1、葱油泥螺
葱油泥螺，味道香辣，泥螺壳薄而脆，泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，味道也特别鲜美！是霞浦人下酒菜的海鲜美食。
2、闷 螺
这是你绝对想象不到的美味。把苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃。吃的时候很劲道足。
3、小鱿鱼
小鱿鱼是一种非常受欢迎的海产，体积较小的新鲜鱿鱼烹饪好后别有一番风味。小鱿鱼的口感相比其大的由于更加鲜嫩，而且制作起来也更容易入味。
4、糊 汤
（霞浦人的早餐）
霞浦人每天的早餐，味道极好，别处可吃不到。这是传统特色美食；其口味纯正自然，口感清爽开胃，得益于传统食材配方。
5、黄金糕
当地特色的黄金糕，油煎之后，Q弹不粘牙，入口充满米香和油香，回味都是地瓜的甘甜，烤年糕都弱爆了！
6、笔 架
霞浦上三道海鲜
笔架是霞浦特色的海产品，属于上三道海鲜（笔架、覆鼎、苦螺）。食材来之不易，笔架通常长在岩石缝隙中，采摘有风险！虽外表丑陋，但口味极佳。
7、海鲜炒米粉
霞浦人爱吃的主食
炒米粉是霞浦绝佳的美食，也是传统特色小吃之一，其口感独特，味道鲜美，广受大家赞誉。
8、海蛎饼
本地人俗称爹饼
霞浦话“爹饼”。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。
9、苦 螺
苦螺是霞浦滩涂的盛产物。螺肉脆，螺的尾部有苦味。当地人喜欢把螺肉敲出来后小炒，加点辣味，口味独特。
10、光饼
人均¥2（南门外、龙首路）
霞浦人称之光饼，其色、香、味俱备。“缸饼”在霞浦所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。
11、鼎边糊
锅边糊，又称鼎边糊，是霞浦早餐的精髓，里面有米浆、海鲜、肉末、蔬菜等，那诱人的鲜香让你垂涎三尺欲罢不能。
12、地瓜杯
人均¥2（南门外、龙首路）
这是一道上过央视2套的霞浦知名小吃，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。
13、对半煎螃蟹
八闽海鲜出霞浦，霞浦螃蟹个头大，味道鲜美、超级好吃！入口都是美好。
14、糊 汤
早餐之首
霞浦地道美食之一。用米粉拌入淀粉，佐以虾米、肉片、尤鱼片等，加入特级鱼露而成。尤以霞浦南门外糊汤包店烹饪的糊汤最著名。
15、霞浦扁肉
人均¥3.5（霞浦早餐）
霞浦人的舌尖美食，个人感觉比沙县扁肉好吃。不管是用料还是味道都很有霞浦味道。
16、炮壳饼
人均¥2（沿街饼店）
这是一个非常有地域特色的零食。其饼面遍撒芝麻，内部则用红糖做馅。口味香酥甜蜜，深受小伙伴们的青睐。
17、霞浦鱼丸
人均¥10（三沙鱼丸盛名）
霞浦鱼丸比较出名，更具名气的还有三沙鱼丸；其货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的美味。
18、钉 螺
一品钉螺
味道极其鲜美。烹饪方法是：锅里放少量油，下蒜头、姜丝、葱头爆香，倒入酸菜；适当放入一些调料即可。
19、三沙闽南糊
人均¥15（太康路）
霞浦三沙出产的风味小吃“闽南糊”，是地地道道的平民食品，她上不了大的宴席酒桌，但却以其独特的风味闻名遐迩。
20、米 饺
人均¥8（王爷宫）
米饺，霞浦话叫“米监”。霞浦米饺独具特色；不仅冬至要吃米饺，平时夜宵也有不少人在吃。当地米饺店很多，比如王爷宫、 龙首路、中医院、太康路都有卖。
21、小剑蛏
个小蛏肉味鲜细嫩，口感清甜，尤其以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村（围垦前）海滩繁殖的“剑蛏”最为著名，是全国独一无二的蛏类品种。
22、肉 燕
鱼丸、肉燕、肉粽号称“三沙三绝”。肉燕皮薄馅大，口感饱满，味道极好，吃而不腻。
23、海蛎煎蛋
海蛎煎蛋极具霞浦特色，选用霞浦涵江牡蛎，再添加生粉、鸡蛋、葱段后，入锅煎煮，出炉后味美清香。
24、肉皮汤
人均¥3（早餐店）
在霞浦，肉皮汤的全名为“猪皮酸辣汤”，汤中的猪皮肥而不腻，口感清爽有嚼劲，味道带点酸辣，既鲜美又爽口，在霞浦人民心中，糊汤和肉皮汤的位置举足轻重，不然也不会凌晨两三点店里还熙熙攘攘。
25、糯米饭
人均¥2（早餐店）
糯米饭是霞浦人最爱的美食小吃之一，许多节日的主食，都是用糯米做成的。其中最为著名的，应该要属霞浦拗九节的时候。这一天，家家户户都要准备糯米，香菇，海蛎，瘦肉等...诸多食材，做成一碗香喷喷的糯米饭。
26、霞浦鱼片
人均¥8（小吃店）
鱼片汤也是霞浦特产小吃；选用鳗鱼加工成片状，肉中有鱼刺，鱼片形如片状，色泽上晶莹剔透，口感比较嫩，味道相当鲜美。
27、霞浦对虾
霞浦海岛盛产对虾，对虾干也是一道美食。
28、霞浦糖塔
霞浦县民间食品工艺中极富特色的品种之一。糖塔用白糖、色素等混合在锅里熬煮化后浇入预制的各种花样的木模中冷却而成，品种有动物、花鸟、建筑物等，造型逼真，品种既可观赏又能食用，吸引着人们的眼球，更为小孩所喜爱。
29、霞浦刨冰
人均¥10（夜市）
夏天，在霞浦，来上这么一杯果料十足又透心凉的刨冰，欣赏霞浦夜幕中的繁华，感觉整颗心都在飞扬。
30、醉 虾
醉虾是霞浦一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
31、清炒虾姑
清炒虾蛄肉！虾姑在下锅前就被剥去了外壳，在大厨的翻炒下，虾蛄的鲜味弥漫在空气里。虾蛄肉肥美，仔细看看有的还能看到虾膏。
32、煎 包
每个¥2（肉、菜两种）
煎包，当地特色传统风味小吃，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
33、大黄鱼
霞浦官井洋，全国著名的大黄鱼天然产卵场。霞浦海鲜甲天下，广阔的大海给予最自然的馈赠，人们尽情徜葱油泥螺，味道香辣，泥螺壳薄而脆，泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，味道也特别鲜美！是霞浦人下酒菜的海鲜美食。
2、闷 螺
这是你绝对想象不到的美味。把苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃。吃的时候很劲道足。
3、小鱿鱼
小鱿鱼是一种非常受欢迎的海产，体积较小的新鲜鱿鱼烹饪好后别有一番风味。小鱿鱼的口感相比其大的由于更加鲜嫩，而且制作起来也更容易入味。
4、糊 汤
（霞浦人的早餐）
霞浦人每天的早餐，味道极好，别处可吃不到。这是传统特色美食；其口味纯正自然，口感清爽开胃，得益于传统食材配方。
5、黄金糕
当地特色的黄金糕，油煎之后，Q弹不粘牙，入口充满米香和油香，回味都是地瓜的甘甜，烤年糕都弱爆了！
6、笔 架
霞浦上三道海鲜
笔架是霞浦特色的海产品，属于上三道海鲜（笔架、覆鼎、苦螺）。食材来之不易，笔架通常长在岩石缝隙中，采摘有风险！虽外表丑陋，但口味极佳。
7、海鲜炒米粉
霞浦人爱吃的主食
炒米粉是霞浦绝佳的美食，也是传统特色小吃之一，其口感独特，味道鲜美，广受大家赞誉。
8、海蛎饼
本地人俗称爹饼
霞浦话“爹饼”。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。
9、苦 螺
苦螺是霞浦滩涂的盛产物。螺肉脆，螺的尾部有苦味。当地人喜欢把螺肉敲出来后小炒，加点辣味，口味独特。
10、光饼
人均¥2（南门外、龙首路）
霞浦人称之光饼，其色、香、味俱备。“缸饼”在霞浦所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。
11、鼎边糊
锅边糊，又称鼎边糊，是霞浦早餐的精髓，里面有米浆、海鲜、肉末、蔬菜等，那诱人的鲜香让你垂涎三尺欲罢不能。
12、地瓜杯
人均¥2（南门外、龙首路）
这是一道上过央视2套的霞浦知名小吃，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。
13、对半煎螃蟹
八闽海鲜出霞浦，霞浦螃蟹个头大，味道鲜美、超级好吃！入口都是美好。
14、糊 汤
早餐之首
霞浦地道美食之一。用米粉拌入淀粉，佐以虾米、肉片、尤鱼片等，加入特级鱼露而成。尤以霞浦南门外糊汤包店烹饪的糊汤最著名。
15、霞浦扁肉
人均¥3.5（霞浦早餐）
霞浦人的舌尖美食，个人感觉比沙县扁肉好吃。不管是用料还是味道都很有霞浦味道。
16、炮壳饼
人均¥2（沿街饼店）
这是一个非常有地域特色的零食。其饼面遍撒芝麻，内部则用红糖做馅。口味香酥甜蜜，深受小伙伴们的青睐。
17、霞浦鱼丸
人均¥10（三沙鱼丸盛名）
霞浦鱼丸比较出名，更具名气的还有三沙鱼丸；其货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的美味。
18、钉 螺
一品钉螺
味道极其鲜美。烹饪方法是：锅里放少量油，下蒜头、姜丝、葱头爆香，倒入酸菜；适当放入一些调料即可。
19、三沙闽南糊
人均¥15（太康路）
霞浦三沙出产的风味小吃“闽南糊”，是地地道道的平民食品，她上不了大的宴席酒桌，但却以其独特的风味闻名遐迩。
20、米 饺
人均¥8（王爷宫）
米饺，霞浦话叫“米监”。霞浦米饺独具特色；不仅冬至要吃米饺，平时夜宵也有不少人在吃。当地米饺店很多，比如王爷宫、 龙首路、中医院、太康路都有卖。
21、小剑蛏
个小蛏肉味鲜细嫩，口感清甜，尤其以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村（围垦前）海滩繁殖的“剑蛏”最为著名，是全国独一无二的蛏类品种。
22、肉 燕
鱼丸、肉燕、肉粽号称“三沙三绝”。肉燕皮薄馅大，口感饱满，味道极好，吃而不腻。
23、海蛎煎蛋
海蛎煎蛋极具霞浦特色，选用霞浦涵江牡蛎，再添加生粉、鸡蛋、葱段后，入锅煎煮，出炉后味美清香。
24、肉皮汤
人均¥3（早餐店）
在霞浦，肉皮汤的全名为“猪皮酸辣汤”，汤中的猪皮肥而不腻，口感清爽有嚼劲，味道带点酸辣，既鲜美又爽口，在霞浦人民心中，糊汤和肉皮汤的位置举足轻重，不然也不会凌晨两三点店里还熙熙攘攘。
25、糯米饭
人均¥2（早餐店）
糯米饭是霞浦人最爱的美食小吃之一，许多节日的主食，都是用糯米做成的。其中最为著名的，应该要属霞浦拗九节的时候。这一天，家家户户都要准备糯米，香菇，海蛎，瘦肉等...诸多食材，做成一碗香喷喷的糯米饭。
26、霞浦鱼片
人均¥8（小吃店）
鱼片汤也是霞浦特产小吃；选用鳗鱼加工成片状，肉中有鱼刺，鱼片形如片状，色泽上晶莹剔透，口感比较嫩，味道相当鲜美。
27、霞浦对虾
霞浦海岛盛产对虾，对虾干也是一道美食。
28、霞浦糖塔
霞浦县民间食品工艺中极富特色的品种之一。糖塔用白糖、色素等混合在锅里熬煮化后浇入预制的各种花样的木模中冷却而成，品种有动物、花鸟、建筑物等，造型逼真，品种既可观赏又能食用，吸引着人们的眼球，更为小孩所喜爱。
29、霞浦刨冰
人均¥10（夜市）
夏天，在霞浦，来上这么一杯果料十足又透心凉的刨冰，欣赏霞浦夜幕中的繁华，感觉整颗心都在飞扬。
30、醉 虾
醉虾是霞浦一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
31、清炒虾姑
清炒虾蛄肉！虾姑在下锅前就被剥去了外壳，在大厨的翻炒下，虾蛄的鲜味弥漫在空气里。虾蛄肉肥美，仔细看看有的还能看到虾膏。
32、煎 包
每个¥2（肉、菜两种）
煎包，当地特色传统风味小吃，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
33、大黄鱼
霞浦官井洋，全国著名的大黄鱼天然产卵场。霞浦海鲜甲天下，广阔的大海给予最自然的馈赠，人们尽情徜徉在这海鲜的欢乐天堂之中，也让这里的生物得以繁衍生息而生生不息。
34、小红斑
霞浦当地人则是用手钓或延绳钓捕捞野生小红斑，这种小红斑常栖息于岩礁底，水流缓、水质清澈的海区，虽小个头却一般不结群，性凶猛，吃小鱼虾和岩石边的海藻，故而鱼质硬且鲜美，当地人最喜煲来喝鱼汤。
35、鳗鱼干
多采用自然风干，水份属于正常流失，这在一定程度上保证了鳗鱼干的味道。品质较好的鳗鱼干干度是比较足的，闻起来味道鲜美；吃起来入味。
36、霞浦中秋饼
人均¥10（饼店）
中秋节是霞浦的传统美食之一。没有人能阻止它的脚步，中秋还没到，霞浦月饼已悄然摆上了各个店铺和摊位了。
37、蚶
壳厚而坚实，生活在浅海泥沙中。肉可食，味鲜美。
38、鼠曲糍
鼠曲糍是福建闽东寿宁、霞浦、柘荣等地的特色小吃之一。
39、葱烧海参
霞浦-南方海参之都
霞浦盛产海参，葱烧海参，是中华特色美食。
40、霞浦海鲜
霞浦美食数不胜数。味道鲜美，口感爆棚，
徉在这海鲜的欢乐天堂之中，也让这里的生物得以繁衍生息而生生不息。
34、小红斑
霞浦当地人则是用手钓或延绳钓捕捞野生小红斑，这种小红斑常栖息于岩礁底，水流缓、水质清澈的海区，虽小个头却一般不结群，性凶猛，吃小鱼虾和岩石边的海藻，故而鱼质硬且鲜美，当地人最喜煲来喝鱼汤。
35、鳗鱼干
多采用自然风干，水份属于正常流失，这在一定程度上保证了鳗鱼干的味道。品质较好的鳗鱼干干度是比较足的，闻起来味道鲜美；吃起来入味。
36、霞浦中秋饼
人均¥10（饼店）
中秋节是霞浦的传统美食之一。没有人能阻止它的脚步，中秋还没到，霞浦月饼已悄然摆上了各个店铺和摊位了。
37、蚶
壳厚而坚实，生活在浅海泥沙中。肉可食，味鲜美。
38、鼠曲糍
鼠曲糍是福建闽东寿宁、霞浦、柘荣等地的特色小吃之一。
39、葱烧海参
霞浦-南方海参之都
霞浦盛产海参，葱烧海参，是中华特色美食。
40、霞浦海鲜
霞浦美食数不胜数。味道鲜美，口感爆棚，
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