平菇炒牛肉的做法大全
牛腩炖蘑菇的做法步骤
步骤 1
牛腩切成二厘米宽的小块,清水冲洗干净,放入沸水中煮十分钟左右,再用清水冲洗干净。
步骤 2
把牛腩放入干净的锅中,加姜片,加入多于牛揇三倍的冷水,大火煮沸,加少许料酒,再煮沸关小火慢慢炖,大概二个半小时左右。
步骤 3
等汤炖到与牛腩肉齐平,用筷子戳下肉,感觉很酥了就说明炖好了。
步骤 4
蘑菇洗净入沸水过一下,去味,再捞出沥干。
步骤 5
起油锅烧热倒入牛腩爆炒一会儿,倒入蚝油,蒸鱼豉油,加牛腩汤,蘑菇,白糖,10克的黄油一块,炖至汤汁变少即可出锅。
平菇炒牛肉的做法大全窍门1: 事先将牛肉片切小块,加入适当酱油、黑胡椒粉、砂糖、米酒、太白粉,拌匀后冷藏。蘑菇切片,热锅后,不加油,蘑菇下锅干炒,会出水有焦糖色,将蘑菇拨至锅中一侧。锅中空出一侧加入适当橄榄油,
2: 锅中空出一侧加入适当橄榄油,将辣椒、蒜末少许下锅炒香,接着放入醃好的牛肉,稍微炒一下,就和锅中的蘑菇拌炒在一起,试看看味道,不够咸可以加少许盐巴,最后加入大量葱花拌一拌就可以起锅了
平菇炒牛肉的做法大全视频原料:牛肉一斤半;啤酒两听;平菇半斤;白洋葱半个;橄榄油,酱油,盐,糖,鸡精适量。
做法:牛肉切成一寸见方的块儿;平菇从中间一切两半;洋葱切粒将牛肉放入开水中氽出血沫。锅烧热,倒入适量橄榄油,加入一半洋葱粒煸炒。
待洋葱粒色泽变成金黄,倒入牛肉块,加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下,加入两听啤酒。待酒烧开后,将锅中所有东西倒入砂锅,加入鸡精和适量的盐,盖上锅盖,小火炖两个半小时。两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油,将平菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。将炒过的平菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀,再用小火炖半小时即可。
菇炒牛肉的做法大全家常主料:牛肉250克,干蘑菇250克
调料:大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克,玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。
1、干牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。
3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入干牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒干牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把干牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。
5.美味又好吃的牛肉炒干蘑菇做法完成开吃了。
平菇烧牛肉做法可以的,可以做成清炖牛肉菌菇汤进行食用,具体做法如下:;准备材料:牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。;
1、牛肉用清水浸泡2小时以上,期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。
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2、金针菇浸泡几分钟后洗净。
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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。
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4、把牛肉块放入砂锅中,加入2000毫升清水。置于火上,大火烧开。
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5、烧开后转小火,撇去浮沫,加入葱和姜片加盖继续炖。
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6、2-2.5小时后加入菌菇,继续炖半小时。
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7、加入枸杞炖几分钟后关火,继续焖20分钟左右。
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8、加入盐拌匀尝下味道,撒上葱花。
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9、然后盛出,这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。
平菇炒牛肉的家常做法1.牛排菇2个,蟹味菇一把,胡萝卜半根,油适量,淀粉一小勺,酱油少许,盐少许,凉水少许制作过程:1. 两个牛排菇、一把蟹味菇、胡萝卜清洗干净;
2. 牛排菇切厚片;
3. 蟹味菇拦腰切两段;
4. 胡萝卜只取半根,先切段,再切菱形片;
5. 锅中烧开水,先将蟹味菇入水中焯一色
6. 再将牛排菇焯一下,牛排菇会渗出褐色的汁水,所以分开焯;
7. 炒锅中倒适量油,先将胡萝卜片入锅中翻炒几下变色,胡萝卜是脂溶性蔬菜,要和油混合才能将胡萝卜素转化为维生素A,对眼睛特别有好处;
8. 再将焯过水的牛排菇、蟹味菇倒入锅中翻炒几下,撒少许盐;
9. 提前兑好碗汁:一小勺淀粉、少许酱油、凉水,入锅之前再次搅拌均匀,转圈淋在锅中;
10. 待淀粉浆变熟变粘稠,出锅。
平菇炒牛肉的做法家常菜周幺姑烧牛肉家常的做法
1、食材:牛肉300g、蘑菇200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。
2、将蘑菇洗净切好备用;
3、将牛肉洗净切好,加入适量酱油腌一会;
4、将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备好;
5、将青、红辣椒洗净切好备用;
6、在锅中放入适量水;
7、将牛肉淖一下去掉血水;
8、将牛肉盛起来备用;
9、锅中放入适量油;
10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味;
11、加入豆瓣酱;
12、迅速翻炒,出味;
13、加入牛肉,炒一会;
14、加入切好的青红辣椒;
15、加入切好的蘑菇,根据口味,加入适量食盐;
16、加入适量水焖一会;
17、起锅,美味的蘑菇烧牛肉就做好了。
平菇炒牛肉怎么炒好吃原料
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干蘑菇 (200克)
牛肉 (150克)
油 适量
盐 2克
糖 2克
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
芝麻油 几滴
胡椒粉 少许
大蒜 10克
青椒 20克
香芹 20克
香蒜 1根
红椒 20克
1/蘑菇切抹刀厚片,牛肉切片加入适量盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油腌制,香芹香蒜切段,蒜子切片,青红椒切斜刀段。
2/准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,芝麻油。
3/小锅水开,下蘑菇焯烫后过凉备用。
4/锅烧热,放油,下牛肉与蒜子同炒。
5/稍一变色,即把香芹,香蒜白,青红椒入锅翻炒。
6/蘑菇入锅翻炒。
7/加入青蒜叶和碗汁。
8/大火炒匀,即可出锅。
9.美味又好吃的牛肉炒干蘑菇的做法完成开吃了。
牛肉可以炒平菇吗主料
牛肉
250克
平菇
600克
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
蒜未
适量
步骤
1.牛肉洗干净切片,加进淀粉、盐、蚝油腌制五分钟,蒜未备好,平姑洗干净备用。
2.锅烧热倒油,放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分钟
4.炒翻一下的牛肉片盛起盘里备用
5.锅里再倒小许油,倒进平菇炒翻2分钟
6.倒进刚炒好的牛肉片
7.炒翻1分钟左右
8.加进葱断,炒翻,就可以.
9.鲜嫩多汁的牛肉炒平菇成碟!
小贴士
牛肉炒翻后一定要盛起,不可以炒太熟,牛肉才鲜嫩。平菇加点盐水泡五分钟以上除杂物.
平菇炒牛肉的做法大全图解主料:瘦牛肉250克,白腿菇250克,
调料:大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。
做法
1、瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。
2、白腿菇洗净泥沙,去蒂撕成条后淖水待用。
3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇条,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。
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