在成都就有一家将国潮和川菜美食融合的餐厅——炒作大师·中华酒楼。这种方式不仅将传统文化进行了传播,体现了文化自信,还创造出了有口皆碑的美食。
一进到酒楼内,就感受到到了浓厚的中华传统文化的氛围。标志性的红色,映着整个酒楼红红火火,热闹又喜庆。到处都是体现中华文化的物象,红灯笼、汉字、算命签等等,让人很有归属感和文化自信。店门口的一句“少食米其林,多吃祖宗饭”,确实提醒了很多年轻人,我们的中华料理文化博大精深,应该多多地了解。
这里所有的东西都是国内的,满满当当的中国风。包括各种各样的国酒,他们拒绝售卖洋酒。这面国酒墙非常好看,霓虹文字年轻又不失韵味。完全将传统文化与年轻人喜欢的潮给结合起来了。
装修环境方面很下功夫,菜品方面更是没有懈怠。这家店主要制作川菜,也将川菜进行了改良升级,但是麻辣鲜香的精髓是没有改变。从菜品的取名来看,也很有中国味。吉祥掌中宝、好运来爆炒面、贵妃荔枝虾仁、福禄寿排骨,每一样都值得尝一尝。
吃饭之前先来上一杯柒岁梅子酒,开开胃。梅子酒特别好喝,只有9度,加上不同的果味,像是饮料一样,好喝不上头。端上来的颜值也非常高,很有中国传统特色的篮子,以及印着中国传统花纹的酒杯。
吉祥掌中宝,推荐系数五颗星。这道菜算是炒作大师的招牌菜之一,掌中宝加上黄瓜、莲藕和花生一起翻炒,还加入大量的辣椒,最后撒上一把白芝麻。味道一下子出来了,吃一口就知道来到了四川,是正宗的川菜。外脆里嫩,麻辣鲜香,吃了让人直呼过瘾。但是这道菜也有点辣,如果接受不了辣的话可以少吃。
麻辣烫干拌牛肉,推荐系数五颗星。这道干拌牛肉我极力推荐,是很不错的一道干拌菜。将大片的牛肉和豆腐干加上特制的酱料一起干拌,味道非常丰富。牛肉鲜嫩有嚼劲,吃着非常香。
福禄寿排骨,推荐系数四颗星。这算是比较清淡的一道菜,就没有放辣椒了,比较适合不那么嗜辣的朋友。排骨应该是事先炒过的,很有味道。在加上浓浓的芡汁一起翻炒。上面的锅巴也非常好吃,香香脆脆。
椒麻黄金螃蟹,推荐指数四颗星。如果喜欢吃蟹的话,这道菜就一定不要错过。整道菜让人看着都很有食欲。蟹肉很饱满,酱汁也丰富有味。拿上一直饱满的蟹腿,裹上酱汁,好吃入味。
贵妃荔枝虾仁,推荐指数四颗星。这道菜是鱼香味的,很下饭。虾仁很大一只,肉质紧致有点透明,应该是蒸过之后再炒的。菜名里的荔枝其实是鹌鹑蛋,看着还真的会以假乱真。
就餐Tips。这家是在宽窄巷子附近,位于上同仁路68号。营业时间:11:00-14:00,17:00-23:00;人均65+。
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