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早餐面的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-26 06:55:12
导读

西红柿鸡蛋面1.准备一把面条备用,西红柿两个,去掉根蒂切成小方块,全部切好放入盆中。2.准备一个小盆,打入鸡蛋,里面加几滴白醋,搅匀。3.再准备一把洗净的大青菜,切上几刀 切成段,切好放入碗中,香菜一把切成段,小葱切成葱段,切好放入盆中。4.起锅开火 锅中加一勺食用油,油热以后倒入鸡蛋,鸡蛋倒入以后划散,煎熟以后倒出。5.重新起锅,加入少许食用油,放入葱段爆香,倒入西红柿翻炒几下,炒出汁水以后,从

西红柿鸡蛋面

1.准备一把面条备用,西红柿两个,去掉根蒂切成小方块,全部切好放入盆中。

2.准备一个小盆,打入鸡蛋,里面加几滴白醋,搅匀。

3.再准备一把洗净的大青菜,切上几刀 切成段,切好放入碗中,香菜一把切成段,小葱切成葱段,切好放入盆中。

4.起锅开火 锅中加一勺食用油,油热以后倒入鸡蛋,鸡蛋倒入以后划散,煎熟以后倒出。

5.重新起锅,加入少许食用油,放入葱段爆香,倒入西红柿翻炒几下,炒出汁水以后,从锅边烹入半勺生抽调味,翻炒均匀。

6.添入适量的清水,盖上盖子,静等水烧开。

7.等水快要烧开的时候 倒入鸡蛋,加入食盐两勺、适量十三香、老抽调色、胡椒粉增加口感。

8.水开以后下入面条,用筷子抄匀,面条熟了下入青菜,最后再撒上香菜葱段,滴几滴香油,美味即成。

炒面条

炒面条作为一个中国的传统小吃,在大街小巷都能找到它的身影,那味道可是一绝,什么时候饿了来上一份炒面条,能量又回满了,看着它色泽金黄,是不是口水都流出来了,下面就教给大家怎样做炒面条才好吃。

1.首先准备一份二细的生面条备用,洗净的黄豆芽一把,洗净的芹菜几根,把宽一点的从中间划开,然后切成段,切好放入小盆中。

2.准备5毛钱的五花肉,我们把它切成薄片,切好放入小盆中。

3.小葱一根切成葱花,生姜一小块切成姜片,准备蒜子一小把拍一下,再简单地切上几刀,和葱姜放在一个盆中,再放入一粒八角,几粒红干椒,一小撮花椒备用。

4.把锅烧热,加上少许食用油,然后倒入五花肉片,炒出里面的油脂,把肉片炒香炒变色,倒入小料,炒香炒出味,炒香以后从锅边烹入料酒,翻炒均匀,加生抽提鲜,加老抽调底色,最后倒入配菜,芹菜黄豆芽,快速翻炒均匀。

5.加入一碗清水,开大火烧开,现在开始调味,加2勺食盐,加1勺鸡精少许胡椒粉,再加点十三香,搅拌化开调料,水开后煮一分钟关火起锅,倒出备用。

6.重新起锅,加一大勺食用油滑锅,把油烧至冒烟然后倒出来,锅中再加入少许食用油,放入鲜面条,让面条受热均匀,把面条煎到金黄后倒上刚才的菜汤,菜汤倒均匀后盖上锅盖,开小火焖2分钟,晃动锅,使汤汁不断的浸透到面条里面,让面条更加入味。

7.打开锅盖,把面条抄一下,抄拌均匀,然后倒入剩下的配菜,再翻动几下,把面条抖散,盖上锅盖再焖1分钟,1分钟后打开锅盖,装盘开吃。

豆角焖面

豆角焖面,相信很多人都吃过,焖面顾名思义就是在锅中利用水蒸气把面闷熟,再加上豆角的鲜嫩,做法虽然看起来简单,但它的味道却是无法比拟的。

1.准备生面条一斤,放入盆中,加入少许植物油拌匀,防止粘连,洗净的长豆角一把,切成三厘米长的段,放入小盆中备用。

2.芹菜一小把,从中间划开,方便入味,切成三厘米长的段,放入盆中,再放入黄豆芽和豆角,大葱一段切成片,生姜一块切成姜丝,和大葱放在一起,再抓入几粒红干椒,几粒花椒,两粒八角备用,准备五花肉四两左右,洗净后切成薄片,放入小盆中。

3.炒锅烧热,先滑锅,再添入半勺食用油,倒入肉片翻炒,炒出五花肉里面的肥油,倒入葱姜和大料爆香。

4.炒出香味以后,加入蚝油5克,翻炒化开,倒入配菜,加入老抽3克调色,继续翻炒均匀,添入适量的清水,加入生抽20克,食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,十三香1克。

5.开大火煮一分钟左右,使配菜慢慢入味,一分钟过后,舀出菜汤放入盆中备用,再放入准备好的面条,平铺在菜肴上面,再浇上适量的菜汤,盖上锅盖,焖5分钟。

6.5分钟过后掀开锅盖,撒上少许蒜末,然后盖上锅盖,继续焖1分钟。

7.1分钟过后关火,用筷子快速抖散,即可装盘食用。

葱油拌面

说起这个葱油拌面啊,那香味“噌”一下就上来了,作为一个平民小吃,不仅在各大小饭馆里能看到,而且在家也能做。

1.准备圆面条500克,放入盘中备用,黄瓜半根切成均匀的细丝,蒜子几粒拍扁切成蒜末,提前炸好的花生米一小把,用刀拍碎放入盆中。

2.起锅烧水,水开后下入面条,用筷子抄动几下,改中火煮3分钟,捞出控水过凉,再倒入漏勺中控水备用。

3.取一个小盆,倒入蒜末和黄瓜丝,加入食盐2克,味精1克,白糖1克,生抽5克,陈醋5克,葱油10克,辣椒油2克,用筷子搅匀,化开所有调料,把面条倒入盆中,颠盆拌匀。

4.然后装入大碗里面,放上切好的黄瓜丝,花生碎和几片火腿肠,就可以开吃了。

茄汁面

说是茄汁面,但是做这个面可没用到番茄。这个在早上吃是最好的,味道淡,还开胃,吃完一整天都是好心情。

1.准备生面条4两左右,放入盘中备用,洗净的蒜苔一小把,切成两厘米长的段,放入盆中。

2.泡发的木耳一小把切成小片,和蒜苔放在一起,加入番茄酱3克备用,没有番茄酱的可以用西红柿代替。

3.生菜叶几根切成段,放入小盆中,准备五花肉一两左右,切成薄片,放入盆中备用。

4.炒锅烧热,添入半勺食用油,倒入肉片,翻炒几下,加入老抽几滴调色,倒入蒜苔和木耳,继续翻炒片刻,添入适量的清水,加入食盐2克,鸡粉1克,十三香1克,搅拌化开。

5.等水烧开后,下入面条,抄动几下,使面条受热均匀,开中火煮两分钟左右,把面条煮熟以后,下入生菜叶,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅,装入碗中。

早餐一定要吃好,面食是最容易消化的,不管是吃面包还是吃面条,都要给身体足够的营养,这样才不会因为早餐没吃,身体以后出现各种小毛病了。


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