一、粉丝拌凉菜用泡还是煮？
用水泡几分钟，然后在煮一会儿，熟了就行了。
二、拌凉菜银耳用不用煮？
凉拌银耳一定要先把银耳浸泡两小时，泡软了以后放入锅中焯水，捞出这样子再把它放凉拿来凉拌就可以啦。
三、凉菜用煮吗？
那主要看是什么凉菜了，像西红柿，黄瓜，凉薯之类的就不用煮，煮了反而做不成凉菜了，调好汁直接拌着吃，营养更好。
而像土豆，豆角，西兰花之类的则必须要焯水煮一下才能吃，否则吃了容易得肠胃病。所以，做凉菜首先要分清食材是否能生吃，一般来说，能生吃的都是不用煮的，直接就可以做凉菜；相反，则必须煮才行。
四、拌凉菜的醋可以煮吗？
醋，是要以粮食进行发酵而成的一种调味料，醋具有很多的氨基酸，还有一些矿物质元素对人体有着相当好的作用，尤其是可以达到美白，去痘，醋也是需要煮的，还可以做成很多的美食，尤其是像醋溜土豆丝还有吃吃饺子的时候所蘸的蘸料，那怎么煮醋呢？
可以直接在锅中放入醋，然后再直接用文火进行熬煮就可以了，这样煮出来的醋又香，而且不会特别的酸涩，可以将它用作饺子的蘸酱，或者是用于做菜都是很好的，
五、准备做凉菜!冻肉可以直接煮吗？
凉拌冻肉皮做法 猪皮 800克 辣子油 8克 1.猪肉皮开水锅煮一下，捞出，捡取毛渣，切去多余油脂，切成条 2.一碗肉皮三碗水的比例，上笼蒸90分钟，出来用吸油布吸去多余油脂 3.倒入乐扣盒里 4.第二天就可以食用了 5.切片状，辣子油，老陈醋，生抽，盐少许葱花，拌匀
六、龙口粉丝可以直接煮吗？
可以直接煮
龙口粉丝也可以直接煮着吃，但是用水泡过以后第一是熟的更快一些，第二是容易软，吃着比较好吃，直接煮就需要更长的时间，彻底的把粉丝组装以后才能吃。
七、蚂蚁上树 粉丝可以不煮吗？
蚂蚁上树的粉丝是必须要煮的，不煮的话，您的这个粉丝就会很硬，吃起来口感就不会顺滑，而且口感是非常梆硬的，那么不熟的粉丝，对我们的肠胃也有一个不好的功能。
因此蚂蚁上树上的粉丝，一定要提前用热水去泡，或者把这粉丝煮一下，再去制作蚂蚁上树这道菜，这样吃起来口感会更加的爽滑。
八、粉丝不泡可以直接煮吗？
粉丝其实不经过浸泡的程序也是可以直接煮的,如果这样做的话粉丝可能会很难被煮熟,因此我们在煮的过程中,注意把握好时间,尽量选择浸泡后再煮。比较好的粉丝它没有任何异味,次品粉丝常伴有发霉味、酸味等刺激性气味。购买时,应选择口碑比较好的厂家生产的粉丝
九、火锅底料可以煮粉丝吗？
可以的哦，但是味道会比较浓重，不是很好吃
十、煮香菇可以不用大蒜吗？
煮香菇可以不用大蒜，可以在鲜菇汤里放些大米粒，如果颜色变黑了，就要慎重考虑野生菇是否有毒，还可以用银针试一试是否有变色现象。
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