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麻酱豆角的做法? 清真芝麻酱的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-10-09 06:54:29
导读

一、麻酱豆角的做法?用料:豆角 300克、麻酱 3勺、蒜瓣 5个、生抽 1勺、醋 半勺、盐 适量、糖 半勺。做法步骤如下:1.豆角洗净控水用手掰成小段2.起锅放水,水开水中加入一勺盐,几滴植物油,放入豆角,开水中火焯五分钟豆角。(放入盐和油是让豆角保持翠绿,五分钟时间豆角焯熟,而且不软不硬,豆角要保证熟)3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍,这样豆角会很脆爽又保持翠绿,豆角捞出沥干水分装盘,豆角上

一、麻酱豆角的做法?

用料:豆角 300克、麻酱 3勺、蒜瓣 5个、生抽 1勺、醋 半勺、盐 适量、糖 半勺。

做法步骤如下:

1.豆角洗净控水用手掰成小段

2.起锅放水,水开水中加入一勺盐,几滴植物油,放入豆角,开水中火焯五分钟豆角。(放入盐和油是让豆角保持翠绿,五分钟时间豆角焯熟,而且不软不硬,豆角要保证熟)

3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍,这样豆角会很脆爽又保持翠绿,豆角捞出沥干水分装盘,豆角上放点蒜末。

4.调麻酱汁:取一小碗,舀三四勺麻酱,加半茶勺糖,一勺生抽,一勺米醋,适量盐,小半碗凉白开,搅拌均匀

5.将麻酱汁淋入均匀豆角上,翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着,脆爽香郁,满口留香。

二、清真芝麻酱的做法?

挑选芝麻,白色和黑色都行,主要是看自己的喜好,把芝麻中的杂物选走,洗去浮尘,沥干水分放在一个碟子里 把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒,炒出香味来 用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱,芝麻会越磨越粘的 把磨好的芝麻酱,根据自己的口味放入糖、清水,开小火熬制,慢慢熬成糊状 5 冷却后放入罐子里保存,为了保鲜,可放入冰箱里

三、麻酱豆角配什么菜?

麻酱豆角+芹菜炒鸡胗做法 选材普通却好吃的家常菜

2、红椒和青椒削成大块

3、鸡胗清洗干净后切片 ,放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟

4、锅烧热注入油,倒入鸡胗开中火翻炒1分钟,再放少许水盖上锅盖焖4分。

5、倒入芹菜段、盐、味精,小米椒,开大火翻炒

6、放入红椒和青椒。

7、炒熟即将关火前,撒入胡椒粉即可装盘食用

温馨提示:鸡胗加点生抽淀粉腌渍,可以让鸡胗易熟和口感滑嫩,不喜爱辣味可以去掉小米椒

四、麻酱芸豆角的做法?

用料如下:

豆角 300克、麻酱 3勺、蒜瓣 5个、生抽 1勺、醋 半勺、盐 适量、糖 半勺。

做法步骤如下:

1.豆角洗净控水用手掰成小段

2.起锅放水,水开水中加入一勺盐,几滴植物油,放入豆角,开水中火焯五分钟豆角。(放入盐和油是让豆角保持翠绿,五分钟时间豆角焯熟,而且不软不硬,豆角要保证熟)

3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍,这样豆角会很脆爽又保持翠绿,豆角捞出沥干水分装盘,豆角上放点蒜末。

4.调麻酱汁:取一小碗,舀三四勺麻酱,加半茶勺糖,一勺生抽,一勺米醋,适量盐,小半碗凉白开,搅拌均匀

5.将麻酱汁淋入均匀豆角上,翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着,脆爽香郁,满口留香,(麻酱汁也可以放小碗中,碗中可以加点蒜末,不喜欢吃蒜末可以不加,直接用豆角蘸麻酱汁吃)。

五、麻酱豆角的家常做法?

用料:豆角 300克、麻酱 3勺、蒜瓣 5个、生抽 1勺、醋 半勺、盐 适量、糖 半勺。

做法步骤如下:

1.豆角洗净控水用手掰成小段

2.起锅放水,水开水中加入一勺盐,几滴植物油,放入豆角,开水中火焯五分钟豆角。(放入盐和油是让豆角保持翠绿,五分钟时间豆角焯熟,而且不软不硬,豆角要保证熟)

3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍,这样豆角会很脆爽又保持翠绿,豆角捞出沥干水分装盘,豆角上放点蒜末。

4.调麻酱汁:取一小碗,舀三四勺麻酱,加半茶勺糖,一勺生抽,一勺米醋,适量盐,小半碗凉白开,搅拌均匀

5.将麻酱汁淋入均匀豆角上,翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着,脆爽香郁,满口留香。

六、豆角麻酱饺子做法?

1豆角和肉根据多少人吃准备多少。用1大勺凉白开,兑匀麻酱,加入盐搅匀

2把豆角切成块放锅里煮一下,别煮太久,呈软深绿色即可。

3和面,用温开水和面,面会劲道。

4·把煮好的豆角用绞馅机绞碎。

5把麻酱和豆角放一起,放入适量的油,盐,鸡精,花椒粉,老抽,葱花,然后拌均匀。

6.拌好馅了,这时面也好了,开始赶皮包

饺子。

7包好的饺子下锅煮饺子。一遍下锅一遍用勺子顺着一个方向转饺子,以免饺子粘锅。

8.饺子煮好。

七、麻酱豆角粉丝做法?

主料:

嫩豆角100克

辅料:

红椒适量

大蒜适量

配料:

芝麻酱两勺

醋适量

酱油适量

做法:

1. 嫩豆角择洗干净后,切成长段,放入开水锅里焯烫。

2. 将豆角捞出放入凉水中过凉,捞出沥干备用。

3. 大蒜切成末。

4. 取一干净小碗,倒入芝麻酱,蒜末,用醋澥开。

5. 加少许精盐,调匀。

6. 把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。

7. 用红椒粒装饰即可

八、清真豆腐菜做法?

1. 豆腐切片,葱切花,蒜切末。

2. 锅内入油烧热,小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。(火候一定要到位,要不然就没有外焦里嫩的感觉了)。

3. 锅内余少量油,炒香4/5的葱花和蒜茸,将其余调味料加入锅内炒香。(原方子中是直接用烤羊肉串的调料,无奈我找了好久也没有找到,就自己配了,喜欢孜然的话就多放些,因为放了生抽,所以盐的用量要减少)。

4. 将煎好的豆腐入锅内,小心翻炒豆腐,让豆腐全部沾上调味料,中火烧1分钟左右,待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上,撒下剩余葱花。

九、麻酱拌挂豆角的做法?

准备食材:有麻酱嫩豆角。

做法:准备一把嫩豆浆加入清水洗干净。

清洗后,切头去尾把豆角切成5厘米左右的长度。锅中加入清水,加入半勺子食用盐。开锅后放入豆角开中果慢煮至两分钟左右,再调一个拌豆角的剪枝,加入两勺老陈醋,白糖,稍微多一点加入食用盐和味精,最后放入剁好的蒜末,用筷子把汤汁搅拌均匀。搅拌均匀后即可转盘浓浓的麻酱,香味的麻酱拌豆角就好了。

十、麻酱豆角最正宗的做法?

煮锅加水烧开,放少许盐在锅里,把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。(焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色)

把焯好的豆角捞出,放入装有凉白开的盆里过下凉水,然后控干水冷凉备用。(焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感)

把去皮的蒜瓣压成蒜泥,倒在碗里加适量盐,味精.香醋,香油,一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。(因为花生酱有点厚所以加点水稀释开)

把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。

把拌匀的调料汁倒在豆角上即可。


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