一、平潭紫菜
平潭紫菜是福建省福州市平潭县的特产。平潭是我国坛紫菜的原产地，同时也是坛紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。
二、咸埘
咸埘是平潭人民逢年过节必吃的美食，也被称为时来运转。皮是地瓜做的，里面可以包很多东西，像虾仁、五花肉、包菜、紫菜、海蛎、鱼肉等等，然后上锅蒸或者直接加在面里面煮都是可以的。
三、平潭水仙花
平潭水仙花指产于福建省平潭县的水仙花品种。由于适宜的气候条件，特别是海岛特征，造就了特殊的株型和浓郁的香味，享有“水仙花王”美誉，成为中国国家大型庆典活动、国家领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。平潭水仙花花期相对其他地区的水仙花长，花蕾数量多，香味浓郁持久，观赏价值更高，素以花箭多、花期长、花味香、花姿美而闻名遐迩。
四、时来运转
时来运转，俗称“咸食”，是平潭的特色小吃之一。形状类似包子，呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料，制作的过程一点都不简单。
在当地，不管是家人要远离家乡出外工作还是逢年过节，平潭人都会做这道代表团团圆圆、美美满满特色小吃。比拳头还要大的时来运转外皮薄而细腻，Q弹柔软。将外皮咬开后，就能看到丰富的馅料。
五、平潭贝雕
平潭贝雕是具有独特艺术的工艺品。利用各种贝壳的原物、原色、原纹，用拼贴、坯模、镶嵌等方法加工而成。产品有人物、动物、山水及盆、盘、具、瓶等200多个品种，供室内陈设用。
六、八珍炒糕
八珍炒糕也是一道平潭岛的传统佳肴，将地瓜粉搅拌成糊状后，加入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、鱼丁、黄花菜、花生米、葱花等。
做八珍炒糕的难度很大，即使是巧妇在家里也能以烹制而成。因此，这道美味的炒糕一般作为平潭人在酒家宴客时食用。看起来跟海蛎煎有点像，味道却大不相同。
七、草燕
平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。
八、平潭蝴蝶干
平潭蝴蝶干是福建省福州市平潭县的特产。蝴蝶干就是贻贝干，也叫淡菜干，因为把淡菜肉摊开来晒干以后，形状很像蝴蝶，所以才被称为蝴蝶干的。平潭蝴蝶干肉厚味美，营养丰富，为天然滋补品，具有一定的保健功效。
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