一、油豆腐五花肉湘菜做法？
首先五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出；
其次热锅下油，把辣椒与蒜头生姜放到锅中爆炒；
接着等出香味后，加入煮过的五花肉，翻炒几下，撒上酱油，炒匀后，倒入油豆腐；
最后大火翻炒后，倒上适量的水，煮开后，加上食盐，翻匀，等水份干的差不多了，撒上葱花出锅。
二、油豆腐煮鱼的湘菜家常做法？
食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙
做法步骤：
步骤 1
将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。
步骤 2
青红椒切片，青蒜切段，姜切块备用。
步骤 3
锅内放入4大匙油，放入姜片烧至锅热。
步骤 4
将腌好的鱼块，放入锅内转小火慢慢煎，待表皮变硬了，再小心的翻转煎另一面。
步骤 5
直至两面都煎成金黄色的样子。
步骤 6
注入清水，水量刚没过鱼块。
步骤 7
大火烧开后，转中小火加盖慢慢焖煮至汤色转白。
步骤 8
最后放入青红椒，油豆腐，青蒜，放入生抽，盐继续小火煮。
步骤 9
直至油豆腐煮至微软的程度，洒上少量白胡椒粉即可起锅。
三、油豆腐烧肉湘菜做法？
用料
油豆腐 200克
五花肉 150克
李锦记旧庄蚝油 1勺
李锦记红烧汁 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
鸡精 2g
蒜 2瓣
姜片 3片
干辣椒 1个
香叶 2片
八角 1个
香葱 1根
超级下饭的油豆腐烧肉的做法步骤
步骤 1
油豆腐清洗干净并攥干水分。五花肉洗净切小块备好。姜片、蒜片、八角、干辣椒、香叶。香葱洗净切开，起油锅放入姜片、蒜片、八角、干辣椒、香叶炒出香味。
步骤 2
放入五花肉煸炒出油。烹入两勺李锦记红烧汁，翻炒至上色，烹入一勺生抽，一勺蚝油，料酒提香，放入油豆腐翻炒均匀，加入两小碗热水，大火煮沸转中火焖煮十分钟，让豆腐充分的吸收汤汁的味道。撒上葱花，鸡精调味。油豆腐烧肉咸香浓郁！
四、湘菜油豆腐做法？
材料:草鱼1条(500克)、油豆腐150克、青蒜50克、鲜青椒2个、鲜红辣椒1个、盐1/4茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒1/4茶匙。
练习步骤:
第一步
将鱼去内脏，刮去鱼鳞，切成大块，用1/4茶匙盐和2茶匙料酒腌制15分钟。
第二步
青椒、青蒜、生姜切片。
第三步
锅里放4汤匙油，放入姜片，烧热锅。
第四步
将腌制好的鱼块放入锅中，小火慢煎。当皮变硬时，小心地把它们翻过来，煎另一面。
第五步
直到两面都煎成金棕色。
第六步
注入清水，水量刚刚超过鱼块。
第七步
大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖至汤变白。
第八步
最后放入青椒、油豆腐、青蒜，加入生抽，继续加盐煮。
第九步
直到油豆腐熟到微软的程度，撒上少量白胡椒粉即可食用。
五、五花肉湘菜做法？
食材：五花肉1块，白豆腐干4块，尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺
做法步骤
1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片
2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香
3.放入五花肉，小火翻炒
4.炒至五花肉变色，放入洋葱块
5.再放入豆腐干
6.炒匀后加入酸豆角
7.加一大勺酱油
8.再加入剁椒
9.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可
六、油豆腐五花肉做法？
1. 准备好所有食材，油豆腐洗净，挤干水分备用。
2. 五花肉洗净切片，厚薄随意，姜切片，干辣椒切小段。
3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入姜片。
4. 炒出香味后下入五花肉片炒至变色。
5. 然后沿着锅边淋入10毫升料酒，再加入3克盐、15毫升生抽、2克白糖和干辣椒。
6. 翻炒均匀，再倒入适量开水，用中火煮5分钟。
7. 把油豆腐对半切开，蒜苗洗净，大蒜白斜切片，蒜叶切段。
8. 随后把切好的油豆腐下入锅里，用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁。
9. 最后放入蒜苗，翻炒均匀后再炒15秒即可关火。
10. 出锅装盘，五花肉烧油豆腐大功告成！
七、油豆腐要煮多久？
五分钟
油豆腐煮五分钟熟 坐锅热油,爆香蒜末,放干花椒、干辣椒、米椒碎炒出辣味,接着放猪肉末,略翻炒,肉末变色后加入油豆腐,再加适量清水,加入盐、蚝油和老抽中火煮开后,转小火煮五分钟,最后加水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,再加入味精,起锅装盘,撒上葱花,盛出即可
八、油豆腐豆渣怎么煮？
豆腐豆渣可以用来煮腊肉，白菜粉条
九、油豆腐煮多久熟？
油豆腐煮五分钟熟 坐锅热油，爆香蒜末，放干花椒、干辣椒、米椒碎炒出辣味，接着放猪肉末，略翻炒，肉末变色后加入油豆腐，再加适量清水，加入盐、蚝油和老抽；中火煮开后，转小火煮五分钟，最后加水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，再加入味精，起锅装盘，撒上葱花，盛出即可
十、湘菜辣椒炒油豆腐怎么做好吃？
材料
青椒 2条,猪肉丝 一盒,油豆腐 一盒,辣椒 2条,蒜头 少许,酱油 2大匙
做法步骤：
1、锅内倒入适量油，热锅，放入蒜头辣椒茉爆香
2、下油豆腐.猪肉丝拌炒
3、加入青椒爆炒，放入酱油拌炒
4、喜欢吃脆青椒的话不要炒太久怕生味的话可以多炒几下熟了即可。
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