一、煲骨头粥煲多久?
首先把新鲜骨头焯水去除血沫和杂质,放冷水中加调料煮30分钟在加泡好的米煮Ⅰ0分即可。
二、煲骨头粥的正确做法?
1· 骨头冷水下锅煮开,用冷水冲洗掉表面血沫。
2· 骨头和蒜瓣放高压锅,倒入1L水,加盖,上汽后压10分钟。就是要煮开,气阀开始叫以后算时间喔!(小时候很怕这个,长大离开家就没敢用高压锅,现在用得好频繁,脸好疼.)这一步要是用普通锅估计得熬一小时。
3· 骨头汤煮好关火,等放完气,开盖,蒜香扑鼻啊能上天!这时加入洗净的大米
4· 盐和生抽(不能省,是香甜秘诀)
5· 加盖大火,上汽后只要5分钟就够了。
6· 开盖,撒上切碎的芹菜末和枸杞即可
三、高压锅煲骨头粥怎么做?
猪骨要买新鲜的筒子骨,让师傅帮你在中间斩两截就好了,回来用水洗干净,和大米一起放入高压锅,一个人吃的话用一只手抓两抓大米就够了,水和大米的比例一般正常是1:4,看你自己吃的稀稠度适量添加或减少,待高压锅出气以后转小火再熬制三分钟即可关火,切记时间久了会糊掉,等高压锅气放完以后添加适量的盐就行了,非常的美味。
四、给小孩煲骨头粥,是拿排骨好还是筒骨煲的好?
强答。不是天天煲,但是会想煲就煲。一般家庭常见又容易做的有玉米红萝卜鸡肉汤(或者猪筒骨),鲫鱼豆腐汤,泥鳅汤,鸽子母鸡汤,老鸭汤,猪筒骨莲藕汤,山药汤筒骨,板栗鸡肉汤,胡萝卜虾仁汤,山药虾仁汤,木瓜汤,等等等…比较讲究煲汤的主材料吧,就拿骨头来说最合适煲汤的是猪筒骨,这样子炖久了汤会变成奶白色,莲藕要选藕臂(像手臂一样圆乎乎的那一节),不选藕膛(扁长),要老藕不要嫩藕这样子煲出来的莲藕就会很粉糯。一些材料都要仔细斟酌。
炖汤味道就要看个人爱好了,但是一般汤都会加点中药材,党参枸杞,莲子薏仁红枣香菇陈皮八角桂叶等比较常见。
煲汤也不麻烦。比如说虾仁胡萝卜汤,只需要把胡萝卜切到大小适中。要放多少水看具体喝汤的人数,平均每人两碗就算是多了。
胡萝卜切好后放进水里调料适当放。
这时候取出超市买的虾仁留到一会备用,胡萝卜炖熟后放虾仁再炖半个小时就好。煲汤有时长时短,具体看材料。炖汤的锅也有讲究,有瓦罐,这种一定要文火慢炖才好。
如果嫌太麻烦,买个高压锅,煮汤就比较快捷并且味道也还好。
如果一开始就预算好了人数来准备材料就没有什么省下来的说法,一般都会喝光光。
而且有些汤,其实是不需要太多水的。两广人家里不一定需要很多调味料,有的甚至就只有盐油酱糖,煲汤用的各中药材料会是必备的。
五、用什么骨头煲粥好吃?
排骨粥也许您看到排骨汤熬制的粥会想到很腻,吃过之后你就会知道这粥非但不腻,还清淡的很。排骨用紫砂锅长时间熬制出来的肉烂、汤鲜。熬的时候放些小白菜画龙点晴,还会解油腻。看起来是不是很有食欲。
六、骨头粥怎么煲最好喝?
步骤/方式1
猪骨头洗干净,切块。生姜洗净切丝。红枣去核。把大米淘干净后,放入电饭锅,把猪骨头、红枣、生姜、枸杞放进去。加上适量清水。
步骤/方式2
盖上电饭锅盖子,调到煮粥功能开始煲粥。
步骤/方式3
30分钟过后,粥好了,稍等片刻开锅,放适量食盐和花生油,搅拌均匀就可以食用了。
七、买什么骨头给婴儿煲粥好?
可以用排骨煲粥。排骨粥当中含有大量的钙质、蛋白质等,可以补充营养,促进宝宝大脑、骨骼发育。
原材料:猪排骨1根、稻米300克,葱段适量、姜适量、枸杞适量、盐少许、米酒适量
作法:
1、猪排骨切割成2公分的小三角,用沸水焯一下,去血污,捞起来沥干水分。
2、锅置火上,加水、米和猪排骨块、米酒,
3.灶火烧开,改成中文火熬煮三十分钟,至米烂汤稠
4.猪排骨变酥时,加枸杞、盐,搅拌均匀,撒进葱段翻拌就可以。
八、汤粥煲煲粥要多久?
煮粥要半个小时。长时间熬粥,淀粉会被水解为糊精,有利于消化吸收,针对儿童及消化吸收能力较差的人,熬粥时间可以长一些。
煮粥注意事项:
1、火候:可根据不同的火候做成不同的粥。
2、锅具选择:烹制粥膳时,尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具,不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。
3、水:沸水最适宜煮粥,因为冷水煮粥会煳锅底,而沸水煮不会出现这种现象,并且沸水中氯挥发较多。
九、猪骨头汤煲海鲜粥可以吗?
可以排骨大虾粥材料大米100克,小肋排150克,大虾6-8只,盐适量,食用油一小匙,白胡椒粉少许做法1、大米淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,用温水冲去血沫,捞出控水;
2、虾去头,剥壳,留尾部的少许虾壳,用小刀在剥出的虾背上划一刀,挑出虾线,冲洗干净,并沥干水分待用;
3、砂锅置火上,放水、米和排骨块,放入一小匙油,用旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨酥烂;
4、到粥水浓稠的时候,将剥好的虾仁放入,煮2-3分钟至变红卷曲时,加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀即成。小诀窍1、排骨一定要先汆烫,再和米同煮,否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味;
2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富;
3、放一小匙油,能让粥煮得更绵软浓稠。
也可以提前将米浸泡一夜,再和油拌匀煮粥,这样煮出的粥米粒融化,更好喝。
4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。
十、骨头粥的做法,骨头粥怎么做好吃,骨头粥的家常?
楼主,你好我从网上查到是这样的,不知道对不对,你可以参考下给大家介绍下肉骨头粥简要的制作方法等, 猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
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