一、如何用麻酱拌凉菜？
步骤1 油麦菜切去根部
步骤2 用水洗净控干备用
步骤3 切成小拇指长短的段
步骤4 剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）
步骤5 大蒜切末即可
步骤6 找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
步骤7 加入一大勺香油搅拌均匀
步骤8 再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）
步骤9 然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
步骤10 最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
二、青萝卜怎么拌凉菜？
食材明细
青萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根
凉拌青萝卜的家常做法
1、炒锅中加入少量的花生油，油热后，放入一把花生米，将花生米炸至香酥，盛出，放凉，待用
2、青萝卜洗净，去皮切成片，再改刀切成均匀的细丝
3、一茶匙盐放入青萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟
4、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖
5、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多
6、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可
7、香醋加入半勺即可
8、再来一勺子的生抽
9、食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了
10、用筷子将青萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，撒点香菜
三、红萝卜拌凉菜的拌法？
1.
首先准备红萝卜500克，如下图所示。
2.
接着再把红萝卜500克切成细丝。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入红萝卜四十五百克，生抽15毫升，蚝油15毫升，陈醋15毫升，食用盐15克，鸡精15克，白糖五克，香菜15克，辣椒15克。
4.
用筷子调拌均匀装盘即可，红萝卜拌凉菜就做好了。
四、萝卜拌凉菜怎么切好看？
看你和什么一起拌了，不过切丝会更入味，切条就更脆。
五、萝卜丝怎么拌凉菜？
食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法：
1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；
2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；
3、白萝卜洗净，去皮；
4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；
7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再来一勺子的生抽；
11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。
六、圆萝卜拌凉菜做法大全？
食材明细
萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根
做法
1、炒锅中加入少量的花生油，油热后，放入一把花生米，将花生米炸至香酥，盛出，放凉，待用
2、萝卜洗净，去皮切成片，再改刀切成均匀的细丝
3、一茶匙盐放入萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟
4、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖
5、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多
6、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可
7、香醋加入半勺即可
8、再来一勺子的生抽
9、食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了
10、用筷子将萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，撒点香菜即可。
七、萝卜拌凉菜怎么办？
萝卜200克，盐3克，白糖15克，白醋3克，蒜蓉香辣酱5克
做法
1.萝卜清洗干净，不用去皮。切成薄片
2.加入盐揉一分钟至出水。将水掉去
3.加入各种调料搅拌均匀即可
八、白萝卜怎么拌凉菜好吃？
1、主料:白萝卜400克、盐适量、辣椒油1小勺、芝麻油10克、花椒油10克、橄榄油适量、白糖3克、生抽15克、白醋10克、姜丝10克、大蒜末10克、香菜15克、白胡椒粉3克。
2、萝卜清洗干净切成丝。
3、切完所有的萝卜放碗里。
4、首先把佐料准备好。
5、切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。
6、所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘。
九、胡萝卜油怎么拌酸甜凉菜好吃？
原料：胡萝卜、葱、花椒、食用油、醋、食盐。
做法步骤：
第1步、将胡萝卜和葱切丝放入盘中。
第2步、根据自己的口味加入适量的盐和醋，我个人喜食酸所以醋会加多些，我也喜欢胡萝卜的甜味儿只加了少量的盐，吃的时候是酸甜口味的。
第3步、热锅加油和花椒，我不喜花椒所以加的不多，大家根据自己口味来。
第4步、将烧好的花椒油倒在胡萝卜和葱上搅拌均匀。
第5步、可口的凉拌胡萝卜就完成啦！
十、木耳圆葱胡萝卜怎么拌凉菜？
这是很受大家喜欢的一道健康菜品，具体做法如下。
食材，东北的优质木耳300克，提前四五个小时泡发掐头去尾，开水中稍烫一下，捞出来控水备用。
圆葱一个约30克，去老皮切丝备用。
胡萝卜一个约40克，去皮擦成丝备用
调味料汁，小盆中加盐3克，耗油3克，味极鲜酱油4克，米醋3克，辣椒油2克，和匀调成汁。香油3克。
将食材全部倒入盆搅拌均匀后，淋香油装盘即可。
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