一、成都川菜大师？
杨小平，川菜名师传人、中国餐饮事业经理人、中国当代名厨、中华优秀厨师、中国名厨名店战略促进会员、中国小平厨艺文化传播中心和厨艺研究中心创始人。
杨小平曾任重庆、武汉、成都、杭州、北京、四川泸洲、青海、西藏、昆明等多家餐饮店厨师长、行政总厨，成功策划组建了多家大型餐饮企业，深受餐饮企业投资者的爱戴。
擅长于川菜系列、重庆江湖菜系列、香锅系列的菜品研制与开发、厨政管理、新店后厨团队组建、团队技能素质培养。
杨小平先生曾荣获多项烹饪大赛个人银奖等荣誉，得到了《中国名菜大典》等出版物的刊登和报道
二、成都十大川菜馆排名？
《少城餐厅》、《耀华餐厅》、《蜀都饭店》、《红杏酒店》、《银杏酒家》、《蜀王府》、《正街饭店》、《温鸭饭店》、《瓦罐罐酒店》、《东河苑》这些算得上成都比较有规模、有名气的川菜馆。
三、佳木斯川菜排名？
鱼香肉丝，干煸苦肠，火锅，麻辣豆腐，锅包肉
四、川菜全国排名？
川菜在全国排第三名，全国的菜系主要有川菜，鲁菜，湘菜，粤菜广东菜，湖南菜，安徽菜，藏菜，鱼菜，土豆菜，青菜其中，川菜与麻辣鲜香为主要特点
五、川菜大师排名？
1.史正良
2.高炳义
3.杨贯一
4.董振祥
5.孙立新
6.林壤明
7.卢永良
8.周晓燕
9.谭添三
10.东林发
1.
川菜特点:一菜一格,百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
2.
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、
六、成都十大顶级川菜馆排名？
成都十大川菜馆分别是巴国布衣、蜀府宴语、红杏酒家、大蓉和酒楼、国光兴和饭店、成都映象、大德、云图、芙蓉凰、紫藤花花园餐厅。
七、成都川菜名言？
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。
八、成都最贵的川菜？
最贵的是一个叫子非的餐馆，而且人家是关起门做生意的，据说味道没有特别惊艳，他们家都是配菜，没有点菜。人均700-3080不等
九、川菜特级厨师排名？
黄佑仁：73岁，四川省特一级厨师。代表菜：烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。
陈伯明：69岁，中国高级烹饪技师，从业53年，精通各种川菜。
蒋学云：74岁，四川省特一级厨师。
代表菜：萝卜丝饼、蚕丝牛肉、破酥包子、提丝发糕、猪油发糕。
缪青元：68岁，中国烹饪大师、四川省烹协理事、成都市烹协副会长，精通各种川菜技艺。
代表菜：正街卤鸭。陈舜全：67岁，四川省特一级厨师，原成都国营餐厅成都餐厅厨师长，精通各种川菜技艺。
董继笃：71岁，四川省特一级厨师。精通川菜技艺，旁通西餐、西点技术。
代表菜：荷包鱿鱼、干烧鱼翅、干烧鹿筋、仔鸡豆花。
王开发：70岁，中国烹饪大师，四川特一级厨师。
代表菜：老君煨肘、贵妃青鳝、酥皮鱼饺、川味牛排。
卢朝华：中国烹饪大师、四川特级厨师。
代表菜：叉烧酥方、黄烧大排翅、百鸟回宝巢、鱼香茄舟酥鲍。华西都市报记者刁明康 摄影吴小川
十、云贵川菜排名？
麻婆豆腐`回锅肉、辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、水煮白莱`夫妻肺片宫保鸡丁`水煮田鸡、鱼香肉丝、棒棒鸡、泡椒凤爪`尖椒炒牛肉、爆炒田螺1四川火锅酸菜鱼`宫保兔头丶梅干菜丶回锅花菜辣子鸡丶梅菜扣肉
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