一、高淳特色小吃？
1、蓬蓬草青团
蓬蓬草又名佛耳草、鼠曲草，在高淳农家的习惯是将其和米粉捣碎融合做成蓬草青团。蒸熟后的青团，糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃。
2、高淳老豆腐
豆制品，是高淳地道的特色食品，原材料全部由当地农民亲手制作。这道佳肴，选用高淳老豆腐，优质菜籽油烹制而成，口感醇厚鲜美，香味浓郁，营养丰富。
二、高淳老街的高淳特产？
吃的有：高淳固城湖螃蟹，裹脚鸭掌鸭心，高淳老街的臭豆腐，大眼睛豆腐干，锅巴，还有特色咸菜和干菜。这些味道我都喜欢~其他还有：羽毛扇，老虎鞋，珍珠······
三、高淳诗词？
东征初抵高淳
陈毅
波光荡漾水纹平，
河汊沟渠纵复横。
扁舟容与人如画，
抗战军中味太平。
堤柳低垂晚照斜，
农家夜饭话桑麻。
兵船初过群疑寇。
及见亲人笑语哗。
江东风物未曾谙，
梦寐吴天廿载前。
此日一帆凭顾盼，
重山复水是江南。
芦苇丛中任我行，
星星渔火水中明。
步哨呼觉征人起，
欣然夜半到高淳。
(注：该诗1938年6月写于高淳)
四、高淳特产？
高淳县物产丰饶，特色鲜明。珍珠工艺、贝雕工艺品精巧美观，丰富多彩；玉泉炻器精致实用，十分畅销；高淳菜肴，乡土特色，咸辣适宜；高淳羽扇，精巧雅致，取凉上品；老街豆腐干，味美可口，闻名遐迩；青山碧螺春，形美味醇，茶中珍品；固千里香飘豆腐城湖螃蟹，体大味鲜、闻名遐迩。 固城湖螃蟹老街糕点
五、和高淳及和高淳茶的意思？
和高淳是指江苏省南京市下辖的一个县级市，和高淳茶是该地区独特的茶文化品牌。
1. 和高淳茶之所以具有独特的地域文化品牌，是因为和高淳茶生产的地区正是和高淳地区，这里的气候环境、土壤和人文环境都为茶生长和制作提供了得天独厚的条件。
2. 和高淳茶虽然只是一种名不见经传的小众茶，但它在当地有着非常深远的影响力，在文化、政治、社会和经济等各个领域都起到了很大的作用。
除了在当地市场上畅销之外，和高淳茶还在全国范围内得到了很多支持者和爱好者。
六、高淳，地名由来？
“高淳”的来历，历来有三种说法。
一种说法是：
街是建在镇山之上，是一处湖滨高阜；山下有一条叫淳溪的山河，自北向南经青龙桥、大通桥流入固城湖，再向西与官溪河会合。溪水环山流过，犹如玉带金锁。古人认为这里依山临水、山水相映，是一块“活地”、风水宝地。可保财源茂盛，人丁兴旺。因此便取“高阜”与“淳溪”的第一个字，命名“高淳”。
第二种说法是：
居住在湖滨高阜的百姓，长年接纳山水秀气，过着清静自在犹如世外桃源的日子，民性淳厚，风俗古朴。于是就取“地高”、“民淳”的最后一个字，命名“高淳”。
第三种说法是：
居住在湖滨高阜的百姓，有丹阳、固城、石臼三湖环抱，有游山、花山、九龙山诸山依靠，既可得山利，有可享水福。
人们取“高”字表示百姓居住的地方是在高岗之上，取“淳”字表示居住在高阜的百姓可以“享三湖之福”。
取淳字的“三点水的偏旁”表示三湖，联上右边的“享”字构成“享三湖之福”的意思。
七、高淳区面积？
800平方公里。高淳区的总面积大约就是八百平方公里左右。相当于一个边长是50公里宽度是16公里的长方形土地面积，50×16=800平方公里
八、高淳过年风俗？
跳五猖是南京高淳的一个春节习俗。每临春节，当地农村为庆祝丰收和祈祷来年好运，都会组织丰富多彩的民俗活动，其中跳五猖是比较有特色的一个习俗。表演时，场地用各色彩旗圈起来，围观者摩肩接踵。挤过熙熙攘攘的人群，
九、高淳区海拔？
高淳是江苏省地质环境最好的地区。平均海拔高度20米，长三角地区最高。
淳区位于南京市南端，是国家重要的特色现代都市农业基地，国家东部地区重要休闲旅游目的地，华东地区制造业服务枢纽和高端制造业配套基地，被誉为南京的后花园和南大门。
高淳区是世界慢城联盟授予的中国首个“国际慢城”、国际慢城联盟中国总部所在地，被誉为“江南圣地”，素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡的美誉，坐拥先天的山湖资源，具有江南典型的生态特征。
高淳区历史文化悠久，是江苏省历史文化名城，境内的薛城遗址是6000多年前新石器时代的古村落，伍子胥率部开凿的胥河是世界上最早并且仍在发挥航运作用的人工运河，高淳老街是华东地区保存最完整的明清古街，是全国十大历史文化名街。
十、高淳酸菜做法？
食材
白菜，食盐，
步骤
1、首先我们要准备两颗新鲜的大白菜，把白菜用清水将其清洗干净后，将白菜用刀分成四瓣，再次用清水将其清洗干净。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧沸以后，把清洗干净的白菜放入到沸水当中，对其进行焯水一分半，焯水的时间不要太长，如果把白菜直接煮熟的话，那么腌出来的酸菜放上几天就会变质，只需等白菜叶被烫软以后，即可将白菜控水捞出。
2、焯水好以后的白菜，需要将其放到一旁晾凉，然后把白菜中的水分挤干，这时我们需要准备一个干净的玻璃瓶，如果家里有土坛子的话，最好采用土坛子来对酸菜进行腌制，没有的话准备一个干净的玻璃瓶即可。玻璃瓶需要用开水先对其进行消毒处理，然后把玻璃瓶也放到一旁晾干水分备用，玻璃瓶一定要处于无水无油的状态，才可以用来对白菜进行腌制。最后再准备一小包的食盐，就可以对酸菜进行最后的制作了。
3、往玻璃瓶的底部撒上一小层的食盐，然后取一瓣白菜放入到玻璃瓶当中，并在白菜表面一层食盐，再铺一层白菜，按此方法类推，直到所有的白菜都放入到玻璃瓶当中。用手将所有的白菜都压紧实以后，需要准备一个干净的保鲜袋，然后用绳子扎紧瓶口，让白菜处于密封的环境下去进行腌制，用这样的方法去对白菜进行制作的话，白菜只需腌制上5天左右，酸菜就可以开吃了。
4、腌制好以后的酸菜，将其从玻璃瓶当中取出，用清水淘洗干净以后，然后准备适量的葱、姜、蒜，以及适量的干辣椒。然后起锅热油，往锅中加入一小勺的猪油，然后把准备好的葱、姜、蒜，以及干辣椒加入到热油当中，将其煸炒出香味以后，把切好的酸菜碎加入到热油当中，将其和香料煸炒均匀，就可以得到一道咸淡适宜，又脆又酸又开胃的酸菜美食。
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