一、醋溜白菜醋放多了怎么办?
可以少放点碱再翻炒均匀
窍门:炒醋溜白菜的时候,要放2遍醋,第一遍炒白菜梗的时候,沿着锅边淋上去烹出醋香味,出锅前再放一遍醋突出酸香味。
溜白菜梗大约2分钟后,将剩下的白菜叶子放入,充分的翻炒。
白菜叶子也出水有些发软后,倒入前面调制的碗料,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘。
二、汤里醋多了怎么办?
1、使用小苏打:
在食物中加一点食用小苏打,小苏打的碱性物质会和醋进行反应,起到中和酸味的作用,效果是非常好的。
这种方法虽然好用,但是会轻微影响食物的食用口感,适量放醋做出来的菜才是最好的。
2、加白糖:
加白糖也是解决醋放多了的一种办法,白糖是生活中较为重要的调料之一,做菜时经常使用。
加白糖可以缓解较为浓郁的酸味,还可以提升食物的食用口感,使用时方便简单。
如果做汤时醋放多了,可直接加水稀释就可以了,还是非常简单的。
三、鱼醋放多了怎么办?
醋倒多了,可以适当加入一点白酒,能中和醋的酸味。
四、炖鱼醋放多了怎么办?
炖鱼醋放多了,可以加入适量白糖,再多炖一会儿。炖鱼时,如果醋放得太多,就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋,主要是为了提味,具有健脾开胃的作用。
五、土豆放醋多了怎么办?
做土豆放醋,他会回生的,非常难吃。
六、炖鸡醋放多了怎么办?
对于炖鸡的时候放过多的醋的话会影响到你这个鸡的一个分为,所以说这时候的话你可以放一些剪进去,也可以放一些其他的一些咸的料来进行调味。
七、腌菜醋放多了怎么办?
多放点菜就可以了本人就是地地道道的四川人,很简单买一坛子洗净先,然后就是要不用冷水(就是自来水),要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里(烧水的锅不能有油,这很重要)。盐放多少要看你的水有多少,比做菜的盐要多一些,然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕,然后就是生姜要老的,多放一点没关系,花椒也放一点,接下来就更简单了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的)。。。。。。很多菜都是可以泡来吃,冬天坛子里一般都不会生花,就是夏天很容易就会生花,只要每天去搅一搅就没事了,坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要,要是没有坛瓶水了就会进空气,进了空气泡菜就会臭风了,而且还不能有油这一点一定要注意了,刚起的盐水泡的菜不是很香,那也不是一天两天的事,时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好,但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要你学我说的去做决对没问题的,最后就是祝你成功了! 要想酸一点,就一定要少放一点盐.i而不是放醋。 重新做泡菜水,正宗的四川泡是不能放糖的。四川泡菜就是酸和辣。
八、做鱼醋多了怎么办?
如果做鱼时醋放多了,会很酸的,一种办法是多放水,再放出去一些水,这样醋味比原来淡一些,二放进去适量的一奌奌盐,让酸盐中和,这样醋味也会好一些。
九、醋放多了酸怎么办?
1、加酒
如果在做菜时不小心将醋加多了,可以按照你加多了的醋的量来加入一些酒,就能将醋的味道减轻,因为醋的主要成分是醋酸,也就是乙酸,而酒最主要的成分是乙醇,乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯,乙酸乙酯的味道是微甜的,这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题。
2、加小苏打
炒菜醋放多会很难以下口,这时可以在醋中加一点食用小苏打,小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味,有这个方法就再也不用怕手残党做菜醋放多了,虽然可以补救,但是适量地放醋做出来的菜才是原汁原味的。
3、加白糖
加白糖是解决醋放多了的最佳办法,因为白糖也是调料中的一种,做菜时加起来也方便。加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味,还能使菜的味道变得很好,如果是做汤的时候醋加多了,可以直接加水稀释。
十、韭菜喷醋多了怎么办?
韭菜喷醋多了,可以加入盐进行勾兑,或者是加入水加一点油,可以提香。还可以加入肉片,加入鸡蛋进行味道中和。总之如果醋加多了可以加入另外的食材,进行味道中和进行补救,还可以加入豆腐皮,韭菜炒豆腐皮,也是一味非常好的食材。韭菜炒虾皮也可以,也是一个非常有营养的大菜。
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