艾草的价值
药用：全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。
经济：艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。 艾晒干粉碎成艾蒿粉，是畜禽优质饲料添加剂。还可以做天然植物染料使用。
食用：嫩芽及幼苗作菜蔬。
艾草食物营养成分食物名称艾含量参考约每100克食物中的含量碳水化合物3.6 g不溶性膳食纤维3.6 g镁54 mg磷60 mg钾677 mg钙137 mg锰0.84 mg铁7.7 mg铜0.28 mg锌0.78 mg维生素A27 μg维生素C（抗坏血酸）7 mg
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