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麻辣海螺热量? 麻辣田螺海螺做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-09 10:54:00
导读

一、麻辣海螺热量?每100克大海螺所含发热量约为132卡路里的热量二、麻辣田螺海螺做法?海螺 姜  麻椒 适量.干辣椒 10个.盐 白胡椒粉 郫县豆瓣  蚝油 蒜 适量.烹饪步骤姜蒜洗净,剁碎,备用…(建议五个独头蒜)海螺煮熟,剔出海螺肉,加盐味精腌制十五分钟锅烧热倒油,加入辣椒粉和花椒(有鲜藤椒的可以用鲜藤椒,我贫穷……没有藤椒)姜蒜末 郫县豆瓣酱炒香,加适量水(大概是海螺的1.5倍的水)烧开,

一、麻辣海螺热量?

每100克大海螺所含发热量约为132卡路里的热量

二、麻辣田螺海螺做法?

海螺 姜  麻椒 适量.干辣椒 10个.盐 白胡椒粉 郫县豆瓣  蚝油 蒜 适量.

烹饪步骤

姜蒜洗净,剁碎,备用…(建议五个独头蒜)

海螺煮熟,剔出海螺肉,加盐味精腌制十五分钟

锅烧热倒油,加入辣椒粉和花椒(有鲜藤椒的可以用鲜藤椒,我贫穷……没有藤椒)姜蒜末 郫县豆瓣酱炒香,加适量水(大概是海螺的1.5倍的水)烧开,然后加入酱油 老抽 和胡椒粉,煮开

加入海螺肉,加白糖.盐.料酒,小火煮十分钟

大火收汁出锅

三、麻辣海螺丝的做法?

材料:海螺丝、油、辣椒酱、洋葱、香菜、盐、料酒、姜丝、生抽、糖、辣椒(全部适量)。

1、准备好食材,将洋葱和香菜、生姜都切成丝。

2、将准备好的海螺丝清洗干净,然后浸泡一会。

3、起水锅,把海螺焯一下,捞出。

4、然后再重新起油锅,加入洋葱翻炒出香味。

5、加入适量的海螺丝、适量的料酒爆炒搅拌均匀。

6、再开始加配料,加入适量的辣椒酱、适量的生抽、适量的糖、适量的香菜、适量的辣椒翻炒均匀。

7、最后,全部炒好之后,出锅食用即可。

四、麻辣海螺片正宗做法?

以是正宗的麻辣海螺片的做法:

所需材料:

- 海螺片:500克

- 辣椒:适量

- 蒜瓣:适量

- 姜片:适量

- 豆瓣酱:适量

- 郫县豆瓣酱:适量

- 干辣椒:适量

- 豆豉:适量

- 食用油:适量

- 花椒粒:适量

- 盐:适量

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 老抽:适量

做法步骤:

1. 海螺片提前清洗干净,用开水焯水至变色,捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜瓣、姜片,炒香。

3. 加入适量的干辣椒和豆瓣酱,继续炒至豆瓣酱起泡。

4. 加入郫县豆瓣酱、豆豉和花椒粒,继续炒香。

5. 加入适量的酱油和料酒,炒匀。

6. 加入清水,煮沸后加入焯水过的海螺片,再煮片刻。

7. 加入盐、鸡精和老抽,调味并炒匀。

8. 最后加入适量的辣椒和葱花,炒匀即可。

注意事项:

- 辣度可以根据个人口味调整,辣椒的数量可以增减。

- 在炒锅中加入适量的食用油可以提高风味,也可以根据喜好适量调整。

- 在炒香辣椒酱的过程中,可以根据个人口味调整辣椒酱的用量。

- 煮海螺片时不要时间过长,以免过熟或过硬。

以上就是一种正宗的麻辣海螺片的做法,希望对你有帮助。享受美食的同时,也要注意食材的新鲜和卫生。

五、海螺、怎样吃?

海螺的吃法:

①、原味。洗干净后,冷水下锅、放盐、几滴食用油。水开后视大小不同、2~4分钟即可。(食用油的作用是起润滑作用,更容易挑出肉来。)

②、酱爆。小海螺才适合酱爆,热油,葱姜蒜、干辣椒爆香,放入一勺豆瓣酱炒香,小海螺倒入翻炒,加酱油、水。大火烧开3分钟,加鸡精调味,水淀粉勾芡即成。

③、爆炒螺片。大海螺外壳打碎,取出螺肉,把海螺头切成薄片。热油,葱姜蒜爆香,放入杭椒、胡萝卜片,倒入螺片大火爆炒,加蚝油、盐、鸡精调味,最后水淀粉勾芡即可。

④、凉拌。大海螺洗干净后,冷水下锅、放盐、几滴食用油。水开后3、4分钟即可。挑出螺肉,切成片,放入葱丝或者黄瓜片,加盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油,拌匀即可。

⑤、螺片刺身。把鲜活的大海螺打碎,取出海螺肉,只要海螺头。切成薄片放入盘中(盘底铺上冰块),蘸着辣根和味极鲜酱油的调料食用即可。

六、海螺怎么吃?

用料:

海螺,干红辣椒,青尖椒,洋葱,红油豆瓣酱,盐,酱油,料酒,糖,鸡精,油。

做法:

海螺刷洗一下表面(如果海螺里面还有沙没关系,等下会处理掉);

青尖椒、红干辣椒切段,洋葱切小块儿,备用;

上蒸锅蒸熟,大概蒸15分钟的样子就好了;

螺肉用筷子挑出来;

用清水将螺肉表面的泥沙洗净,摘去黄;

把海螺对半切,切片也行;

锅内倒油,放一点红油豆瓣酱炒出红油;

把切好的洋葱、青椒段儿、干红辣椒段一起倒入锅内翻炒;

倒入准备好的海螺肉;

加料酒去腥,加酱油、糖和少量的盐,海螺肉本身自带一点点咸味,盐放多了就咸了;

翻炒均匀,最后加少量的鸡精就可以出锅了;

七、麻辣海螺的正确吃法做法?

第一步:等到沙吐完之后,把海螺捞起来,放在干净的清水中,用刷子把外壳刷干净,洗干净后放在一边备用。

第二步:把准备好的韭黄、青椒、小米椒和香菜清洗干净,把韭黄切成小段,把青椒根蒂和辣椒籽去掉,切成细丝;把香菜切成小段的,把小米椒也切成小段备用。再把姜和蒜洗干净,把姜切成片,蒜切成末备用。

第三步:在锅中加入适量的油,油烧热之后倒入切好的生姜、蒜末和小米椒,快速翻炒,把香味炒出来;接着再倒入适量的红油豆瓣酱,香辣酱和一点油辣子,快速翻炒,炒出红油之后倒入备好的海螺,翻炒均匀;

第四步:在锅中加一点生抽和老抽,进行调色调味,之后再加一点白糖提鲜,快速翻炒,翻炒均匀之后淋入半碗清水,开中火煮,等到锅中的汤汁煮的变少了,再把切好的青椒丝、韭黄段和香菜段倒入锅中,翻炒均匀;炒熟之后淋一点醋,翻炒均匀就能出锅食用了。

八、麻辣海螺怎么做好吃?

主料大海螺2斤 辅料香葱少量 大葱少量 盐少许 葱爆海螺的做法步骤1. 大海螺去壳切片.2. 大葱切段.3. 准备一锅水,将其烧开,将海螺下水抄一下(倒下去马上取出,放冷水)控干,备用.4. 将炒锅烧热,放油,爆香葱段,洒盐调口,然后将控干的海螺片下锅一同翻炒,翻三下即可.

九、麻辣海螺须子怎么做法?

主料大海螺2斤 辅料香葱少量 大葱少量 盐少许 葱爆海螺的做法步骤1. 大海螺去壳切片.2. 大葱切段.3. 准备一锅水,将其烧开,将海螺下水抄一下(倒下去马上取出,放冷水)控干,备用.4. 将炒锅烧热,放油,爆香葱段,洒盐调口,然后将控干的海螺片下锅一同翻炒,翻三下即可.

十、麻辣小海螺捞汁做法?

用料:

小海螺 适量,海白虾 适量,鲍鱼 适量,花蛤 适量,姜丝 6克,葱 3段,蒜 10瓣,青红杭椒 4~5根,花椒 10粒,熟芝麻 2克,柠檬 4片,盐 3~4克,鲜花椒 6克,一品鲜酱油 70毫升,海天味极鲜 50毫升,辣鲜露调味料 30毫升,料酒 10毫升,蜂蜜 50克,蚝油 30克,香油 10毫升,油 适量,辣椒油 20毫升

做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲剁小块,虾用剪刀沿后背剪开取出虾线;

2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净,处理掉内脏以及鲍鱼嘴,切花刀;

3、锅内倒水,加入葱、姜、花椒和鸡爪,启动【白斩鸡】功能,将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉;(放入凉水或者冰水,这样鸡爪吃起来更加Q弹哦)

4、重新烧水处理海鲜,水开后加入姜片,放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤,等到虾变红后,将海鲜捞出,放入凉水中清洗干净;

5、蒜切片,姜切细丝,青红杭椒切丁,柠檬切片去籽;

6、将切好的调味食材放入容器中,加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料,并加入150毫升水,将所有调料混合均匀;(调料:姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升,其中有适量的油,要加热后在加入哦,这样能激发调料的香味,吃起来更香)

7、最后将海鲜和鸡爪,放入调好的捞汁中,搅拌均匀,放入冰箱腌制4小时左右,即可食用哦~


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