一、东北菜的粉条指的是什么粉？
红薯粉或是马铃薯粉
是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。
东北粉条又叫东北粉丝，产于东北地区，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。东北粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。
二、东北菜猪肉炖粉条白菜的做法？
食材：白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺
步骤：
1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。
3.放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。
三、东北菜 -酸菜猪肉炖粉条是怎么做的？
东北菜 - 酸菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的东北家常菜，以下是制作这道菜的步骤：所需材料：酸菜 500 克五花肉 250 克粉条 100 克葱姜蒜适量八角 2 颗桂皮 1 块干辣椒 2 个料酒 1 汤匙生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙盐适量鸡精适量食用油适量步骤：将酸菜洗净，切成细丝，用手挤干水分备用。五花肉洗净，切成薄片备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。粉条用温水泡软备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末、八角、桂皮、干辣椒炒香。加入酸菜翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。加入泡软的粉条，继续炖煮 10 分钟，至粉条软烂即可。注意事项：酸菜要提前用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分和酸味。五花肉要煸炒至出油，这样可以去除肉的腥味，也可以使菜肴更加美味。炖煮的时间要根据食材的多少和火力的大小适当调整，以确保食材熟透入味。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒粉等调味料。
四、东北菜比管萝卜炖粉条是什么?怎样做？
萝卜芹菜炒笔管鱼 材料：笔管鱼300克，芹菜50克，胡萝卜半根 做法：
1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用
2.芹菜洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用
3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入芹菜,胡萝卜煸炒
4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可 葱爆胡萝卜比管鱼 食材 主料比管鱼500g 辅料油适量盐适量大葱适量胡萝卜适量酱油适量 步骤 1.清洗好比管鱼 2.比管鱼焯水 3.一根大葱切好 4.焯水的比管鱼切条
5.胡萝卜丝适量
6.炒勺里加油先放胡萝卜丝和一点葱煸炒
7.之后加入比管鱼炒1分钟
8.再加上剩余的葱段
9.最后加酱油，盐炒半分钟出锅即可
五、东北菜单？
酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，蒸血肠，东北杀猪菜，我一山东人就知道这些
