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东北菜调料有哪些? 东北菜单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-20 10:54:01
导读

一、东北菜调料有哪些?一般来说凉拌菜就需要蒜茸,酱油,食醋或者陈醋,味精,鸡精,料酒,沙拉酱,豆瓣酱,盐,胡椒粉,糖辣椒酱。这个主要看你做什么,西式的凉菜就是沙拉之类的,需要沙拉酱,千岛酱之类甜的,一般家里的呛拌土豆丝什么的需要胡椒粉等等有点咸味的东西,还有最有名的凉菜-老醋蛰头需要陈醋,盐,蒜茸等等的调味料。凉菜大拉皮材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝制作:1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用

一、东北菜调料有哪些?

一般来说凉拌菜就需要蒜茸,酱油,食醋或者陈醋,味精,鸡精,料酒,沙拉酱,豆瓣酱,盐,胡椒粉,糖辣椒酱。这个主要看你做什么,西式的凉菜就是沙拉之类的,需要沙拉酱,千岛酱之类甜的,一般家里的呛拌土豆丝什么的需要胡椒粉等等有点咸味的东西,还有最有名的凉菜-老醋蛰头需要陈醋,盐,蒜茸等等的调味料。

凉菜大拉皮

材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝

制作:

1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。

二、东北菜单?

酸菜猪肉炖粉条,锅包肉,蒸血肠,东北杀猪菜,我一山东人就知道这些

 
(文/小编)
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