一、清真菜里能放啤酒吗？
清真菜是指符合伊斯兰教教规的饮食，根据清真饮食规定，是不允许食用酒精的。因此，在清真菜中是不能放啤酒的。在清真菜的烹饪过程中，应该避免任何含有酒精的调味料或食材。清真菜追求的是纯净、清真的饮食习惯，因此放入啤酒这种含有酒精的成分是不符合清真菜的要求的。
因此，在制作清真菜时，应该选择符合清真规定的饮食材料和调味料，以确保菜品符合伊斯兰教教规。
二、做宫保鸡丁可以放耗油吗？
应该是放好油，有些饭馆是用回收的油炒菜，比如水煮鱼的剩油，但这样会有腥气，顾客会有意见，而且宫保鸡丁正宗做法中是没有用蚝油的。
三、红烧羊肉萝卜可以放耗油吗？
可以
步骤 1
将羊肉洗净
步骤 2
放到冷水中焯水，去掉浮末，焯水时可以放点小葱，姜片。
步骤 3
羊肉焯水时，准备调料。家里没大葱，今天放的洋葱，姜切块，大蒜不用去皮，干辣椒，桂皮，大料，草果，花椒，香叶等。
步骤 4
羊肉焯好后，捞出备用，焯水后，羊肉热的时候，千万不要用冷水冲洗，如果想冲洗，可以用热水冲洗。
步骤 5
炒锅放入油，加入干的调料炒香。
步骤 6
调料炒香后加入羊肉翻炒，之后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。
步骤 7
翻炒几下，加入之前烧开的热水，冰糖。
步骤 8
将炒锅的食材全部倒入砂锅中，先开大火，开锅后转为小火慢炖，炖大约一个半小时。
步骤 9
砂锅炖着肉，可以准备萝卜，萝卜切块儿。白萝卜、绿皮萝卜都可以
步骤 10
羊肉炖一个半小时，这时可以看看羊肉，肉烂糊了，这时就可以加入切块的萝卜，食盐。再炖半个小时，四十分钟都可以，萝卜也烂糊了，然后就可以出锅了。
四、羊肉拌馅可以放耗油吗？
羊肉拌馅是可以放蚝油的，如羊肉饺子的做法。 主料：羊肉700g，面粉适量。 辅料：猪肉300g,水萝卜2个。 调料：色拉油2大勺，食盐2勺，葱3段，姜3片，花椒适量，生抽3勺，香油1小勺，水适量 做法 1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团。 2.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。 3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。 4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。 5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。 6.打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。 7.水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。 8.葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。 9.醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅。 10.水开后将饺子放入煮熟即可。
五、炖长豆角可以放耗油吗？
主料豆角（切长段）：适量 猪肉（切成豆角一般粗）：适量辅料葱姜蒜末：适量 干辣椒：适量鲜味耗油：适量 做法步骤1. 切好的豆角焯水（7成熟），焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐。2. 焯好水的豆角捞起沥干水分备用。3. 起油锅，爆香葱姜蒜末。4. 放入肉丝翻炒。5. 放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖。6. 放入适量海味耗油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅。
六、大葱炒木耳可以放耗油吗？
可以放的，应在临出锅时放，味道会很鲜美。
七、炖肉放耗油吗？
放蚝油，味道会伴随着海鲜的鲜味。
1、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
2、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
八、做香辣龙虾可以放耗油吗？
香辣龙虾，建议不要用耗油，做小龙虾，除了主料之外，需要啤酒，黄酒，红醋。葱姜蒜。辣椒、，麻椒。红99。麻油，红魔辣酱等、
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九、孕妇可以在菜里放耗油吗？
孕妇的菜里面是可以放蚝油的，但是一次性不要吃的太多，因为蚝油里面放有很多的其他佐料，如果吃的太多的话，很有可能会导致身体出现不是的现象，日常生活中除了多吃一些青菜以外，还需要多吃一些蔬果，还有面食，肉类，蛋类，豆类等，保持营养均衡。
十、清炒菠菜可以放辣椒吗？
【材料】
菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50㏄
【做法】
1.菠菜洗净沥干水分，切小段；大蒜仁切碎；备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
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