一、花菜干锅的家常做法大全?
食材明细
花菜、洋葱、青花椒、蒜头、秘制肉酱、植物油、盐、味精、生抽、鸡精。
1、花菜切小块,洋葱切块,青花椒切段,蒜切片备用。
2、起锅烧油,下蒜片,花菜翻炒至断生。
3、花菜炒至断生倒入准备好的洋葱和青花椒翻炒至洋葱稍微变色。
4、然后加适量盐 味精 鸡精 生抽翻炒均匀。
5、倒入秘制肉酱继续翻炒(可适量加一点儿水一起翻炒花菜更入味)。
6、加的水差不多炒干了就可以出锅啦……这样看起来是不是比较有食欲呢?
7、成品装盘即可。
二、干锅花菜家常做法湖北?
原料:
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块
2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎
4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用
5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。
三、干锅花菜排骨家常做法?
主料:排骨1500克。
配菜:土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。
配料:葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。
炒制料:圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。
详细做法:
1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段,切好后放入盆中,加入适量清水淹没,浸泡出血水,清洗干净,取出控干水分,备用。
2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没,加入适量葱段和姜片以及料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟取出冲洗干净,控干水分,备用。
3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克,再加入适量清水淹没,烧开后小火煮30分钟,取出,备用。
4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条,中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克,炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量,翻炒均匀后即可出锅
四、干锅花菜的家常做法?
菜花800克
五花肉100克
辅料葱姜蒜适量干辣椒2个黄酒半汤匙淀粉半汤匙油1汤匙精盐适量香葱1棵红烧酱油半汤匙
干锅菜花的做法1.
五花肉切很薄的片,用黄酒、酱油、盐、淀粉、少许油拌匀,腌制片刻
2.
准备好调味料
3.
有机菜花泡淡盐水10分钟,然后用清水冲洗干净,分成小朵,沥水待用
4.
电压力锅锅底注入少许油,把腌制好的五花肉片放进去,把葱姜蒜及干辣椒也放进去
5.
把菜花也放进去,添加适量精盐
6.
搅匀
7.
选择电压力锅的无水焗功能,5分钟就好
8.
准备两棵香葱,用淡盐水洗净,切成大长段
9.
程序结束后,把香葱段放进去,利用余温把它变熟
10.
来两碗米饭
五、干锅花菜土豆片的家常做法大全?
主料:菜花(有机)500克
腊肉300克 土豆1个 洋葱半个
辅料:油15克 生姜1块 大蒜2瓣 泡椒4个 干辣椒5个 香葱2棵 生抽10克 豆瓣酱10克 米醋5克 花椒1小把
步骤1,准备好原材料
步骤2,腊肉入锅煮熟待用,腊肉比较咸,煮的时候多放些水,使咸度降低
步骤3,菜花清洗干净,切成小朵
步骤4,土豆片、洋葱切成宽丝
步骤5,生姜、大蒜切成片,泡椒、香葱切成段
步骤6,煮好的腊肉切成薄片
步骤7,豆瓣酱剁细
步骤8,锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油,然后出锅待用
步骤9,锅里再加上适量油烧到三成热,放入花椒小火炒香,待花椒变得微微发黑的时候去除花椒
步骤10,放入干辣椒爆香
步骤11,放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分,炒出香味
步骤12,放入腊肉煸炒出油分
步骤13,加入菜花、土豆、洋葱翻炒,加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋,慢慢煸炒至熟
步骤14,撒上香葱葱叶段出锅
六、干锅豇豆花菜做法大全?
材料
豇豆一把,五花肉一块,花菜一个,蒜头适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量
做法
1.材料:豇豆,五花肉,蒜头,辣椒,花菜
2.豇豆洗净掰成较长的段,花菜切小块
3.锅内多倒些油烧热后,下入豇豆,小火煸炒
4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。(这个过程比较长,一定要小火不断翻炒)
5.五花肉切片,蒜头拍散去皮
6.起油锅,入蒜头和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒)
7.倒入豇豆和辣椒,花菜,并调入少许料酒和生抽,盐和糖炒匀即可
七、炖干锅花菜的做法大全?
原料:
花菜、
五花肉、
葱、油、料酒、
青尖椒、红尖椒、干辣椒、
生抽、鸡精、
姜、蒜、盐。
步骤:
1、五花肉切薄片待用。
2、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
3、把花菜切小朵,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4、热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。
5、放入葱姜蒜炒香。
6、再放干辣椒混合均匀。
7、下生抽和盐继续翻炒。
8、放入花菜混合均匀
9、放入青红椒、鸡精。
10、混合均匀即可。
八、干锅花菜腊排骨家常做法?
主料:排骨1500克。
配菜:土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。
配料:葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。
炒制料:圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。
详细做法:
1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段,切好后放入盆中,加入适量清水淹没,浸泡出血水,清洗干净,取出控干水分,备用。
2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没,加入适量葱段和姜片以及料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟取出冲洗干净,控干水分,备用。
3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克,再加入适量清水淹没,烧开后小火煮30分钟,取出,备用。
4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条,中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克,炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量,翻炒均匀后即可出锅
九、干锅有机花菜的家常做法?
1· 菜花掰小块冲洗干净表面灰尘
2· 里脊肉切片,放一勺红薯淀粉,一勺料酒和生抽抓匀备用
3· 洋葱切块,姜切丝,小米辣切圈,大蒜拍开切一下
4· 所有调料放入碗中调好,这一步忘了拍了。锅中放水烧开,放菜花焯水2-3分钟至全部变色,捞出过凉水沥干备用。
5· 热锅热油把肉提前煸炒出来盛出备用。用底油把葱姜蒜小米辣爆香,变色
6· 倒入菜花煸炒2分钟
7· 肉和料汁一起放进去,翻炒,酌情加盐
8· 炒好后会有少许底汤一起盛入干锅,点火操持温度就可以开饭
十、干锅花菜莴笋烧肉家常做法?
主料
里脊肉适量,莴笋适量,花菜适量,蒜苗适量
辅料
淀粉适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量
做法步骤
1.里脊肉切薄片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.松花菜掰成小朵洗净。
3.蒜苗切小段。
4.莴笋去皮切片。
5.锅中放油烧热,下入肉片滑炒变色盛岀。
6.锅中放油,下入蒜白炒香,放入莴笋翻炒。
7.放入花菜翻炒,加少许水烧煮至软。
8.放入肉片和蒜叶,加盐、白糖调味。
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