一、冻干豆腐怎么拌凉菜？
冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的，如果把它们从室外拿回来，直接切一切就拌着吃是不妥当的。
正确的做法是这样的，首先烧一锅水，然后把冻的干豆腐放进去，化开烫透，然后捞出来晾一会儿，用刀把干豆腐切成丝。
凉拌干豆腐丝
主料
千张250克
黄瓜半根
胡萝卜半根
辅料
小葱2根
香菜1棵
干辣椒1个
蒜2瓣
食用油30克
香油少许
花椒粉1/2小勺
白糖少许
食盐适量
步骤1
将干豆腐取出叠在一起卷起来
步骤2
然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好
步骤3
黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段
步骤4
将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝
步骤5
将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油，然后拌匀即可装盘了
二、干豆腐丝拌粉丝的做法，干豆腐丝拌粉丝怎么做？
豆腐干拌粉丝
食材明细
豆腐干150g
青辣椒50g
红辣椒50g
粉丝100g
木耳30g
生抽酱油10g
食醋10g
香油6g
姜3g
味精3g
盐3g
白糖10g
咸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
豆腐干拌粉丝的做法步骤
1
食材。
2
豆腐干、青、红椒切成丝、粉丝放入水中泡开、斩成6、7公分的段、木耳撕成小片、姜切成末。
3
切好的食材全部放入容器里。
4
放入全部调料。
5
用筷子搅拌均匀。
6
装盘即可。
三、干豆腐拌凉菜大全家常？
干豆腐拌凉菜家常大全，如果用干豆腐拌凉菜，能拌出许多种的菜，把干豆腐撕成一块，一块的撕点大白菜，一点再撕点葱丝，放点香菜，木耳拌点酱，一拌手撕菜，把干豆腐切成丝，用水焯过之后，钻杆里边放点香菜，木耳放点钣金，放点蒜，辣椒油一拌也是非常美味的，如果什么都不放，把干豆丝用水焯完之后用点辣椒油，海鲜酱油一拌也是很好吃的
四、干豆腐丝怎么拌好吃？
用料 ：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点
做法
干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末
干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里
加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻
倒入大概一瓶盖的海鲜酱油
放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）
搅拌均匀啊搅拌均匀
倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可
五、干豆腐拌黄瓜丝的做法，干豆腐拌黄瓜丝怎么做好吃，干？
主料：黄瓜250克,干豆腐250克
辅料：香菜15克
调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克
做法
1. 将 干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；
2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 把干 豆腐丝、 黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
六、拌干豆腐丝热量？
1. 拌干豆腐丝的热量大概是每100克约80到120卡路里不等。
2. 这是因为干豆腐丝本身的热量不高，而且它的成分主要是蛋白质和少量的碳水化合物和脂肪。
3. 如果加了油、酱等其他调料，那么热量就会更高。
4. 烹制干豆腐丝的步骤包括将干豆腐丝浸泡至软化，然后切成细丝状，烹饪前可以焯水或炸至金黄酥脆，最后加入调料拌匀即可。
七、拌干豆腐丝的做法？
所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.把干豆腐切成细丝。
2.大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1分钟就可以了，将干豆腐捞出。干豆腐焯水后，更容易入味。
4.把焯好水的干豆腐丝捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手攥下水分，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。
5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内，再加入蒜末和花椒粉，一半的葱花，不耐热的碗，浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，浇在碗内的调料内，把调料炸香。
6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。
7.把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。
小贴士：干豆腐焯水后，更容易入味，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。浇调料的油要热一些，加热至冒烟，这样能激发出调料的香味
八、拌凉菜白菜怎么切？
把大白菜冲洗干净控水切丝，把葱姜蒜辣椒用热油泼上，再放酱油味精咸盐醋倒到大白菜丝上凉伴菜做好了
九、菠菜拌凉菜怎么切？
凉拌菠菜
食材
主料新鲜菠菜190g 辅料油适量盐2g花生15g蒜1瓣酱油5g香醋5g干粉丝45g鸡精适量香油适量白糖3g
步骤
1.准备好材料。
2.将粉丝放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。
5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。
6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8.烫软后马上捞出。
9.切成大小差不多的长度。
10.干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末;调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可
十、凉拌干豆腐丝怎么拌好吃？
步骤/方式1
准备食材用料：干豆腐三张，蒜4瓣，白糖半勺，香醋1勺，生抽1勺，盐适量，香油2勺，菜椒适量
干豆腐拿出洗净，切成三等份
步骤/方式2
在对半切，叠加切出丝
步骤/方式3
这就是切好的干豆腐丝
步骤/方式4
锅内加水煮沸，放入干豆腐丝焯一下
步骤/方式5
捞出放入凉水中过凉沥干
步骤/方式6
沥干的豆腐丝放入盘中，放进切好的葱姜蒜，菜椒
步骤/方式7
倒入1勺酱油，1勺醋，半勺糖，1勺香油，半勺盐，喜欢吃辣味的可以放点辣椒油
步骤/方式8
搅拌均匀即可开吃
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
