牛肉煮黄豆芽的做法大全家常做法图片
制作材料
主料
豆芽300克
辅料
牛肉（瘦）150克,韭菜80克
调料
姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法
第一种:
1. 豆芽洗净；
2. 韭菜洗净，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；
5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。
第二种:
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许。
黄豆芽水煮牛肉的做法主料
牛肉200克
辅料
黄豆芽50克
大白菜4片
金针菇150克
香菜适量
葱适量
1. 牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。
2. 所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。
3. 锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。
4. 锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。
5. 加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。
6. 将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。
7. 将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。
8. 另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。
9. 自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。
温馨小提示
1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。
2: 腌的时候加点生粉和食用油，
牛肉炒豆芽的做法大全家常窍门主料 牛肉1盘 豆芽500g 辅料 葱姜大料适量 老抽1勺 辣椒酱2勺 盐1勺 鸡精1勺步骤 1.准备好牛肉、切片！葱姜辣椒大料！2.豆芽洗净！3.油锅烧热、放入葱姜辣椒大料进去、煸香4.放入牛肉进行翻炒均匀5.翻炒片刻放入一勺盐6.加入适量料酒去腥！再继续翻炒7.放入1-2勺辣椒酱！翻炒均匀8.放入一勺老抽上色9.倒入适量水、淹没牛肉上面一点就可以！煮3-5分钟10.放入豆芽搅拌均匀！盖盖子再继续烧个两三分钟！11.豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺鸡精！调味12.熄火装盘即可
黄豆芽炒牛肉的做法大全牛肉段纹切成丝（顺纹切肉发柴）黄豆芽洗净。
勺内放底油，用葱姜蒜小米辣爆香，放牛肉丝炒淋料酒盐白糖味精下黄豆芽炒即可。
黄豆芽牛肉怎么做好吃窍门主料：
牛肉适量
黄芽菜适量
辅料：
黄豆芽适量
干辣椒适量
姜适量
蒜适量
做法：
1. 热锅坐油
2. 倒入姜蒜干辣椒爆香
3. 倒入牛肉
4. 倒入黄豆芽，快速翻炒几下
5. 加水煮至汤浓味美
6. 倒入黄芽菜
7. 剩了点豆腐就加进这个菜，不加也行。
8. 从炒锅倒入砂锅，大火烧开后改小火炖
9. 炖至豆腐入味即可关火出锅
牛肉煮黄豆芽的做法大全家常做法图片简单一般是配白菜，小油菜和豆芽。这是一道典型的四川风味的招牌菜，色香味俱全，很多人都喜欢吃，特别是喜欢麻辣口味的，按照它的传统作法，一般是配大白菜，小油菜和豆芽的比较多，如果想换别的口味，也可以根据自己需求去调换搭配，比如生菜，金针菇，西红柿等等。
牛肉炖黄豆芽主要食材
豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克
辅料
姜5克
调料
盐3克、味精1克,植物油25克
制作方法
1. 豆芽洗净；
2. 韭菜洗净，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；
5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。
牛肉炖黄豆芽的做法大全家常黄豆芽牛肉面的详细做法
材料
鲜面条适量，牛肉适量，黄豆芽适量，西红柿适量，茄子适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量。
操作方法
01
准备适量鲜面条，放上蒸锅，撒一些食用油，蒸20分钟左右，蒸熟备用。
02
准备适量牛肉，黄豆芽，绿皮茄子，将它们洗净后，分别放入盘中备用。
03
将牛肉切碎，放入盘中备用；将绿皮茄子切成长条，注意，茄子不用去皮，因为茄子本身比较嫩，茄子的外皮也有一定的食疗价值；再准备适量西红柿，洗净后切碎备用。
04
准备适量胡萝卜，洗净后去除外皮，切成长条，放入盘中备用。
05
准备适量姜和蒜，洗净后切碎，将姜和蒜放到牛肉中，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
06
炒锅中放入适量油，油热后，将牛肉倒入锅中翻炒均匀，炒至牛肉变色就可以了。
07
将准备好的茄子条放入锅中，和牛肉一起翻炒均匀，然后将西红柿和黄豆芽也倒入锅中，一起翻炒。
08
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，这个量可以比平时的口味稍微多一些，因为后面还要拌面条。
09
再加入适量生抽，可以加入适量的胡萝卜条，搅拌均匀，胡萝卜条，而且让菜肴的色泽更加漂亮。
10
将蒸好的面条放到菜锅中，搅拌均匀，让面条均匀的沾上汤汁，然后将拌好的面条再次放上蒸锅。
11
盖上锅盖，再蒸20分钟左右，出锅就可以吃了。
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