一、熟猪肝的做法？
主料：熟猪肝70g，鸡蛋2个，熟米饭400g，油10g，盐30g，细香葱10g
步骤准备好猪肝、小香葱、鸡蛋。
2.猪肝切碎丁，小葱切碎末。
3.鸡蛋打散，尽量打的细腻些。
4.剩饭盛出，用手捏开。
5.锅里面多放些油，下鸡蛋。
6.鸡蛋炒碎。
7.加入米饭。
8.用铲子压米饭，米饭受热后就会分开。
9.炒好后放入盐、猪肝、香葱炒匀。
10.出锅装盘开吃
二、熟猪肝熬粥的做法？
白稀饭煮好，然后再把热度干放下去，滚烫一下就可以
三、熟猪肝的家常做法？
1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。
2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。
3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。
4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。
6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。
7、小贴士：猪肝用水清洗几遍之后，建议再用水泡1小时左右，泡完之后建议用流水再清洗一遍，这样比较好。煮猪肝的时候放入葱姜蒜和料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。
四、冻熟猪肝的做法？
你好你可以这样来做冷冻熟猪肝，熟猪肝切片备用，锅里放一点油，放入猪肝炒一会儿后再放入大蒜苗炒熟，一道猪肝炒蒜苗就做好了
五、熟猪肝汤做法？
1，新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净
2，锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开
3，用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
4，煮熟的猪肝晾至温热切成片状（根据个人口味选择厚度）
5， 容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。
六、卤熟猪肝做法？
主料
猪肝1000克
辅料
大葱适量
姜5大片
八角3粒
桂皮1小段
白酒20毫升
香叶5片
干辣椒6个
小茴香30粒
食盐适量
老抽适量
做法
1.猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）
2.猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。
3.大火煮沸后撇去浮沫。
4.捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。
5.卤料（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）
6.煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒。
7.大火煮沸，转小火煮10分钟出香味。
8.卤水煮出香味后，放入处理干净的猪肝，中火煮沸。
9.改最小火煮15—20分钟左右。
10.用筷子扎一下最厚的地方，没有血水冒出，关火，继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。
11.吃时切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。
七、熟猪肝和蒜苗的做法？
猪肝、蒜苗、盐、子姜、鸡粉、生抽、料酒、生粉。
1、猪肝切片，加盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉，抓匀腌制10分钟。
2、蒜苗切段，子姜切丝，（也可用姜片）。
3、锅内放油，待油烧到冒烟下猪肝，蒜苗头和姜丝爆炒，最后放入蒜苗加少许盐翻炒几下出锅即可！
八、胡萝卜熟猪肝的做法？
猪肝、胡萝卜、青椒、红椒、芹菜、油、盐、姜丝、料酒、蚝油、淀粉。
1、材料；
2、猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水；
3、猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净；然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿；
4、胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜切段；
5、锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水；
6、捞出沥干待用；
7、热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟；
8、加盐、蚝油炒匀就可以了。
九、熟猪肝最正宗的做法？
材料∶猪肝250克、洋葱半个、食盐5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油25克、白糖3克。
熟猪肝的做法
1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。
2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。
3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。
4、烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。
十、熟猪肝的做法王刚？
1、首先把买回来的猪肝切成一元硬币厚度的薄片，放在碗中，加入没过食材的清水，加入少许高度白酒浸泡2小时以上，把猪肝中的血水泡出后换几次水，最后加入一把面粉抓拌均匀，吸附掉猪肝表面残留的血水，用清水冲洗干净后控干水分。想要去除猪肝的腥味，一定要多浸泡、多换水，泡水的时候加一些高度白酒，面粉的吸附力比较强，最后再用面粉抓拌一下，这样就可以去除猪肝中大部分的腥味了。
2、把清洗干净的猪肝控干水分后，加入半茶勺盐、半茶勺白胡椒粉、少许料酒、适量玉米淀粉抓拌均匀，给猪肝表面裹上一层薄薄的浆。
3、接下来调一个料汁，碗中加入一茶勺生抽、一茶勺蚝油、半茶勺鸡精、少许盐、适量水淀粉搅拌均匀；把大葱切成葱花，干红辣椒剪成段。
4、把青红尖椒去籽去籽切成滚刀块，洋葱去皮切成滚刀块。
5、不粘锅坐油，油要比平时炒菜稍微多一点，四成油温下入腌制好的猪肝，快速滑散后，大火翻炒30秒左右，盛出备用。想要猪肝保持鲜嫩的口感，在炒猪肝前最好不要焯水，焯水会使猪肝口感发硬；猪肝很容易熟，滑猪肝的时间不能长，30秒左右即可。
6、锅里再加入少许食用油，油热后下入葱花、干红辣椒炒香，然后下入洋葱块、青红椒快翻炒。
7、把配菜炒至断生后下入提前滑好的猪肝翻炒两下，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，让猪肝吸足配菜的香味和料汁，即可出锅装盘。
这样一盘营养美味的爆炒猪肝就做好了，猪肝口感特别嫩，没有一点腥味，非常入味。
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