一、清炒木耳什么意思？
就是一道家常菜的名字。做法如下:先将木耳泡软，洗干净备用，然后锅中倒油带油温八成热时，将葱蒜，辣椒爆香，清洗好的木耳倒入锅中，大火翻炒三分钟后加入盐鸡精味精生抽继续翻炒，炒出香味后，加入蚝油翻炒两分钟，淋少许淀粉出锅就可以了。
二、什么可以代替木耳？
如果我们做菜的时候想用木耳但是家里面正好没有了，但是家里面有海木耳的话是可以选择用海木耳代替木耳进行使用的，海木耳的形状和木耳的非常像，包括营养物质海木耳含有木耳有的所有的营养物质，而且除了这些营养物质之外，海木耳还含有丰富的钙、碘等我们人体健康必须的微量元素，因此海木耳是可以完全代替木耳的。
三、木耳可以炒什么？
一、可以配肉炒着吃。
二、黑木耳还是炒肉最好吃
黑木耳炒肉做法一：
原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎
做法：1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。
2、下猪肉爆炒变色。
3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。
4、起锅前加葱即可。
注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
黑木耳炒肉做法二：
原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝
做法：1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制
2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用
3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁
4、西红柿切成小块
5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟。
四、木耳可以养什么？
木耳有抗凝血的功效，所以木耳可以养血管。
五、韭菜可以和木耳炒吗？
可以
1. 准备食材。
2. 鸡蛋打散炒熟备用。
3. 韭菜切成段。
4. 葱姜末炝锅，放少许生抽，放入木耳大火炒三四分钟。
5. 放入炒好的鸡蛋和韭菜，盐，味精。
6. 快速翻炒均匀即可。
六、木耳可以炒什么菜？
炒肉、鸡蛋、蔬菜等。木耳为我国常见的家常菜，可与多种食材一起炒制。通常炒制的木耳为黑木耳。我国是最早开始开栽培、食用黑木耳的国家，木耳早在神农氏时代便已被开发利用，因其生长于树木上，形似人耳而得名。黑木耳营养丰富，富含多糖、蛋白质、碳水化合物等，有素中之肉、素食之王的美誉。黑木耳可用于炒菜、煮汤等，常见的家常菜有木耳炒肉、木耳炒蛋、凉拌木耳等。木耳不可长时间浸泡，浸泡时间超过4小时就不要食用了。
七、为什么木耳可以凉拌？
木耳又被称作云耳，是生活中常见的一种真菌，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值价值比较高，很多人喜欢吃。
木耳是不可以进行生吃，尤其是新鲜的木耳，因为新鲜的木耳中含有一定量的卟啉物质，生吃很容易导致人体出现过敏现象，而干木耳通常需要泡开之后才能进行食用。
八、什么树可以种植木耳？
木耳现在很多都是木耳菌段种植的。
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培；生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。
九、木耳可以和什么菜一起炒？
【主料】：黑木耳1盒、瘦肉100g
【配料】：青椒1个、胡萝卜半个、蒜瓣3个
【调料】：生抽、盐、食用油、鸡粉、水
－－开始制作－－
①因为是新鲜的木耳，不用泡发，直接清洗干净，用剪刀剪掉木耳的蒂部，稍微撕成均匀的小块，方便炒制。
②瘦肉、青椒、胡萝卜洗清干净，瘦肉切片、青椒切丝、胡萝卜切片备用；准备几个蒜瓣。
③锅中放入适量的食用油，预热一下，下入瘦肉炒至变色盛出备用。
④另起油锅，丢入蒜瓣爆香，再下入黑木耳、青椒和胡萝卜一起翻炒，胡萝卜主要是用来配色的，这个菜有黄色、绿色、黑色三样颜色看起来极其丰富诱人，炒黑木耳的过程有些像放炮仗，不停的听到“嘭”的响声，需要注意安全，不要被烫伤。大概要炒2~3分钟，炒至变软。
⑤木耳炒软后，倒入炒好的瘦肉，放入适量的生抽、盐、鸡粉调味，如果觉得太干，稍微加一点点的水，翻炒均匀出锅即可。
十、烟熏肉可以和木耳烧吗？
可以啊，推荐一道：木耳熏肉青蒜小炒简介很春天的一个小炒，鲜绿的青蒜，淡粉色的烟熏肉，味道醇厚的黑木耳，即可让人食欲大增，吃起来亦是满嘴清香！冬末春初是呼吸道感染高发期，吃青蒜有益于增强抵抗力。不要担心吃青蒜口腔会有异味，喝几口牛奶即可接触异味。用料 青蒜 三株黑木耳 一小把烟熏肉 一小块盐 适量料酒 适量青蒜木耳熏肉小炒的做法 黑木耳泡发后洗净去蒂，并撕成小朵；青蒜洗净后斜切；烟熏肉大火蒸透后切片。锅里倒油，油热后，下烟熏肉片爆炒，接着倒入木耳，继续翻炒，翻炒到一定程度木耳会暴锅，此时立刻喷入少许料酒，可增香。最后将青蒜倒入继续翻炒，炒到青蒜变软时加盐翻炒，并倒入少许水，盖盖子闷一会，等入味后即可出锅。小贴士喜欢辣的人，可以在下锅前先炒一勺郫县豆瓣酱，并在翻炒过程中加入少许糖，也非常非常好吃，因为味道更浓郁。但是青蒜性热，再加辣的豆瓣酱会容易上火。
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