一、麻酱拌猪肚丝怎么拌的?
麻酱拌猪肚丝
主料:猪肚150克
调料:酱油20克,醋10克,辣椒(红、尖、干)10克,芝麻酱20克,香油5克
麻酱拌肚丝的特色:
肚丝微辣,味鲜香适口。麻酱拌肚丝的做法:
1.先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜,煮熟,晾凉,切成丝,放开水中再烫一下,捞出沥水放盘内
2.麻酱加适量冷开水,慢慢调匀后,放入酱油、醋调匀后浇在肚丝上
3.干红辣椒先放水中泡软,去蒂和籽,洗净后切成细丝
4.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,放入辣椒丝炝出辣味后浇在肚丝上,拌匀即可。
二、青海带丝拌凉菜怎么拌?
海带丝拌凉菜非常爽口开胃并且营养丰富,将海带丝煮熟后放入蒜末小米椒,盐生抽香油调味
三、豆丝拌凉菜做法?
主料:
土豆丝
辅料:
香菜香葱 ,辣椒 ,蒜蓉
做法:
1、土豆切丝,泡在水里,这么做是为啦保持脆的口感,去掉其中的淀粉
2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎
3、烧一锅水,沸啦放入土豆丝,加一点点盐,焯水两分钟左右捞出土豆丝,用可饮用的水浸泡,是有去热和保持口感的作用,最后沥干水分
4、最后把香菜等配料放入土豆丝中,加入适量酱油,香油,盐,白醋或者香醋即可
四、魔芋丝怎么拌凉菜?
食材】:魔芋丝一包,黄瓜半条,红椒一个(吃辣用小米辣),葱花或香菜,大蒜一个,嫩姜一块
【调味料】:盐,白糖,生抽,香醋,麻油少许,喜欢吃辣的可加点辣椒油
——制作过程——
1、魔芋丝取出,用清水反复清洗两三次,最好做菜之前将魔芋丝清水浸泡一下,毕竟包装的东西或多或少有些防腐剂的成分。
2、锅中烧水,水开放下入魔芋丝焯水,大约2分钟捞出放入冷水中过凉。
3、将仔姜切细末,大蒜剁末,辣椒切圈,葱切葱花备用。
4、准备一个小碗,放入切好的辣椒圈、姜蒜末,加入少许食盐、2小勺白糖、2勺生抽、1勺香醋和少许麻油(花椒油)搅拌均匀,即成调味料汁。喜欢吃辣的朋友的可以加一汤勺辣椒红油。
5、黄瓜洗净,切段切薄片,摆入盘中备用。喜欢切丝的就切丝,我个人喜欢切片,吃起来方便。
6、将魔芋丝捞出控水,摆到黄瓜片上,淋上调好的料汁,好吃又简单的黄瓜拌魔芋丝就做好了。
五、拌三丝凉菜做法?
做法一
【原料】
水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克
【制作过程】
1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干
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正宗凉拌三丝
2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干
3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可
六、仁耳拌凉菜咋做?
凉拌木耳的做法1.干木耳用温水泡发2小时,香菜摘洗干净,大蒜剥皮待用2.大蒜捣成蒜泥,香菜切小段3.大朵儿的黑木耳撕成小块4.锅中加水烧开,下入木耳焯烫30秒5.捞出过凉6.控干水分待用7.蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴,调匀8.将控干水的木耳放入盆中,加入调好的蒜泥,拌匀9.加入香菜段,拌匀10.盛入盘中即可
七、土豆丝怎么拌凉菜?
土豆丝拌凉菜,首先把土豆打去皮,刀功好的你可以手切,也可以买一个擦子,切好后,拿一个锅烧上水,水开以后在放,开三分钟左右就可以了,捞出来用凉水过一遍,控去水,最好攥一下,这样拌出来才好吃,把土豆丝放到一个小盆里,放点蒜末,盐,味素,鸡粉自己家吃可以少放点,在放点香油,能吃辣椒的,可以放点辣椒油,就可以了。
八、萝卜丝怎么拌凉菜?
食材:白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法:
1、炒锅中加入少量的食用油,电磁炉调到煎炸档,油热后,放入一把花生米;
2、将花生米煎炸至香酥,盛出,放凉,待用;
3、白萝卜洗净,去皮;
4、白萝卜切成片,再改刀切成均匀的细丝;
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟;
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖;
7、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多;
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可;
9、香醋加入半勺即可;
10、再来一勺子的生抽;
11、最后,食盐还得再来点,之前腌制用盐,几乎都冲洗掉了;
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可,装盘后,表面撒上油炸花生米,当然,撒上少许的香菜更好。
九、油面丝拌凉菜的做法?
主料:
油面250G
辅料:
黄瓜一小条,金针菇笋丝70G
配料:
辣淑油少许,醋一汤匙,盐少许,沙茶酱一大匙,生抽一匙,鸡精少许
凉拌油面的做法步骤:
1.准备好原料,并把黄瓜切丝放少许盐腌一下
2.约十分钟,黄瓜丝出水,把涩水倒掉,用凉白开冲洗一下即可
3.油面用湿开水冲烫一下,然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精,拌匀
4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝,拌匀
十、拌豆丝凉菜做法大全?
主料:
豆丝1袋
辅料:
葱适量
姜适量
香菜适量
调料:
盐适量
味精适量
白糖适量
十三香适量
米醋适量
花椒适量
辣椒面适量
做法:
1. 葱、姜、香菜、干豆丝。
2. 豆丝焯水一分钟。
3. 然后过凉水。
4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。
5. 热油炸香。
6. 放入葱花香菜。
7. 搅拌均匀即可
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