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海鲜煲做法? 红烧海鲜做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-16 06:55:50
导读

一、海鲜煲做法?工具/原料more沙虫干 (10克)虾 (半斤)螃蟹 (2只)大米 (1杯)生抽 2毫升盐 2克葱 1两姜 1块步骤/方法1/6分步阅读虾,蟹清洗处理好。沙虫需要剪开细心清洗。2/6沙虫清洗干净后,用过干焙一下水份。3/6放入适量的大米,合适的水份。接着把所有食材倒入。可以用电饭锅,也可以用沙锅来煲煮。4/6姜块加上。注意水份不能过多,过多水份也熬不出鲜香的粥汤。5/6电饭锅2个小

一、海鲜煲做法?

工具/原料

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沙虫干 (10克)

虾 (半斤)

螃蟹 (2只)

大米 (1杯)

生抽 2毫升

盐 2克

葱 1两

姜 1块

步骤/方法

1/6分步阅读

虾,蟹清洗处理好。沙虫需要剪开细心清洗。

2/6

沙虫清洗干净后,用过干焙一下水份。

3/6

放入适量的大米,合适的水份。接着把所有食材倒入。可以用电饭锅,也可以用沙锅来煲煮。

4/6

姜块加上。注意水份不能过多,过多水份也熬不出鲜香的粥汤。

5/6

电饭锅2个小时,用煮粥功能。

6/6

可以炒一碟咸菜来佐粥。起锅的粥用盐,生抽几滴调味。撒上葱点缀。

二、红烧海鲜做法?

原料:鲜海螺肉250克,木耳25克,净冬笋20克,葱、姜各8克,蒜2克,绍酒16克,酱油8克,白糖25克,精盐3克,生油80克,芝麻油20克。

制法:

1、海螺肉清洗干净,剞出十字花刀,用精盐、醋搓净粘液,清水漂洗后,切成2厘米见方的块,放入开水锅中一汆,捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。

2、炒锅内放入生油,旺火烧至八成热时,将海螺肉下油一触,迅速捞出沥干油。

3、锅内留余油,中火烧四成热,用葱、姜、蒜略爆,加入绍酒,放入冬笋片、木耳略炒,加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入盘内即成。

三、田螺海鲜煲做法?

1.

田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。

2.

春笋用淡盐水烧开,去涩味。

3.

先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

四、海鲜螺煲做法?

 1.将田螺养几天(1~2天),途中换几次水,以保持干净。

香辣田螺煲的做法步骤2

  2.用旧的牙刷或刷子,将田螺的全身刷洗干净

香辣田螺煲的做法步骤3

  3.全部都刷干净

香辣田螺煲的做法步骤4

  4.用水冲洗干净,沥干水分备用

香辣田螺煲的做法步骤5

  5.加入适量的淀粉

香辣田螺煲的做法步骤6

  6.用手抓匀,搓洗下田螺。腌10分钟

香辣田螺煲的做法步骤7

  7.锅里倒入适量的水,先烧开。

香辣田螺煲的做法步骤8

  8.准备好食材

香辣田螺煲的做法步骤9

  9.改刀切成片或丝

香辣田螺煲的做法步骤10

  10.将腌好的田螺冲洗干净

香辣田螺煲的做法步骤11

  11.放入烧开的开水里

香辣田螺煲的做法步骤12

  12.大火煮20~25分钟左右,将田螺煮熟

香辣田螺煲的做法步骤13

  13.煮好后,过下冷水

香辣田螺煲的做法步骤14

  14.将田螺身上的那个膜片取掉,炖的时候才可以更入味

香辣田螺煲的做法步骤15

  15.锅里倒入一勺食用油烧开

香辣田螺煲的做法步骤16

  16.先下辣椒炝下锅

香辣田螺煲的做法步骤17

  17.再下姜片和蒜蓉爆香

香辣田螺煲的做法步骤18

  18.再倒入田螺,翻炒5分钟左右

香辣田螺煲的做法步骤19

  19.加入适量盐、鸡粉、鱼露,翻炒片刻

香辣田螺煲的做法步骤20

  20.加入过满的水,大火炖30分钟左右

香辣田螺煲的做法步骤21

  21.炖至一半的时候,加入适量十三香拌匀

香辣田螺煲的做法步骤22

  22.炖到快收汤的时候,加少许黑胡椒粉拌匀

香辣田螺煲的做法步骤23

  23.薄荷叶洗净、切成小段

香辣田螺煲的做法步骤24

  24.放入田螺里、翻炒均匀,合出香味即可关火

五、牛肉海鲜煲做法?

准备酱汁:酱油4勺,辣椒粉3勺,辣椒酱1.5勺,白糖2勺,梅汁1勺,蒜蓉1勺,胡椒粉适量,搅拌均匀。

八爪鱼去除内脏,用粗盐清洗表面的黏液。

再用面粉搓揉一会,清洗干净。

清洗干净的八爪鱼切断,用酱油1勺,辣椒粉1勺,白糖1勺,蒜蓉半勺腌制一会。

牛肉用酱油2勺,烧酒1勺,白糖2勺,香油1勺,蒜蓉1勺腌制一会。

锅中放入准备好的青菜,调好的酱汁,腌制好的八爪鱼和牛肉,再加入高汤(也可用水代替)。

煮沸后加入泡面,葱花,青红椒,金针菇。

六、霸王海鲜煲做法?

步骤:

1.先准备好食材

海参、鱿鱼、牛百叶

青口、蛏子、梭子蟹

大虾、蛤蜊、金针菇

海带、木耳、多宝鱼

2.先处理梭子蟹:在放了姜片和料酒的水中将梭子蟹煮好捞出待用。

3.再处理多宝鱼:锅内放适量油,将夺宝乐翻炒下,倒点料酒,注意不要炒太过,轻微炒一下即可。

4.这步是重点,制作汤底,好吃不好吃在此一举了:首先找个大锅,最好容量大一点方便放菜,倒入足量的油,油一定要足,然后依次放入姜片,蒜头,干辣椒,花椒,辣椒酱汁,翻炒出香味后,倒入足量的水。

5.汤烧开后,依次放入各类食材,放的次序是难熟的先放,易熟的后放,亦可以变煮边放蔬菜喔,煮一下,就可开涮了!

6.一锅霸王海鲜锅就完成了

七、西瓜海鲜煲做法?

主料

活虾三两

蛤蜊三两

鱼丸适量

鱼豆腐适量

蟹肉棒适量

菜花一碗

辅料

小葱二根

盐三勺

海鲜什烩西瓜盅的做法步骤

步骤1/9

西瓜一个切上半个口子挖去瓜肉备用;

步骤2/9

虾洗净剪去头尾硬壳,蛤蜊洗净,鱼丸鱼豆腐蟹肉棒备用;

步骤3/9

菜花切成小块备用;

步骤4/9

锅内倒水加鱼丸鱼豆腐和蟹肉棒煮五分钟;

步骤5/9

加入菜花同煮;

步骤6/9

菜花七成熟时滴入几滴酱继续煮开;

步骤7/9

倒入蛤蜊和鲜虾同煮;

步骤8/9

煮至虾红蛤蜊熟;

步骤9/9

勾芡后撒上葱花即可关火.

八、海鲜菇煲做法?

海鲜菇煲的做法洋葱放锅底,磨菇抄水炒一下与海鲜放洋葱上边,加上调味料炖煮。

九、粉丝海鲜煲做法?

【所需食材】

花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量

【烹饪方法】

1、娃娃菜洗净切成条状;金针菇切去根部洗净,分成小束;海鲜菇切去根部洗净;蒜剁成蓉;葱切葱白段和葱花,香菜切碎;小米辣切小圈待用。

2、花蛤在盐水中静养,吐尽泥沙,用清水多冲洗几遍。

3、虾剪去虾须,挑去虾线洗净待用。

4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软,粉丝太长用剪刀剪开。

5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐,再加小半碗清水调匀待用。

6、锅中加清水和1汤匙料酒,煮至水沸,放入花蛤焯至开口,捞出。

7、锅中加油烧至四五成热,放入蒜蓉、葱白,煸炒至蒜变金黄色,关火。

8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀,盛出待用。

9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。

10、粉丝不用沥水,捞出后直接铺在菌菇上面。

11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。

12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。

13、大火烧开、转中火焖5-6分钟,煮至食材都熟软。

14、最后关火撒上葱花和香菜碎,吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了!

十、海鲜鱼煲做法?

海鲜鱼煲。

用料

条4-5

片5

根2

克10

酱油

辣椒

花生油

步骤 1

选几种你喜欢的鱼(比如沙尖鱼、红衫鱼等等,个头差不多的,熟的时间比较一致),洗净,然后锅中放入适量的姜葱蒜,铺上鱼

步骤 2

撒上盐和酱油,加入一点水,鱼身80%浸到就可以,淋上少许花生油,煮15分钟即可。


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关键词: 海鲜煲做法
 
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