁，迅速翻炒均匀
6淋入香油，这是清真菜点睛之笔，装盘
孜然羊肉
1.将孜然切碎，洋葱切丝 ，大葱切斜段.
2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入酱油、料酒， 拌匀， 再淋入油拌匀， 腌制15分钟，锅入油 ，放入羊肉 ，炒至变色盛出。
3.另起油锅 ，倒入大葱， 爆香，倒入洋葱 ，炒软，倒入羊肉 ，放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟， 即可。
希望我的回答能够帮到您！
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