一、川菜炒瘦肉做法？
主料：
猪肉适量
辅料：
蒜苗适量
鸡精适量
香叶适量
蒜适量
泡椒适量
酸生姜适量
豆瓣酱适量
菜籽油适量
青椒适量
生抽适量
老抽适量
做法：
步骤1.清洗食物
步骤2.切
步骤3.好了
步骤4.用盐和豆瓣酱腌制肉
步骤5.先放肥肉
步骤6.放酸，蒜生姜等
步骤7.煸炒
步骤8.煸炒，翻炒
步骤9.出锅
二、芦笋炒肉的川菜做法？
肉炒芦笋是一道十分受大家欢迎的菜。芦笋是种具有丰富维生素及营养的蔬菜。芦笋与肉炒在一起，肉的肉香味与芦笋的清香融合在一起，感受着碧绿的芦笋的清香鲜脆已经肉的醇厚喷香，组成了一道色香味俱全的无与伦比的美味佳肴。
食材明细
主料：
芦笋 500g，猪肉200g，青椒一个，红椒 一个。
辅料：
油 20g，盐适量，蒜蓉适量，姜少许，淀粉少许，蚝油少许。
1.洗净芦笋
2.把芦笋去老根、老皮切段再斜切一刀，青椒，红椒切粗丝焯水备用。
3.猪肉切粗丝，姜切小段用淀粉，酱油姜拌匀，腌制10分钟左右。
4.准备一些蒜蓉。
5.开炒，热锅倒油，爆香蒜蓉，将腌制好的肉丝放锅里翻炒，再加入焯好水的青椒、红椒、芦笋快速翻炒，放盐、少许蚝油即可。
6.出锅装盘。
三、芦笋炒瘦肉的做法有什么诀窍？
用料 猪肉里脊 3两 芦笋 半斤 蒜 两瓣 盐 根据自己口味 料酒 1勺 老抽 2勺 糖 少许 木耳 少许 红椒 1只 葱 少许 姜 少许 淀粉 少许 芦笋炒肉的做法
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