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马肉怎么做好吃? 湘菜怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-30 06:54:43
导读

一、马肉怎么做好吃?严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。可以做成马肉烧饼 还可以做成马肉粉其实做法参考牛肉做法就好了二、湘菜怎么做好吃?取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟,趁热柔成团,放凉。三、马肉馅怎么做好吃

一、马肉怎么做好吃?

严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。

马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

可以做成马肉烧饼

还可以做成马肉粉

其实做法参考牛肉做法就好了

二、湘菜怎么做好吃?

取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟,趁热柔成团,放凉。

三、马肉馅怎么做好吃?

马肉馅做法

1、马肉和猪肉馅备好(猪肉馅最好选肥些的,这样正好中和了马肉的瘦,口感不硬又香)

2、马肉切小块,放入料理棒里,加入少许花椒水,绞成肉馅(也可以手工剁)

3、绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀,再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲

4、再备些香菜和洋葱

5、洋葱切块用料理棒绞碎, 香菜切末

6、一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀,馅就做好了

四、马肉怎么做才好吃?

凉拌:把马肉洗干净,然后用刀把马肉切开,之后倒水到锅里,然后用火把水烧开,之后把肉放入锅中焯一下,然后捞出来历干,放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝,还有香料,开大火将汤烧开,大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。

把马肉放进已经做好了酱汤的锅里,然后用大火把驴肉烧热,之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中,然后把火关小,慢慢炖,知道马肉又酥又烂,再将其捞出,摆在熏箅上。最后将熏锅烧热,在其中放入一些白糖,将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。等马肉凉下来以后,将其切成小片,放入葱姜蒜,醋,凉拌即可。

将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。

一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

煮马肉时间可长可短,肉不老牙好还喜欢略有嚼劲的,一个小时都可以,清水煮就很好吃了,马肉有些上火,有时肉质粗糙塞牙,弄不好牙龈上火就不好了,吃时可备上牙签。

五、小马肉怎么做好吃?

红烧马肉

主料:马肉1000克。

辅料:大葱50克,生姜片30克,油100克,八角5粒,桂皮一段,精盐、红糖适量。

制作过程:

1、锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。

2、一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,即可。

3、出锅。即可食用。

健康功效:补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨。

六、新鲜马肉怎么做好吃?

方法/步骤分步阅读

将买来的马肉洗净,用刀将其切成4大块,在锅中加入水烧开,将肉放入锅中焯一下,然后捞出来历干,放凉。

将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝,还有香料,开大火将汤烧开,大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。

然后把备好的马肉放到酱汤的国内,开大火,将其烧开,把肉表面浮出的东西清除汤中,然后把火关小,慢慢炖,知道马肉又酥又烂,再将其捞出,摆在熏箅上。

最后将熏锅烧热,在其中放入一些白糖,将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。

等马肉凉下来以后,将其切成小片,放入葱姜蒜,醋,凉拌,那味道,别提有多香了!

七、爆炒马肉怎么做好吃?

马肉纤维粗,先用凉水泡两小时,中间换水两次,然后用淀粉和面酱涂抹淹制一小时,炒锅烧热加油,加葱姜,记得先放姜炒香,放葱再炒香放水,烧开后放肉,把肉烧开后小火煮半小时放盐,然后再煮半小时关火,肉在汤里泡两小时出锅,享受吧 材料 马肉,面粉,蒜,土豆 做法 1、将熏的马肉放入高压锅压15-20分钟,这时候尝一下,可能还会有点老,那就再煮个十到二十分钟就差不多了 2、淡盐水活团面,熏马肉的汤里切些土豆块块进去;面成条,扯成薄薄的长面片丢进去,略撒点熏马肉、熏马肠、蒜泥进去,~开吃咯

八、风干马肉怎么做好吃?

准备材料:大米500克、洋葱1个、盐3克、酱油2勺、水适量、熏马肉400g、胡萝卜5根 

制作步骤:

1、这是哈萨克族家自己熏的马肉,肉提前洗好解冻

2、马肉切块,把肥肉单独切开,切一厘米见方就可以

3、将肥肉下锅煸炒,无需放油,自己会出油

4、煸炒到这个样子就差不多了,这时候香味已经出来了

5、然后放入剩下的马肉继续炒,炒5至6分钟,然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒,在放点酱油,炒到洋葱变软就可以了

6、加入开水,没过肉就可以了,煮10分钟

7、然后全部倒入电饭锅里,加入咸盐,放入大米,摇一摇,汤刚好没过食材就可以

九、马肉香肠怎么做好吃?

西芹炒马肉香肠

芹菜的清冽芬香+马肉香肠,这两者之间的中合,让胃口极度的舒适,口感特别的悠长绵长。鲜香又不油腻,简直是下饭的神菜。

主料: 西芹100g十百合2朵十马肉香肠2根

辅料: 油适量十盐适量十大蒜适量

做法:

① 西芹剥去老丝,洗净切入成薄片; 香肠切片备用; 百合剥片,剪去发黑的边缘,洗净备用;

② 马肉香肠上蒸锅蒸熟; 另取炒锅,热锅凉油,放入大蒜爆香心,倒入西芹翻炒片刻;

③ 接着放入百合,炒至百合出现透明的颜色,调入适量盐炒匀,如果锅比较干,可以加点高汤或清水;

④ 最后放入马肉香肠翻炒几下即成,盛盘出锅。

注意:

1、快手菜,西芹+百台最好大火翻炒;

2、腊肠本身有味,因此腊肠入锅同炒前先给锅里的西芹+百合调味,这样腊肠不会过咸;

3、马肉香肠先蒸熟了最后入锅即可,如果不想蒸的, 可以先把马肉香肠炒熟了再放其它材料同炒

十、生马肉怎么做好吃?

1.酱炖马肉

(1)把马肉洗干净切成小块,在冷水里面煮一下马肉,让把浮出来的血沫撇出去,把水擦干。

(2)把葱姜蒜和马肉块放到锅里面,炖煮半个小时。

(3)依次倒入生抽和味素,提味调色,然后等待汤汁全部吸收之后就可以关火了。

(4)等待马肉放凉之后,就可以切片了,这时候可以直接吃也可以沾一下酱油蒜片食用。

2.马肉纳仁

(1)把马肉洗干净放进锅里面煮,加入一些酒去掉腥味。

(2)撇掉血水之后,加入清水放几片姜片,用大火煮沸之后变成小火炖煮。

(3)加入盐巴,在大概60分钟左右,继续炖煮一个小时左右。

(4)拿出宽面煮熟,切一些洋葱圈放到盘子上面,把面放上去,浇上一些汤汁,放上马肉就可以了。


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