一、凉菜不拌能过夜吗？
过夜的凉菜就更不必吃完，如果是卤熟的菜肉，而且放到电冰箱里冷冻储存的，再次加温一遍還是可以吃的。但拌凉菜蔬菜水果这类的隔夜菜就不必吃完，由于历经一夜時间的病菌溶解，蔬菜水果中的维他命基本损害干净了，并且会造成有害的亚硝酸钠。
凉拌菜怎么保存
有些人觉得把凉菜放到电冰箱里能够 增加保存期，但实际上超低温仅仅能抑止一部分病菌的生命活动，进而具有延迟食材霉变時间的功效，并不可以立即消灭病菌。并且，一些病菌还非常喜爱这类超低温的自然环境。
二、过夜的饺子能过夜吃不？
隔夜的饺子是可以吃的。但是前提条件是需要把饺子放进冰箱冷藏好。如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。
三、猪肉能过夜吃吗？
能，隔夜的生猪肉如果保存得当，没有发生腐败，是不影响食用的。生猪肉如果长时间在室温下存放，就会滋生大量的微生物，从而使得食物发生变质。特别是在夏季，数个小时即可变味。
四、猪肝能过夜吃吗？
猪肝可以过夜吃的。如果是夏天的话一定要放冰箱保存，放冰箱前还要包好保鲜膜，这样才不会有细菌进入到猪干菜里面。吃的时候一定要彻底煮热才能起到杀菌的作用。
五、虾能过夜吃吗？
能。
一般情况下，没有变质的情况下隔夜的虾是可以吃的。但不建议吃，因为隔夜的虾即使放到冰箱保存，也难免会有细菌滋生，容易发生变质，所以最好不要吃隔夜的虾。
六、鲫鱼能过夜吃吗？
可以
鱼隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃，所以最好不要吃。
2、鱼吃不完的话，建议尽量减少储存时间，如果要保存的话，要放到冰箱冷冻，防止细菌生长。
3、如果是在冰箱里，那是没有问题，但是热了后就得把它吃掉，吃不完就不要再吃了，因为重热后，鱼很容易变质，蛋白质容易分解成氨类等等，所以不建议重热后食用。
七、海米能直接拌凉菜吃吗？
海米不能直接拌凉菜吃。海米拌凉菜，海米是腥味咸味的。先把海米用温水泡好。泡好的海米在和其他青菜拌凉菜。
八、酱油能直接拌凉菜吃吗？
酱油可以凉拌菜吃的，可以提鲜，调色，是不可缺的一个调味品。酱油有加热烹调和凉拌（点、蘸等）两种用途，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，这样做可能对健康造成危害。
拌凉菜不能用普通酱油
如果想做凉拌菜，最好选择专门的凉拌酱油，这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害人体健康
九、初秋的时候凉菜可以过夜吗？
初秋的时候天气还是有点热的，尤其是室温，因为，家里不一定有外面凉快
所以凉菜最好是当天吃掉
如果不能当天吃掉，也要把它放在冰箱冷藏室里面，第二天一定把它吃掉，有人说凉菜不要放冷藏室，但是事实上呢，你全部倒掉也挺可惜的，就放一个晚上，没什么问题，第二天赶快把它吃掉。吃不掉就倒掉吧
十、冰鲜海带能过夜吃吗？
冰鲜海带能过夜吃。在存储条件合理的情况下，最好当天做当天吃，这样既使营养成分不流失以及食物的新鲜。对于海带的保质期一般是个难以估算的时间。如果放置的环境干燥，只要没发霉长绿毛，招虫咬等迹象,就是可以吃的。只不过是营养价值要差一些。或者变质，都可以使用的。
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