一、川菜蒜泥茄子的做法？
食材
豪吉麻辣川香汁 1勺 、 长茄子 3个 、 大蒜 4-5瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 韭菜 10根 、 植物油 1勺
烹饪步骤
1.长茄子3根对切蒸20分钟
2.韭菜、蒜泥、蚝油、生抽放入碗中
3.浇一勺热油
4.蒸好的茄子用筷子划开
5.撒一些麻辣汁调味
6.装盘上桌，味道绝对嘎嘎以嘎斯
二、蒜泥黄瓜最正宗的做法川菜？
原料:
鲜嫩黄瓜
200克
蒜泥20克
辣椒油20克
精盐5
味精0.5克
香油5克
白糖2克
制作方法:1.黄瓜洗净去蒂，切成四瓣去籽，切成雀翅型，用盐腌渍一下，沥去水份，盛入盘内。
2、白糖、味精、盐用少许冷汤溶解一 下，即加辣椒油、香油、蒜泥混合调匀，淋在黄瓜上即成。
三、蒜泥梅豆家常做法？
蒜泥梅豆是一道简单易做的家常小菜，下面是一份做法供参考：所需食材：- 梅干菜豆腐皮：50克- 蒜：5瓣- 青蒜：2根- 生抽：适量- 食用油：适量步骤：1.将梅干菜浸泡在水中，约10分钟左右后取出，挤干水分后切成小段备用；2.将干豆腐皮撕成小块备用；3.蒜瓣剁成蒜泥备用；4.青蒜切成小段备用；5.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入梅干菜块，炒香后加入豆腐皮，翻炒均匀；6.加入蒜泥和适量的生抽，翻炒均匀，最后加入青蒜段炒匀即可。建议食用时搭配米饭一起食用，口感更佳。
四、蒜泥龙豆家常做法？
蒜泥龙豆是一道非常受欢迎的中式家常菜肴。以下是制作蒜泥龙豆的家常做法：
所需食材：
- 龙豆（也被称为四季豆或长豆）：约300克
- 大蒜：6瓣
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可以根据个人口味调整）
- 酱油：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备龙豆，将两端去掉，切成长约5厘米的段。如果龙豆有硬壳，可以剥去。
2. 大蒜和生姜切成细末。青红椒切成小段。
3. 将切好的龙豆放入开水中焯水烫煮大约2分钟，直到变软但保持有嚼劲。然后用冷水冲洗以停止烹饪过程，并保持条形。
4. 取一个碗，加入酱油、醋、盐和白糖。根据个人口味调整各个调味料的比例。
5. 取一个平底锅，加热适量的食用油。加入大蒜和生姜，炒香。
6. 加入青红椒段，继续翻炒数分钟，直到青红椒变软。
7. 将焯水后的龙豆倒入锅中，翻炒均匀。
8. 倒入碗中调好的酱料，迅速翻炒均匀，使每根龙豆都均匀裹上酱汁。
9. 炒至龙豆完全受热，酱汁均匀渗透时即可关火。
10. 转移到盘子里，撒上一些葱花作为装饰即可。
蒜泥龙豆可以搭配米饭或者面食一起享用。这道菜爽脆可口、口感丰富，并且有着浓郁的蒜香味和微辣的味道。愿您做出美味可口的蒜泥龙豆！
五、蒜泥线豆家常做法？
原材料：豆角适量、五花肉适量、粉条适量、葱姜蒜适量
调味料：盐适量、味精适量、甜面酱适量、醋适量、酱油适量、蚝油适量
做法：
1. 豆角清洗干净，切成小段备用，五花肉切成小段备用，葱姜蒜切成小段备用
2. 起锅烧油，油温烧至七成热的时候，放入五花肉，放入葱姜蒜和酱油，大火煸炒
3. 大火煸炒五花肉微微泛黄，放入一点盐进行调味。下入豆角，放入一点甜面酱大火煸炒
4. 大火煸炒几分钟，放入水，水要没过豆角和猪肉，盖上锅盖，转小火进行焖煮
5. 小火烧个二十分钟左右就可以啦，放入准备好的粉条，再烧个二分钟左右就可以出锅啦
六、飘香豆干做法川菜？
将豆干切成细条与切段的蒜苗放入锅中，加少许盐，放入郫县豆瓣酱番炒作飘香豆干
七、豆缸做法？
食材：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣
做法：1、准备好所有食材，先将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝。
2、接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸。加入1小勺食油，加入少许食盐
3、倒入长豇豆焯水，等缸豆熟了捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻油，然后搅拌均匀即可！
八、缸豆茄做法？
用料
长条茄子 2个
生抽 2勺
缸豆 一小把
盐 小点点
缸豆烧茄子的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子洗净切滚刀块（被我铁憨憨老公把皮削了，可以不削皮)，缸豆去头尾切段洗净
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅倒油，先炒缸豆，炒至变色
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入茄子继续炒，炒至茄子都吸到油
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入两勺生抽，翻炒均匀
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加一碗热水，盖盖中火焖两分钟，尝味可再加一点点盐
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好吃
九、缸豆糖水做法？
准备食材：绿豆适量、红豆适量、眉豆适量、花生适量、黑糯米适量。
准备配料：片糖一块。
详细做法：
1、把所有豆类和黑糯米一起清洗干净，提前放入水里泡2小时。（黑米红豆等都是比较难煮软烂的食材，需要提前泡发再煮，这样更容易煮软）。
2、准备一个砂锅，电饭锅也行，将泡发的豆子和黑米连同泡发泡发的水也一同倒入砂锅里，水不够的话再添适量的清水。
3、大火煮开转小火煮40分钟，40分钟后豆子豆煮软烂了，加入适量的糖片下锅煮至融化即可。
十、川菜蒜泥白肉怎么做？
1、烧一锅开水，加入葱段、姜片和花椒、八角适量，放入五花肉，保持沸腾，以中小火炖煮20分钟。
2、关火，肉浸在原汤中至少20分钟，捞出沥干水分晾凉。
3、大蒜两枚，切片后加盐用蒜臼捣成泥
4、加少量放凉后的原汤，调成蒜泥汁备用。
5、自制复制酱油（红酱油）：生抽、红糖加适量煮肉的原汤和一点点五香粉，略煮开一会，关火放凉，即成复制酱油。
6、复制酱油放凉后加辣椒油、芝麻、蒜泥汁，鸡粉、花椒粉、芝麻油混合均匀后浇在肉片上。（可留一部分直接蘸肉片吃更入味）
7、放凉的猪肉切片前放入冰箱急冻10几分钟更容易切薄片。（肉切的越薄越入味）
8、黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里，淋上调好的料汁即可。
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