一、麻辣小零食推荐？
以下是个人觉得好吃的麻辣零食：
1. 麻辣烤肠：肉质鲜嫩，口感麻辣，是很多人的最爱。
2. 麻辣火锅味薯片：薯片的口感和麻辣的味道相得益彰，吃起来非常香脆可口。
3. 麻辣香锅味豆腐干：豆腐干的脆口和麻辣的味道非常搭，吃起来很过瘾。
4. 麻辣鸭脖：口感嚼劲十足，麻辣味道浓郁，吃起来很有食欲。
5. 麻辣小龙虾：小龙虾的鲜美和麻辣的味道相得益彰，入口即化，非常过瘾。
6. 麻辣烤鱼：烤鱼的肉质鲜美，麻辣的味道很开胃，吃起来非常过瘾。
7. 麻辣鸡爪：口感软嫩，麻辣的味道浓郁，吃起来非常有嚼劲。
8. 麻辣牛肉干：牛肉的鲜嫩口感和麻辣的味道相得益彰，吃起来非常下饭。
9. 麻辣味蚕豆：蚕豆的口感和麻辣的味道非常搭，吃起来很过瘾。
10. 麻辣味鸭脆骨：口感酥脆，麻辣的味道浓郁，吃起来很过瘾。
二、素食麻辣串家常做法？
用料
土豆 花菜
木耳 胡萝卜
莴笋 小萝卜
西兰花 白芝麻
辣椒油 花椒油
芝麻油
素食麻辣串的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜，西兰花，花菜洗干净 胡萝卜擦长薄片，切小朵的花菜，西兰花 热锅烧水，淖胡萝卜片，西兰花，花菜，熟了之后，用滤网取出，控水，放入凉水中，待使用。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆去皮，冼干净，切薄片，淖水，放入凉水中待用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
木耳泡发，洗干净，去蒂，热水淖熟待用
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用竹签将土豆，木耳，莴笋片卷成的卷，胡萝卜片卷成的卷，花菜串在一起
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将白芝麻，盐，芝麻油，酱油，花椒油，辣椒油混合，根据自己口味放调料，将串好的串浸泡在调料里入味
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入味后，取出，盛盘。
三、素食麻辣烫汤料配方？
麻辣烫汤料配方可以根据口味和个人喜好来进行调整，以下是一个基本的简单配方：
材料：
- 干辣椒30克
- 八角3个
- 花椒10克
- 大葱1根
- 姜片5克
- 蒜头5瓣
- 香菜少许
调料：
- 酱油2勺
- 盐适量
- 糖适量
做法：
1. 干辣椒、八角、花椒分别洗净备用。
2. 葱、姜、蒜分别切末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒至微黄。
4. 加入八角和花椒，继续煸炒2~3分钟。
5. 加入葱姜蒜末煸炒至香味飘出。
6. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，调入酱油、盐和糖，调味后添入面条或者各种食材，煮至熟热即可。
7. 最后撒上香菜，即可享用。
四、东北素食麻辣烫配方？
素食麻辣烫的要点概括起来有两点:第一是汤底，第二是食材。
首先先介绍一下有哪些食材:
1 豆腐 小白菜 豆腐干 豆腐卷 豆腐皮
2 大白菜 小白菜 菠菜 油菜 野菜 生菜 豆苗 油麦菜 娃娃菜 萝卜苗 西生菜 苦菜
3 粉丝 魔芋丝 紫菜 海带 木耳 面条 莴笋 冬瓜 藕片 菜花 银耳 西兰花
4 香菇 平菇 金针菇 杏鲍菇 海鲜菇
以上是一些北方菜，如果喜欢南方菜的话，还有空心菜 竹笋 鸡毛菜等等
然后介绍一下如何制作汤底:
先倒入些许的油，然后用花椒和两个大料爆锅，爆香后，放入两大勺豆瓣酱，如果不能吃辣就放香油拌大酱，改成小火慢炖，等到有酱香味的时候，倒入一锅水，然后烧开。加入合适的盐度或者加些酱油调色。不要糊了，这样汤底料就制作完毕了。
最后把准备好的汤底烧开，放入食材，蔬菜最后放。煮熟后捞出即可，如果觉得味道不合适，可以放上调料，还可以再放半个卤蛋，如果喜欢馒头的小伙伴可以配着吃，效果唉呀妈呀，贼溜。
五、麻辣豆干小零食的做法？
原料：豆腐千张、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、鸡精、白糖、五香粉、茴香、生抽、蒜末、熟白芝麻、盐。
做法步骤：
第1步、千张买回来洗干净，沥干水分，切成小块。
第2步、放入油锅里炸成稍硬的豆干，硬一点没有关系，捞出备用。
第3步、锅里放少量油，加入豆瓣酱炒出红油，注意小火，火太大会炒糊，炒出红油后加入炸好的豆干，翻炒一下加入少量水，让其煮，煮的过程中加入辣椒面、花椒粉、生抽、大蒜蓉、茴香、五香粉、鸡精、芝麻，继续翻炒，加入香油，试一下盐味，如果比较淡加入少量盐，炒至汤稍干即可盛出装盘。
第4步、这是炒好的样子。喜欢辣的可以放较辣的辣椒，喜欢口感软一点的可以多放点水煮软一点，喜欢劲道的可以炒干一些，味道无可挑剔，你一定会爱上他的。
六、麻辣小蜗牛怎么做？
用奶味和酒香做调味总是能提升料理的高级感，正如这道经典的法式焗蜗牛，奶酪和黄油让奶味浓郁到极致，与烈性白兰地完美融合，法国人的浪漫与情调兴许也源于他们的饮食习惯。
食材：
蜗牛 20只
黄油 20g
白兰地30ml
荷兰香芹 10g
奶酪 20g
面包屑20g
柠檬1/2个
大蒜3瓣
盐1茶匙
做法步骤：
1、混合面包屑、奶酪、柠檬碎、荷兰芹、白兰地搅匀，混入室温的牛油，放冷藏待用。
2、蜗牛在热水里焯5分钟取出，用小叉子或者牙签将里肉取出，然后将蜗牛的里肉混入柠檬汁、盐腌制一小时。
3、腌好的里肉塞回蜗牛壳中，加入牛油混合料，撒上少许海盐，放入烤盘烤制约15分钟即可。
七、麻辣小螃蟹怎么做？
1. 麻辣小螃蟹的做法很简单。2. 麻辣小螃蟹的主要原料是新鲜的螃蟹，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，经过煮、炒、烤等多种方式处理而成。因为螃蟹的肉质嫩滑，口感鲜美，再加上香辣的调料，所以深受人们的喜爱。3. 如果你想自己在家做麻辣小螃蟹，可以先将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，然后用刀将蟹腿斩成小段，备用。接着将辣椒、花椒、姜蒜等调料炒香，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，再加入清水烧开，放入螃蟹煮熟即可。如果你喜欢更香脆的口感，还可以将煮熟的螃蟹放入烤箱中烤一下，这样就能让螃蟹更加美味可口了。
八、麻辣小鱿鱼怎么做？
制作麻辣小鱿鱼的步骤如下：
材料：
- 小鱿鱼 500 克
- 干辣椒 10-15 个
- 蒜瓣 6-8 粒
- 姜片 6-8 片
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 食用油 适量
- 酱油 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 1 汤匙
- 花椒粉 1/2 茶匙
- 青葱 适量
步骤：
1. 准备小鱿鱼，将其清洗干净，剁成段。
2. 准备配料，将干辣椒剪成小段，蒜瓣切碎，姜片切成细丝。
3. 预热锅，加入适量的食用油，将蒜瓣和姜片爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入干辣椒继续炒香。
5. 将小鱿鱼放入锅中翻炒，加入酱油、盐、白胡椒粉和蚝油，炒匀。
6. 加入一些水，盖上锅盖煮几分钟，直到小鱿鱼变软烂。
7. 最后加入花椒粉和青葱，翻炒均匀即可。
麻辣小鱿鱼制作完成后，可以搭配米饭或面食一起食用，味道辣香可口。记得根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的话可以增加辣椒的数量。
九、100种素食零食做法？
江米条
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
十、麻辣小咸菜的做法步骤图，麻辣小咸菜怎么做？
羊角菜 适量盐 适量白糖 适量辣椒面 适量花椒面 适量花椒油 适量芝麻油 适量高度白酒 适量
自制家常麻辣小咸菜的做法步骤
步骤 1
将羊角菜剥去老皮洗净，切片，再切成条，挂在绳子上晾晒。
步骤 2
晾晒大概需要几天时间
步骤 3
将晒干的羊角菜取下装盆里
步骤 4
用热水淘洗干净
步骤 5
将淘洗干净的羊角菜挤干水份
步骤 6
将挤干水份的羊角菜切成小段
步骤 7
将切好的羊角菜放入高度白酒、盐、白糖揉匀
步骤 8
将挤出多余的水份倒掉不要
步骤 9
将挤干水份的羊角菜放入辣椒面、花椒面、花椒油、芝麻油拌匀尝味，咸菜味道要偏咸才合适，淡了就不好吃。
步骤 10
如果味道谈了还可适当的加盐和糖，直到自己满意为止。
步骤 11
将做好的咸菜装坛
步骤 12
密封入冷藏室保存。
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