一、广东清蒸菜的菜谱?
广东清蒸菜是广东菜系中常见的一种烹饪方法,以下是一种常见的广东清蒸菜的菜谱:
1. 将鱼洗净,去鳞去内脏,切成适合蒸的大小。
2. 在鱼身两面切几刀,用刀背拍打鱼身,使其更容易入味。
3. 在鱼身两面撒上适量的食盐和料酒,腌制片刻。
4. 准备一个蒸锅,加入适量的水,烧开。
5. 将葱姜蒜切成细丝备用。
6. 在蒸锅上放入蒸架,将腌制好的鱼放在蒸架上。
7. 将葱姜蒜丝撒在鱼身上。
8. 将蒸锅盖上,用中火蒸约8-10分钟,或者根据鱼的大小和厚度蒸至鱼肉变白熟透。
9. 蒸好的鱼取出,将蒸锅中的水倒掉。
10. 在蒸锅中加入适量的食用油,烧热后加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
11. 将炒好的酱油汁淋在蒸好的鱼上。
12. 可以根据个人口味撒上葱花和香菜作为装饰。
温馨提示:
- 清蒸鱼的蒸制时间可以根据鱼的大小和厚度进行调整,确保鱼肉熟透。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量
二、广东春季种什么菜?
广东春季种生菜,菜心,西洋菜。
三、春季广东种什么菜?
春天,万物复苏的季节,最好吃一些新鲜的时令蔬菜,而非大棚种植蔬菜。那么,广东春季蔬菜都有哪些呢?
其实广东的春季蔬菜并不少,有时候我们却傻傻分不清楚。在广东,春季最多的时蔬基本上属菠菜、莴苣。除此以外,例如大白菜、娃娃菜、白萝卜、胡萝卜也都在广东得到了很好的推广,属于广东的应季蔬菜。广东的春天气候宜人、湿润,其实很多蔬菜都可以在广东种植并推广。
四、春季菜谱排行榜家常菜?
春季的家常菜,各地菜品有差异,以江西菜来说,更讲究制作精细,原汁原味,重口味爱好者居多,像南昌的瓦罐汤,景德镇的冬笋干烧肉、苦褚豆腐、粉蒸肉,萍乡熏肉,都是江西家常菜出现频率较高的
五、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
六、春季中餐菜谱?
春季是一年中味道芳香、色彩缤纷的季节,中餐菜谱也因此多变。春季食材丰富,入选春季菜谱的主菜和配菜多样。春季应该多吃蔬菜,如嫩豆芽、嫩藕、韭菜、茭白笋等,这些春季新鲜的蔬菜口感更加鲜嫩。
此外,春季还适合使用能为身体补充营养的食材,如春笋、春鸡、春鲜等,用新鲜的烹调手法制作,品尝美味的中餐美食,畅享春天的美好。
七、广东春季可以种什么菜?
广东春季可以种植的蔬菜有韭菜、芹菜、花椰菜、油菜、菠菜、香椿、洋葱、青椒、马兰头、莴苣、鸡毛菜、黄瓜、空心菜、丝瓜、生菜、西红柿、苦瓜、水果黄瓜和小白菜等
八、广东秋天菜谱家常菜做法?
白切鸡是广东湛江地区最出名的特色菜,这个地方做的白切鸡最正宗,深受人们的喜爱,如今这菜已在广东各地大小菜馆都可以吃到,做法虽简单,但味道真的不一般。语墨最近自己尝试做了一整只三黄鸡用来白切,味道非常不错哦!
具体做法
1.鸡买的时候让老板处理干净,回来只需简单清洗干净。
2.把洗好的鸡涂抹上盐,生抽,白酒,蚝油,五香粉用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏一晚上,这一步属于腌制,腌制一晚上的鸡做白切,肉质才真正嫩滑鲜香。
3.午餐时间,准备一锅冷水把腌制好的鸡放入锅中加几片姜大火煮开转小火慢煮35分钟左右开盖,用筷子插入鸡肉里看软烂程度即可出锅。
4.准备一个干净切菜板,把一整只鸡切成小块装盘就可以开吃了。吃之前准备一碟生抽蘸料边蘸边吃,这就是最美味的吃法。
九、菜谱广东家常菜做法?
准备食材:鸡肉,干香菇,虫草花,红枣,姜丝,盐,白糖,生抽,蚝油,料酒,生粉
广东家常菜做法步骤:
1、干香菇、虫草花用水泡发清洗干净,香菇切片,红枣清洗干净也切片。
2、剁好的鸡块放入盘里,加入适量的姜丝、香菇、虫草花和红枣。
3、接着加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油调味,一勺料酒去腥,放一勺生粉一起抓拌均匀腌制20分钟,再来一勺食用油锁住水分。
4、水开上锅蒸12分钟,出锅前撒上葱花点缀一下即可。
十、广东菜谱家常菜做法?
第一道 白切鸡
材料:材料 三黄鸡一只,适量葱段、姜片
第一步 三黄鸡洗净对开两片备用
第二步 锅内加适量清水,开大火将水烧开。
第三步 水开后倒入适量的黄酒,然后放上蒸格,将葱段和姜片放在蒸格上,再把鸡盖在葱段和姜片上,盖上锅盖中火蒸25分钟即可。
第四步 刀切片,摆盘即可。
第二道 蜜汁叉烧肉
原料:主料:里脊肉600g
调料:叉烧酱100g、蜂蜜50g
第一步 里脊肉洗净擦干水分,用牙签扎一些孔
第二步 放入密封盒,倒入足够的叉烧酱,充分按摩拌匀,放入冰箱腌渍1晚
第三步 烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出
第四步 将肉叉在烤叉上并固定好
第五步 表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜,放入烤箱,旋转烘烤,205度,50分钟
第六步 每隔10分钟,将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜,直至烤完即可
第七步 取出摆盘即可。
第三道 白灼虾
原材料:海白虾500g
辅料:白酒1大勺醋1勺生抽1勺香油适量葱适量姜适量
第一步 虾洗净,减去虾须,去掉虾线,沥干备用
第二步 锅中加入清水加入葱段,姜片和白酒烧开
第三步 水开后放虾灼熟,变红即可
第四步 出锅迅速放入冰水中浸泡
第五步 把葱姜切碎放入碗中,.加入醋 生抽 香油勾兑成小料。
第六步 灼好的虾蘸着小料食用即可,摆盘即可。
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