一、皖北菜谱家常菜做法？
皖北菜谱家常菜老醋白菜做法：
材料： 白菜300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克
做法：
1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。
2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
二、冬季吃什么菜最好菜谱？
萝卜，茼蒿，冬豆苗，冬瓜，生菜，菠菜
三、安徽皖北农村婚宴菜谱？
前菜
1:六小碟（凉菜）
六小碟分为：
三荤：糖醋排骨，猪耳朵，咸水鸡。
三素：花生米，麻叶，西瓜。
主菜：
1猪蹄
2：杂烩
木耳，滑鸡，鱼圆，鹌鹑蛋，山药等在一起煮
3：红烧鸡肉
鸡切块红烧！
4：虾
水煮，油炸美味鲜香。
5：整鸡
肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散，必不可少！
6：糖醋鱼
酸酸甜甜老人小孩都爱吃,而且还有特殊的意义。
7：凉拌牛肉
酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜，配酱料蘸食。
8：梅菜扣肉
肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。下饭必备！
9：趴蹄{肘子）
软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口
10：茶叶蛋
茶香浓郁，鲜香可口，具有“圆席”之称
汤：
1:甜汤
具有护脾胃、生津益血、补中益气等功效
2：紫菜蛋汤
四、皖南皖北农村酒席菜谱？
皖南皖北的农村酒席菜谱如下
凉拌牛肉，烧鸡，红烧鱼，虎皮鸡蛋，甜米饭，红丸子汤，紫菜蛋花汤，八宝。南瓜粥，基围虾，凉拌藕，果盘，豆角，蘑菇青菜，烧鳝鱼段，蒜苔炒肉，凉拌鸡汁豆皮，麻辣豆腐，烧辣子鸡，腰果虾仁，木耳炒肉，红烧排骨，清汤羊肉，玉米甜汤，烧猪蹄，红烧肉，乌鸡汤，油炸地瓜丸
五、皖北菜代表菜？
1
鱼咬羊： 鱼咬羊是安徽淮北的特色名菜，早在2017年鱼咬羊还获得了“安徽旅游不得不吃的特色皖菜”荣誉。2
2蜜汁红芋： 蜜汁红芋是安徽淮北的传统名菜。 红芋学名甘薯，在安徽地区都喜欢叫红芋。3
淮北羊肉汤： 安徽人都知道淮南牛肉汤很好吃，其实淮北的羊肉汤也是一绝。
六、冬季食补菜谱？
冬季是一个寒冷的季节，因此需要选择一些有营养的食材来增强身体的抵抗力。以下是一些冬季食补菜谱，供您参考：
2. 鸡汤：将鸡肉切块，加入适量的清水、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等，煮至鸡肉熟烂，再加入适量蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。
3. 火锅：将各种肉类、蔬菜、豆腐等食材放入锅中，加入适量的清水、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等，煮至食材熟透即可。
4. 红糖姜茶：将姜片、红糖放入杯中，加入适量的热水，搅拌均匀即可。
5. 红枣枸杞茶：将红枣、枸杞、冰糖放入杯中，加入适量的热水，搅拌均匀即可。
这些菜谱都是冬季适宜的食补食材，可以根据自己的口味和需求进行选择。
七、食堂冬季菜谱？
食堂冬季菜谱可以根据各地的特色和口味进行调整，注重营养均衡和菜品的保温。以下是一些建议：
1. 热菜：
（1）东北炖菜：如猪肉炖粉条、鸡肉炖土豆、白菜炖豆腐等，这些菜品热量高，适合冬季食用。
（2）辣味菜品：如川菜、湘菜等，可以刺激食欲，增加身体热量。
（3）火锅：提供丰富的食材选择，如牛肉、羊肉、蔬菜等，可以满足不同口味的需求。
（4）炖肉：如红烧肉、梅菜扣肉等，含有丰富的蛋白质和脂肪，提供身体所需热量。
2. 汤品：
（1）滋补汤：如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，富含营养，有助于增强身体抵抗力。
（2）蔬菜汤：如西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤等，口感鲜美，营养丰富。
3. 面食：
（1）饺子：馅料可选择肉类、蔬菜等，提供丰富的营养。
（2）包子：馅料多样，如猪肉大葱、牛肉蔬菜等，口感丰富。
（3）面条：如牛肉面、热干面、拉面等，搭配不同的汤汁和配料，满足口感和营养需求。
4. 火锅：
（1）麻辣火锅：以四川、重庆麻辣火锅为主，搭配肉类、蔬菜等食材，麻辣鲜美。
（2）鸳鸯火锅：一半辣一半不辣，满足不同口味的需求。
（3）海鲜火锅：以海鲜为主要食材，搭配蔬菜等，味道鲜美。
5. 套餐：
（1）米饭套餐：搭配炒菜、炖菜、汤等，如鱼香肉丝、红烧茄子等。
（2）面食套餐：如牛肉面、炸酱面等，搭配凉菜、热菜等。
（3）弁当套餐：日式弁当、中式弁当等，搭配米饭、菜肴、水果等。
6. 素食：
（1）凉拌蔬菜：如拌黄瓜、拌木耳等，清淡可口。
（2）炖蔬菜：如土豆炖豆角、南瓜炖茄子等，口感丰富。
（3）素食火锅：以蔬菜、豆腐等为主要食材，搭配多样的火锅底料。
注意：根据学校的实际情况和学生的口味，调整菜谱，确保菜品丰富多样，营养均衡。同时，做好饭菜的保温工作，使用保温设备，如保温桶、电饭煲、保温盒等，确保冬季饭菜温度适中，提高学生的用餐体验。
八、饥荒冬季菜谱？
1. 可以制作一些高热量、高营养的菜肴，以增加身体的能量储备，应对饥荒和寒冷的天气。2. 在冬季饥荒时期，食物资源匮乏，需要选择一些容易保存的食材，如干豆类、干果、干鱼等，同时也要注意搭配，以保证营养均衡。3. 冬季菜谱可以包括炖汤、煮粥、炒菜等多种方式，如炖牛肉萝卜汤、煮红豆粥、炒青菜等，这些菜肴既可以保证营养，又可以增加身体的热量。同时，也可以尝试一些野菜、野果等，以丰富口味。
九、四川食堂大锅菜经典菜谱冬季？
滑炒肉丝、 五香肉片、 溜肝尖、 菜头炖虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝琉 璃苹果、 酱豆腐、 炸香肠
十、家乡菜谱家常做法？
酸辣土豆丝
所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。
第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。
第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。
第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。
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