一、热菜抽真空会不会坏？
最好是等食物搁置至完全冷却再装真空袋，要不然会影响食物的保质期的。热胀冷缩，热时包装后袋子是不严实的，食物在一定的低温也是能够杀菌的。最后，不管怎样，都要以食物安全生产为准。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。
日常生活中，火腿肠、鹌鹑蛋、小鱼、凤爪等真空包装食品，在包装上都会明确提示“胀袋勿食”。
胀袋就意味着，里面的食物已经变质，即使外观看着好好的，也千万不能吃。
罐头、真空包装食物出现胀袋，里面可能会含有“剧毒物”——肉毒素。
二、菜怎么重新回锅热一下？
1、重新回锅，但不需要加油，直接加热就好了。可以用微波炉定好时间加热。可以放电饭锅里蒸，也可以把盛菜的盘子放到热水里加热，只是最后一种方法时间会长点。
2、不过使用微波炉比较好。因为简单，而且速度快，2分钟左右即可热透。省事，与双层锅相比，免去放锅、添水、等水开的麻烦。
三、春风400极速能跑多少大家猜一下？
1 我不能确定春风400极速能跑多少，因为这需要具体测试数据来证实。2 但是我们可以参考车型的参数和设计，以及历史数据来预测其极速，在合适的条件下，春风400有可能达到90km/h以上。3 预测车速并不是十分可靠，建议以实际测试数据为准。
四、大家推荐一下什么菜盖浇饭最好吃？
我觉得龙虾盖浇饭好吃。
1. 首先准备好食材，龙虾150克，米饭1碗，豆瓣酱25克，番茄酱20克，蚝油10克，料酒10克，生抽15克，醋10克，糖10克，少许淀粉和盐，水，葱姜蒜。
2. 把龙虾清洗干净，然后放入锅中煮到变色，加一点葱和姜在里面。
3. 煮好后的龙虾放入凉水中，剥掉壳取出虾仁。
4. 把葱姜蒜都切成末，把所有的调料都调成汁。
5. 起锅油热之后，先放入葱姜蒜，炒出香味，再把调好的料汁倒入锅中。
6. 开了之后放入龙虾仁，最后收一下汤汁盛出。
7. 把米饭放入碗中压实扣在盘子上，浇上炒好的龙虾。还可以搭配一些蔬菜。
龙虾盖浇饭就做好了，特别好吃。 我在家经常做，都喜欢吃。
五、我想把卤猪蹄热一下，怎样热菜不会影响味道？
卤菜用水蒸不好，蒸汽水流进去，味道会变淡的~微波炉叮一下好 要蒸也要包保鲜膜 免得水进去
六、包装好的热一下的菜叫什么？
预制菜，名字听起来好像挺玄乎的，其实并没有多复杂。预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和加工制作，经过卫生、科学密封包装，食用时通过简单加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因为方便快捷，“预制菜”又被人们称为“方便菜”。市场上的预制菜，一般分为打开即食的“即食食品”，需要加热或烹饪调味的“即热食品”和“即烹食品”，以及仅初加工的生料——“即配食品”，也就是我们常说的“净菜”。有数据显示，截至目前，中国已有超过6.9万家“预制菜”相关企业。有多家企业在积极布局“预制菜”行业。目前，国内预制菜市场规模为3000亿元左右，未来有望实现3万亿元以上的规模。
七、我想问一下大家，赣菜与浙菜有什么区别？
赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度；口味则咸辣平和，适应面广；具有浓郁的乡土风味。
浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清 俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。常用烹调技法有30多种，注重煨、焖、烩、炖等
八、塑料盘能盛热菜么用么会不会化？
你好：没有什么影响的，再次的陶瓷碗也是经高温烧制出来的！就是不能从冰箱刚拿出来，立马就放进微波炉热菜。那样的话就会爆裂的。
九、热菜直接放在冰箱里会不会对冰箱有损？
很多人认为，热菜不能直接放冰箱，否则会很“费”冰箱，要等菜晾凉了在放。其实不然，放凉食物的过程，也是一个细菌大军加急“生产”的过程……
原因如下：
十、有什么菜可以提前做好吃时热一下？
红烧肉、回锅肉、宫爆鸡丁、猪肉炖粉条、酱肉、黄豆闷鱼仔、酸菜炒肉片。这些都能放好几天。
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