一、凉拌黄瓜菜谱？
材料：
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖。
步骤：
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上即可
二、凉拌老黄瓜做法大全？
食材：黄瓜(两根)
小米椒(两三颗)
大蒜(两瓣)
生抽(一勺)
醋(一勺)
白糖(5g)
熟芝麻(5g)
热油(适量)
做法：
1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。
2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。
3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。
4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。
三、老黄瓜凉拌的做法大全？
先去掉老黄瓜皮，切成你想要的型状，加点盐腌制十分钟倒掉多余的盐水，加姜，蒜红油，鸡精醋，香油，花椒油就可以了
四、凉拌酸黄瓜的做法大全？
1/5
准备好黄瓜，香菜，蒜瓣，小米辣，清洗干净备用。
2/5
黄瓜用刀切成小块装碗备用，小米辣切成小圈，蒜瓣切末，香菜切末，香葱切成小段。
3/5
准备好一个空碗。碗中加入之前准备好的酱油，陈醋，耗油，辣椒油，白糖，香油，十三香，充分搅拌均匀待用。
4/5
将搅拌好的调料放入黄瓜里。搅拌均匀，加入香菜。蒜末。小米辣，放入冰箱中冰镇十分钟。
5/5
十分钟后就可以取出直接使用了。
五、凉拌黄瓜加糖的做法大全？
准备好材料，黄瓜洗净，去皮，滚刀切成菱形，放入容器中，均匀撒入一层白糖，搅拌均匀即可
六、白菜黄瓜凉拌的做法大全？
食材用料：黄瓜1根，白菜100克，蒜4个，香菜4根，盐适量，白糖适量，米醋适量，辣椒油2勺，香油半勺，
做法步骤：
1.食材备齐，白菜用温水洗净
2.黄瓜先切片，在切成丝
3.白菜切丝，蒜切末，香菜切小段
4.放在盆内，加入盐，白糖，米醋，辣椒油，香油，蒜末，香菜
5.拌匀即可
七、糖凉拌黄瓜的做法大全？
1、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克。
2、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀。
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用。
4、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
5、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
6、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
7、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可
八、凉拌菜做法大全黄瓜？
黄瓜在凉拌菜里可是有悠久的历史了，如，黄瓜西红柿，黄瓜豆腐丝，黄瓜豆芽黄瓜木耳等等吧，其中以黄瓜拌木耳豆腐丝，最好吃，做法我很简单的，三样菜放到一起，加大蒜末要多加，酱油少许，白糖少许，料酒少许，味精搅拌均匀即可。这道菜色香味俱全非常不错。
九、黄瓜变蛋凉拌的做法大全？
1.
黄瓜洗净切成段，放在盘中备用。
2.
变蛋磕掉石灰壳，剥掉外壳洗净，切成均匀的块，放在盘中的黄瓜上面，
3.
盘中加入适量的蒜泥，醋，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀即可。
十、凉拌干黄瓜丝做法大全？
准备食材：黄瓜3根、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、盐1克、干辣椒适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.黄瓜擦成丝。
2.调汁：碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克,搅匀。
3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。
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