一、毛芋头的做法？
萝卜菜洗净，芋头洗净冷水上高压锅，上汽后蒸12分钟，冷却后剥皮，锅中放猪油，融化后放姜片，炒香放芋头压成泥状，倒入清水搅匀，加盐搅拌，水开放入萝卜菜搅匀即可。
二、宁波毛芋头的做法？
最简单的做法是蒸着吃，不加调料，然后蘸酱油，蘸咸虾子都不错。也可以烤着吃，加点菜卤。
三、毛芋头煮粥的做法？
1· 芋头，胡萝卜切丁（切块也可以），无花肉切片（个人选择少量无花肉）
2· 大米根据个人情况决定用多少，可以先泡着这样更容易熬出米花
3· 起锅不放油将无花肉煎出油（也可以选择放少量油）
4· 将芋头，胡萝卜下锅翻炒，先少加点水在锅里翻炒，然后倒入电饭锅内。
5· 好了，因为是第二天的早餐所以稀饭模式了2次，个人喜欢米熬至出米花（盐和鸡精根据个人情况选择
四、毛芋头汤的做法？
将毛芋头清洗干净，再把它切成一块一块的，倒入炖锅中，加点红枣，枸杞，一起炖个30分钟即可
五、毛芋头糕的做法？
【食材】
芋头400克 香肠2根 虾皮适量 葱适量 面粉70克 玉米淀粉70克 清水150克
调料：盐 生抽 蚝油
【做法】
第一步：芋头削皮后切成丝，记得要带手套，芋头液接触到皮肤会很痒。
第二步：香肠切成丁，葱切小段，虾米洗净备用。
第三步：碗中倒入70克的面粉和70克的玉米淀粉，再倒入葱花和150克的清水搅拌成粉浆。
第四步：锅中放一勺油，油热下香肠和虾米爆香，炒出香味后倒入切好的芋头丝，翻炒均匀，炒至芋头丝变软，半熟的状态加一勺盐，一勺生抽和一勺蚝油翻炒，翻炒均匀后关火，把调好的粉浆搅拌后倒入锅中快速翻拌均匀让芋头丝都能裹上粉浆。
第五步：深盘抹一层油，也可以垫上油纸，然后倒入裹上粉浆的芋头丝，用硅胶铲压平，冷水上锅蒸25分钟。
第六步：蒸好的芋头糕切小块，鲜香软糯不粘牙，味道堪比茶楼，我一个人干掉了一半。
六、毛芋头丸子的做法？
把芋头洗干净开水，煮一下，把皮剥了，放入破壁机打成泥，倒入碗中加少量的淀粉，白糖，搅拌均匀，搓成丸子就可以了。
七、广西毛芋头的做法？
准备材料：广西毛芋头、盐、糖、食用油、葱姜蒜、辣椒、香菜、鸡精、生抽、老抽、料酒、白醋、香油、淀粉。
将广西毛芋头去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除芋头的涩味。
热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段，翻炒出香味。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白醋、香油，翻炒均匀，炒出红油。
加入焯水过的广西毛芋头片，翻炒均匀，让芋头片充分吸收调料的味道。
加入适量的淀粉水，翻炒均匀，让芋头片更加滑嫩。
加入适量的香菜段，翻炒均匀，让香菜的香味更加浓郁。
出锅，装盘即可。
广西毛芋头的做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
八、毛芋头丸做法？
1. 准备一些毛芋头。
2. 放入一勺盐和醋加水泡10几分钟。
3. 然后把毛芋头上的毛毛清洗干净。
4. 蒸锅内加水，放上蒸笼，把毛芋头摆在上面。
5. 盖上锅盖，隔水篜20分钟。
6. 用筷子或勺子试一下熟透没有，最后取一小容器里面放上白砂糖，毛芋头剥皮蘸着吃即可。
九、毛芋头饼做法？
1、取芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀；
2、制成直径为5厘米的饼坯12个；
3、取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下；
4、油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可。
十、毛芋头烧肉做法？
主料：猪里脊肉片(4片) 240g，芋头(半颗) 200g，葱2支，油2大匙，水1碗，蚝油1大匙
腌料：蚝油1大匙，米酒1/2大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，水1大匙，玉米粉1小匙
做法
1、里脊肉请老板或自己用肉锤将两面拍过，放入腌料内拌匀，冷藏腌渍2小时以上备用。因为是常备食材，所以我都是腌了放在冰箱内三天内用掉。
2、葱洗净切段，芋头去皮切成一口大小的方块丁，备用。
3、热锅放入2大匙油，先煎熟里脊肉片后，盛起。
4、原锅加入一碗水、蚝油，放入芋头丁。
5、盖上锅盖，焖煮至芋头松软。
6、这个时间就利用来将煎好的里脊肉片剪成容易入口的长条形。
7、待芋头的水收得差不多时，加入葱段和肉排片一同拌炒至汤汁收干即可。
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