一、鹏程脂渣和郑庄脂渣哪家好?
当然是郑庄的最有名最好,但做菜用的话不用用那么好的,肉脂渣顿白菜或菠菜都很好吃。
青岛地区比较出名的是郑庄脂渣和鹏程脂渣,工艺规整,包装精美,味道好,但价格也贵,另外各个乡镇大集也都有卖脂渣的商铺,相对便宜,但肉质不保证。其实我们自己在家也可以做,也不难,毕竟自己做的吃着放心。
二、青岛郑庄脂渣怎么样?
一般80元一斤,最贵的时候160多很好吃,买点尝尝
三、郑庄脂渣炖白菜的做法?
食材
脂渣 100克 、 大白菜 200克 、 老豆腐 适量 、 粉条 适量 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
步骤1
粉条先用温水泡上,老豆腐用水冲洗一下,切成小块;
步骤2/6
大白菜洗净,用刀片成薄片,
步骤3
锅里放适量的油,加入葱姜爆出香味,放入白菜煸炒,待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤,
步骤4
大火煮开,煮开后放入豆腐、脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟,
步骤5
放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,岀锅。
四、郑庄脂渣炖品怎么做的,那么好吃?
食材
脂渣 100克 、 大白菜 200克 、 老豆腐 适量 、 粉条 适量 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
步骤1
粉条先用温水泡上,老豆腐用水冲洗一下,切成小块;
步骤2/6
大白菜洗净,用刀片成薄片,
步骤3
五、脂渣怎么吃?另问一下,哪家的脂渣好吃?郑庄的还是鹏程的?
可以直接吃,还可以包包子吃,炖青菜吃。郑庄的好吃一些吧,郑庄也是最早的脂渣品牌,现在还可以打电话直接送货上门,挺方便的。
六、青岛脂渣热量?
岛城鹏程 脂渣
481 大卡/100克(可食用部分)
营养元素 每100克
热量 480.64 大卡
蛋白质 47.30 克
脂肪 31.40 克
碳水化合物 2.70 克
膳食纤维 克
七、脂渣怎样保存?
阴凉通风处保存
榨好的猪油渣可以趁热撒一些盐拌均匀,置于阴凉通风处保存,这样可以放置一个星期左右不会坏,但如果是高温的夏天则建议放冰箱保存。
冷冻保存
炸好的猪油渣可以晾凉后放分带装好放在冰箱冷冻柜保存,即取即用,不仅不会变质而且可以保存的时间也非常长。
八、炸脂渣做法?
用料:无皮五花肉、清水、一点点油和食盐。??? 肉脂渣的做法? 1、炸脂渣无皮五花肉是最好的选择,瘦的太柴肥的太腻,五花肉肥瘦相间口感刚刚好。
2、五花肉洗净切成片,略微厚一些。因为炸完会回缩 3、切好的五花肉 4、锅具选择比较厚实的不粘锅,如果锅子太薄容易就上色过度。然后锅里加一点点的底油,放入五花肉翻炒一下 5、肉片炒至变色 6、加入清水,清水和肉的比例是1:1即可 7、大火烧开成乳白色,均匀把肉片铺开,然后开最小的火开始慢慢的熬。
8、水分熬干油分自现,期间要用筷子把肉片翻几次面 9、直到肉片有一些发黄,这时调换一下肉片的位置,把最外侧的放在里面,因为火力小锅子受热不均匀,会导致脂渣不同时间成熟 10、约半个小时以后,油脂会沫过肉片,脂渣慢慢变成焦黄色,肥肉部分透亮,颜色呈焦黄略微发红,就可以捞出锅子控油了。如果觉得颜色不满意可以开大火上色,但一定别过度,因为在脂渣回凉的时候仍然是在上色的过程。
11、脂渣捞出控油 12、等油脂控干净脂渣凉透就会刷刷作响,这时洒适量的食盐就可以食用了。
13、一份肉脂渣完成了
九、脂渣怎么吃?
第一:凉拌脂渣,把脂渣切好后,然后再用切好的葱放入碗中,注意这里的葱最好是切成圆的,然后再放置一些盐,味精,味极鲜,这样调拌好就可以了,味道鲜美的凉拌脂渣就做好了。
第二:脂渣火锅,首先在锅中放置好不同口味的锅底,当水热后,先将脂渣放入锅中进行蒸煮,当看到脂渣蒸到半熟的时候,再将蔬菜放入锅中,这样配置着脂渣的味道,蔬菜也是一番风味。
第三:脂渣地瓜包子,先将准备好的萝卜或时间荠菜切好,将脂渣切成肉丁状,放在一起后,加入适当的作料进行调制,然后用地瓜粉和面,将面活好后,就可以按照常理包包子的方式进行包了,报完后放入锅中蒸上二十来分钟就可以了,这种味道真的很令人回味。 大家都知道,
十、青岛脂渣做法?
1、准备新鲜五花肉,切成长条或片状,按照个人喜好,添加适量调料,腌制1小时入味;
2、将腌好的五花肉倒入锅中,倒入足量清水,水量能够没过五花肉即可,开中火一直煮;
3、随着水量的逐渐减少,肉中的含水量也逐渐加大,肉的内外温度更加均匀,更加有利于脂渣的酥脆;
4、这时将火改为中小火,继续熬煮,就会发现水份逐渐消失,五花肉的油脂逐渐渗出,并依靠肉自身的油脂,慢慢地将肉炸的更加酥脆;
5、经过大约半个多小时的中小火油炸,一盘香喷喷的“肉脂渣”就做好了,在表面撒适量盐调味,就可以开吃了。
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