一、蒜薹木耳炒肉家常做法大全？
食材：蒜薹160克，猪肉120克，木耳5朵，酱油1勺，料酒适量，花椒面1克，盐适量，蚝油1勺
做法：
1.木耳泡发洗净，撕成小块。
2.蒜薹择好，洗净切段。
3.肉切好放入小碗，放入酱油、料酒腌片刻。
4.锅中放油加热，放入肉炒至变色。
5.放入蒜薹。
6.翻炒均匀。
7.继续放入木耳，放入酱油、花椒面、蚝油，盐调味，翻炒均匀。
8.盛盘出锅。
二、黄花木耳炒肉的家常做法大全？
原料:
黄花菜200g
鲜木耳80g
梅条肉150g
辅料:
青红甜椒50g
蒜适量
姜适量
黄花木耳炒肉的家常做法:
1,将所有原材料洗净备用
2,将黄花菜对半切，木耳切成丝，甜椒切丝，姜蒜切末，梅条肉切成肉丝腌好
3,烧热油锅，放入肉丝炒至完全变色后盛起备用
4,再次烧热油锅，放入姜蒜末爆香
5,放入黄花菜及木耳翻炒
6,放入适量生抽继续翻炒均匀
7,放入之前炒好的肉丝翻炒
8,放入青红甜椒及适量食盐，翻炒片刻后即可
三、肉炒木耳家常做法？
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了
四、肉炒木耳的家常做法？
主料
猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽 1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙
做法
1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
五、木耳炒肉的家常做法？
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。
六、家常木耳炒肉的做法？
用料
泡发木耳200克
肉100克
胡萝卜适量
葱花适量
尖椒半根
大蒜2瓣
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法
1/6 木耳洗净撕小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切片切宽丝，切葱花和蒜末。
2/6 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。
3/6 倒入生抽和料酒翻炒均匀。
4/6 再放入木耳大火快速翻炒。
5/6 把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀，放入盐和鸡精调味，再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀。
6/6 盛出装盘。
七、青椒炒肉家常做法川菜？
猪肉丝 250克
二荆条 150克
辅料:
老姜 适量
大蒜 适量
调料:
甜面酱 适量
酱油 适量
白胡椒 适量
豆粉 适量
蛋清 适量
料酒 适量
食盐 适量
味精 适量
猪油 适量
食用油 适量
川菜青椒炒肉的家常做法步骤:
步骤 1 二荆条、老姜切成丝，大蒜切成片。
步骤 2 肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。
步骤 3 提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。
步骤 4 热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。
步骤 5 肉丝变色加入姜丝和蒜片。
步骤 6 加入甜面酱，翻炒均匀。
步骤 7 加入青椒，炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可
八、川菜炒腐乳肉的家常做法？
食材:猪肉300g
豆腐乳一罐
葱20g
姜5g
蒜5g
料酒两勺
方法/步骤
1/猪肉洗净切片，浆制肉片，先撒入少许味精和盐，倒入少许绍酒，倒入一半的腐乳汁抓匀，放入蛋黄抓匀，倒入适量的水淀粉，用手反复的抓匀备用。
2/勾兑碗芡，往腐乳汁里撒少许味精和盐,倒入少许酱油和醋，滴入几滴绍酒。放入一茶匙白糖，倒入少许水淀粉，最后放入少许香油搅匀。
3/起锅倒油，注入适量油，下入肉片煸炒，肉片变色后放入姜丝翻炒，然后烹入碗汁用旺火炒匀，炒匀后倒入葱丝。把葱丝炒至断生便可出锅，出锅码盘。川菜炒腐乳肉制作完成。
九、木耳炒田螺肉家常做法？
材料：芥兰250克，螺肉150克，水发木耳80克，蒜头15克，盐，糖，姜汁，米酒，生抽，花生油各适量。
步骤：
1、芥兰洗净切段备用。
2、螺肉洗净切片，以姜汁，酒飞水备用。
3、开锅下油爆香拍蒜，下螺肉大火翻炒片刻，然后加入芥兰，木耳和生抽继续翻炒以盐，糖调味炒匀即可。
十、咸菜肉炒木耳家常做法？
主料:黑木耳 100克，猪肉 150克，咸菜 100克
辅料:蒜头 2瓣，盐 适量，指天椒 2个
具体步骤
第一步
首先黑木耳泡热水
第二步
然后将猪肉 ，咸菜 ，小辣椒切好
第三步
起锅烧油，下小辣椒
第四步
然后再下猪肉翻炒
第五步
待猪肉8分熟后，再下入木耳翻炒 ，然后加入适量盐调味
第六步
然后再下咸菜翻炒
第七步
再加入淀粉水下锅
第八步
最后关火出锅
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