微波炉怎么做烤怎么烤牛肉好吃
准备材料：牛肉：500克、咖喱粉：1茶匙、辣椒粉：1茶匙、黄酒：20毫升、食盐：2克、生抽：30毫升、白糖：10克。
2、牛肉切好后，加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜。
3、腌好的牛肉放在盘子里码好。
4、放入微波炉烤3分钟。
5、烤好后用筷子把牛肉翻个面，然后继续放入微波炉，加热3分钟。
6、3分钟后，把牛肉取出来，用剪刀剪成0.5厘米的小丁，然后放到新的盘里。
8、取出翻面，加咖喱粉或者辣椒粉，然后放入微波炉烤30秒即可盛出享用。
光波炉怎么烤牛肉一、卤牛肉切条。
二、切好的牛肉条放在铺好锡纸的烤盘里。
三、光波炉180度烤15分钟。
四、时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。
五、烤好的牛肉干在干燥处晾干半天。
六、牛干巴做好啦。
微波炉能烤牛肉吗怎么烤好吃食材： 主料；牛肉2块 辅料；料酒1勺；醋1勺；酱油1勺；十三香适量；盐适量；芝麻油适量；孜然粉适量；辣椒面适量。 做法如下： 1、将牛肉切小块，控去血水； 2、加入料酒、醋、酱油、盐、十三香抓匀，注意盐加一点点即可； 3、加入芝麻油（没有可用香油代替），用手抓匀； 4、烤盘底部刷少许油，将牛肉放入烤盘中码放整齐，腌制十分钟； 5、将烤盘放入微波炉，定时16分钟，开始烤制。休息在10分钟时将微波炉暂停，取出烤盘将牛肉用筷子逐个翻面，汤汁较多可倒出一部分，后放入微波炉继续烤制； 6、16分钟结束后取出，撒上孜然粉、辣椒面就可以食用了。 小贴士 1、牛肉要选择肥瘦相间的部分，肥肉的油脂会使烤肉更香。喜欢吃羊肉的朋友也可换成羊肉哈，制作方法是一样的。 2、中间翻面的过程一定不能省略，要不然会糊。
用微波炉烤牛肉的做法窍门微波炉做烤牛排做法非常简单，首先我们先把牛排放入加有料酒、精盐味精、葱姜的佐料里浸泡1小时左右，使调料浸入。
然后需要准备把蔬菜洗净控水，把蒜切成薄片。把大葱切成长6厘米、厚2毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里。
待牛肉入味后，取出牛肉沥干佐料，将牛肉放置于烤盘内，推入烤箱，先用微波炉的薄块烘烤功能预热5分钟，然后放入牛排，用薄块烘烤烤制15钟，取出反转，再烤制10分钟，取出在爱吃的菜叶上，放牛排、葱花、蒜片和调料酱吃即可。
微波炉怎样烤牛肉好吃微波炉烤肉的原料：牛肉八两； 微波炉烤肉的配料：盐、酱油、花生油（少量）、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒适量 微波炉烤肉的做法：
1.买新鲜的牛肉回来。
2.清洗干净后，切成大小合适的方块，便于串在签子上。
3.加入调料：盐、酱油、花生油（少量）、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒（可有效保持烤肉内部肉汁）等。我曾经加过糖，但烤好后味道会带点甜酸。搅拌后腌制2小时以上。
4.串肉：每签5块肉即可。
5.精调：把串好肉的签子整齐的平行架在盘子上，竹签的两头分别搁在盘边上，用手均匀撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。把肉翻转，再重复撒匀调料。
用微波炉烤牛肉的做法食材：
主料；牛肉2块
辅料；料酒1勺；醋1勺；酱油1勺；十三香适量；盐适量；芝麻油适量；孜然粉适量；辣椒面适量。
做法如下：
1、将牛肉切小块，控去血水；
2、加入料酒、醋、酱油、盐、十三香抓匀，注意盐加一点点即可；
3、加入芝麻油（没有可用香油代替），用手抓匀；
4、烤盘底部刷少许油，将牛肉放入烤盘中码放整齐，腌制十分钟；
5、将烤盘放入微波炉，定时16分钟，开始烤制。休息在10分钟时将微波炉暂停，取出烤盘将牛肉用筷子逐个翻面，汤汁较多可倒出一部分，后放入微波炉继续烤制；
6、16分钟结束后取出，撒上孜然粉、辣椒面就可以食用了。
小贴士
1、牛肉要选择肥瘦相间的部分，肥肉的油脂会使烤肉更香。喜欢吃羊肉的朋友也可换成羊肉哈，制作方法是一样的。
2、中间翻面的过程一定不能省略，要不然会糊。
怎么用微波炉烤牛肉1.
首先将油菜切段。将蔬菜放在肉条上卷起。
2.
接着碗中添加蚝油。加入香油、芝麻油。加入酱油。加入火锅底料。
3.
搅拌均匀涂抹在肉卷上。最后放入微波炉加热烤熟即可食用。
1.
首先将油菜切段。将蔬菜放在肉条上卷起。
2.
接着碗中添加蚝油。加入香油、芝麻油。加入酱油。加入火锅底料。
3.
搅拌均匀涂抹在肉卷上。最后放入微波炉加热烤熟即可食用。
牛肉用微波炉怎么做好吃主料：牛肉（瘦）400克
辅料：青椒35克,姜80克,
调料：色拉油30克,酱油15克,蚝油15克,黄酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,盐3克
做法：
1. 牛肉横切成丝；
2. 牛肉丝加入酱油、蚝油、黄酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精盐拌匀腌15分钟；
3. 取一耐热器皿，倒入色拉油，用强波火力加热2分钟；
4. 再放入姜丝，继续加热1分30秒；
5. 将牛肉丝、姜丝和青椒丝混合拌匀；
6. 覆以保鲜膜，用强波火力烹调4分钟即可。
怎样用微波炉烤牛肉可以。但是不能用金属制品盘。
烤牛肉时肯定要用器皿的。不能直接放在微波炉里。否则会污染微波炉，且汤水也会流出来。烤其他食物也是一样，一定要装在合适的器具里。
微波炉可以烤牛肉干嘛市售牛肉干既贵，而且有的质量也不佳，可自制。方法是：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0．2 ～0．3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。
牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题，制作的牛肉干口感粗糙，碎渣多，保质期短。现介绍一种新配方和制作方法。
牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg。
采用卫生检疫合格的牛胴体肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1kg-1.5kg大小的块。用循环水将肉浸泡24小时，以除去血水减少膻味。将锅内加入生姜、茴香、水（以浸没肉块为准）煮沸后加入肉块保持微沸状态，煮至切开肉中心无血水为止，此过程需要1小时-1.5小时。将肉晾透后切成3mm-5mm厚的薄片，注意应顺着肉纤维的方向切。将煮肉的汤用纱布过滤后放入卤锅内，加盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉，煮开。将肉片放入锅内，开启蒸气阀门大火煮21分钟，小火煮30分钟，煮时不断搅拌，出锅前10分钟加入味精、黄酒，出锅后放入漏盘内沥净汤汁。然后采用往复式隧道烘房烘烤，烘烤温度85℃-95℃，时间1小时左右。
1\把牛肉煮熟, 切成片,拌上五香粉,老抽, 糖, 老酒, 盐,放了些干辣椒, 鸡精, 腌了30 分种 然后放微波炉里烤, 把牛肉片并排放满一盘, 2两分种烤一次,然后拿出来看看,翻翻身,大该用了4 个两分种 就烤好了.
2\买牛肉腿肉3---5斤,先在开水里稍煮,开锅后先将面上血泡打掉,捞起牛肉放凉后切成拳头大小块状,然后放入卤水中(卤水:先在锅里放适量的水,以淹过牛肉为宜,倒入酱油,花椒,胡椒,冰糖,八角草果等香料),卤入味后,再将牛肉捞入盘子里放凉,
将卤好的牛肉切成条状,在炒锅中放入多些菜油,将牛肉干放如锅中翻炒酥干状,即可放入干辣椒面,花椒,味精,白糖,盐.
入味后即可上桌食之.
3\自制牛肉干
原料：
新鲜牛肉、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香、芝麻。
做法：
1.牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时，切忌放盐；
2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪；
3.另一锅内加入食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅）烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角、丁香（我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的），还有花椒粉，翻炒后加入少许酱油、辣酱，然后不停地炒，感觉确实比较干了放入少许盐，起锅。
注：牛肉干从水中捞出要控干水分。起锅后装入密封罐中，吃多少取多少，放置在阴凉处。
自制麻辣五香牛肉干
配料:
瘦黄牛肉 500克 生姜 15克
菜油 1000克（实耗150克） 熟芝麻油 25克
五香粉 5克 白糖 15克
花椒面 5克 辣椒面 5克
醪糟汁 25克 精盐 15克
味精 1克
制作程序：
1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水。将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。
2、菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透，边炸边用漏勺轻轻搅动。待牛肉片炸透，即将锅端离火口，捞出牛肉片。
3、锅内留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅后加味精，熟芝麻油拌匀、晾冷即成。
容易出现的问题及解决方法：
缺乏酥脆感。入口不化渣。这是较为普遍的问题。这可能一是选料不精，未能选择净瘦肉，肉中含有肥肉、筋络之类材料。制作必须选择上等精瘦牛肉；二是在加工时未能将筋膜剔尽；三是牛肉片切得太厚；四是油炸温度与时间未能掌握好。操作时，必须将牛肉片薄、炸透。
佐料太多，主客易位。是以牛肉为主，辅之以多种调料的食品。然而一些店家制作的名不副实，往往调料多于主料，特别是油辣椒放得过多，以致掩盖了牛肉的香酥感，有的就根本没有灯影牛肉的色、香、味、形
说明:
(1)中的那步,我没有竹筲箕,抹上盐后就晾在朔料蓝子(有洞的那种)上晾了大概3个多钟(电话粥褒完看了看时间,能明显看着~干~,~红~.然后就把到350F烘干,大概10-12分钟.这一点说明一下的是,要特别注意,有可能每个烤箱不一样,还有片的牛肉片厚薄也有可能不一样,所以~烤~的时候要注意点.不要拷糊了.
(2)中的那步,我在做~丝~的时候因为要忙着做晚饭就少蒸了后来那半小时,吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.
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