易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

红烧羊肉的做法大全? 正宗红烧羊肉做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-21 14:53:12
导读

一、红烧羊肉的做法大全?准备的原料:羊肉1500克、山药一根辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜调料:老抽、生抽、白糖要做好一份好的红烧羊肉,首先要在选材上有一定的要求,可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位,最好要带皮,带肥,带筋最好。第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块,山药去皮切块,白萝卜切大块备用。第二步:锅里倒入清水下入羊肉,一定要冷水下锅可以更好

一、红烧羊肉的做法大全?

准备的原料:羊肉1500克、山药一根

辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜

调料:老抽、生抽、白糖

要做好一份好的红烧羊肉,首先要在选材上有一定的要求,可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位,最好要带皮,带肥,带筋最好。

第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块,山药去皮切块,白萝卜切大块备用。

第二步:锅里倒入清水下入羊肉,一定要冷水下锅可以更好的煮出血水,倒入啤酒200克,因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度,然后放入1克小茴香,2片香叶,3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫,捞出清洗干净。

第三步:锅里倒入食用油350克,下入拍散的生姜,几根小葱煸炒出香味,下入啤酒500克,白萝卜,红枣,干桂圆。下面开始调味,下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉,再下入清水淹过羊肉,盖上锅盖开小火焖70分钟。

第四步:羊肉煮好后,下入山药块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器,最后撒上葱花和香菜,一道软糯的红烧羊肉就做好了。

二、正宗红烧羊肉做法大全?

青蒜适量(看你吃不吃吧)、 食用油适量(够炒菜就行)、 食盐适量(看着放吧)、 生抽1汤匙 、老抽2汤匙、 葱2段(大小差不多就成) 姜1块、 蒜适量、 八角2个、 花椒1小把、 香叶2片、料酒2汤匙、 冰糖1汤匙、羊肉2.5斤

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟

2、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干,青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。

3、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜,倒入羊肉块煸炒出香味,加入足量水,没过羊肉,加入两汤匙料酒,加入两汤匙老抽,一汤匙生抽,放入装好的香料包,放入一汤匙冰糖。

4、盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味,开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。

真香……

三、产妇红烧羊肉做法大全集?

用料

羊肉 2000克,姜 12片,料酒 6勺,香叶 2片,八角 4个,桂皮 1块,干辣椒 3个,冰糖 2克,生抽 2勺,蚝油 2勺,腐乳 6块,柱侯酱 2勺,花生酱 1勺,甘蔗 1节,马蹄 6个,红萝卜

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文红烧羊肉的做法大全? 正宗红烧羊肉做法大全?链接:http://www.esxun.cn/news/862232.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3