一、清真菜包的做法？
面粉1000克
辅料
菠菜1250克
干黄花菜50克
香菇25克
冬笋15克
酵母(干)5克
调料
花生油150克
食盐10克
味精3克
姜1克
香油10克
白砂糖3克
芝麻油少许
素菜包的做法
1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。
2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。
3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。
4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
二、快餐剩菜怎么办？
1.
剩菜:荤菜分装收纳,蔬菜当餐吃完 鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份,在冷藏室里可以保存2天左右。
2.
主食:米饭冷藏,面食冷冻 如果剩了米饭,而且下一餐还吃不完,可把它分成两份放入冷藏室保存。
三、宝鸡好的清真菜馆？
在步行街有老马家是清真，还有在新华书店斜对面有凤鸣春清真羊肉泡，火锅城还有一家大大火锅店是清真火锅店。
四、清真菜是哪个地方的？
清真菜，既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。
五、清真菜牛全套的做法？
材料主料：生牛肉100公斤。辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
做法①选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75―1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。
②调酱。
锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。
③牛肉装锅。
先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。
④酱制。
肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。
煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。
根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。
煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。
⑤出锅。
出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。
六、北京老派清真菜的做法？
步骤1/5
水和面粉和成面团，加入酵母等待发酵
步骤2/5
制作肉馅，牛肉馅加入大葱，生抽，老抽，淀粉，盐拌匀，搅拌至粘，呈肉馅状
步骤3/5
发酵好的面团分成几份，擀成薄片，均匀的铺上肉馅，然后卷起
步骤4/5
卷好后就可以上锅蒸啦！整条放入锅中蒸，熟了以后再切成块会比较好，如果蒸之前切块可能蒸好后会散。
最后一步完成
七、剩菜太辣怎么办？
生菜，如果太辣了我们可以把剩菜加一点水然后等蜡油，全部飘到上方的时候用勺子舀，去拉油，然后再重新加热，这样子辣味儿就会少了一半如果实在是太辣了，我建议你在生菜里面再添加一点新的菜，比如说剩下的，毛血旺非常的辣，我们往里边再添加一些血豆腐，来中和一下味道，如果剩下的宫保鸡丁太烂我们往里边再增加一些，花生和茭白丝，这样就不会太辣了
八、剩菜有酸味怎么办？
1.隔夜茶有点酸,说明菜变质了,不要食用,应迅速丢弃。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味,当菜在储存过程中出现了酸味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变坏。
2.
谷物、水果等一次不要买太多,最好放在干燥、通风的地方储存。做熟的菜,需要隔夜存放,应当放入冰箱保存,但切记放的太久,避免腐败变质。
3.
剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱,吃之前一定要充分加热,切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱,吃之前可以把表面的一层切掉。
九、吃剩菜中毒怎么办？
尽量吃新鲜食物、剩菜，只要妥善储存也可以将风险降低到最低，如果中毒，如果病情不严重，建议你可以喝点绿豆汤，多喝水做呕吐工作，有助于缓解病情，如果病情严重，建议你应该及时去医院治疗。建议密切观察。如果出现呕吐症状，可以口服胃动素或肌肉注射阿莫尔来观察效果。如有必要，病人应去医院进一步检查和治疗。
十、剩菜的做法？
剩菜可以用来做炒饭、煮粥、做汤等，非常的实用。 炒饭是最常见的方法，不仅可以解决剩菜，还可以丰富口味。如果有剩余的鸡胸肉，可以加入一些蔬菜和米饭一起炒饭，口感和营养都很好。 煮粥和做汤也是不错的选择。将剩余的菜切碎加入白米中，再加上适量的清水，大火煮沸后转小火煮1-2小时即可，口感鲜美。做汤时可以将剩菜与水煮沸，加入鸡蛋和适量调味料即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
