东北菜墩子是什么木？韭菜墩子做法？

一、东北菜墩子是什么木？

东北菜墩子最好的是用椴木。东北地区山深林密，盛产木材。做菜墩子一般都会选椴木，长的直溜，没有结子，多年生的籽椴放倒后，锯成一段段的，厚度大约10~l5厘米用来当菜墩子。怕它开裂，先用铁线围上，放在大铁锅里煮一煮。椴木菜墩子挆饺馅不掉渣，越使越白，很干凈，还不愿意烂心，一个好的椴木菜墩子能用十来年。

二、韭菜墩子做法？

1、鸡蛋在碗中打散后，入烧热油的炒锅中，炒熟晾凉；韭菜摘洗干净切成末，放入盆中。

2、倒入食用油、放入虾皮、晾凉的鸡蛋搅拌均匀后，再放入盐拌匀，馅就调好了。

3、面皮的制作及馅饼的包制

4、烙饼：电饼铛里刷上少许油，把馅饼放入预热好的电饼铛里，上下盘一起加热，用煎饼、蛋饼档慢慢的烙，直到面皮成金黄色.

三、菜墩子怎么磨平？

1 菜墩子可以磨平。2 菜墩子形成的原因可能是使用不当或者刀具质量不佳，导致切削不平整，需要经过反复的磨削才能使其平整。3 磨平菜墩子的方法可以使用砂轮、磨刀石等工具，按照一定的角度和力度进行磨削，直到达到平整的效果。另外，使用优质的刀具和正确的使用方法也可以有效避免菜墩子的出现。

四、菜墩子如何开板？

用浓盐水泡，除此之外我们还可以把菜板平放于支架上，然后双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态，接连数天耗油视菜板大小而定，通常仅花250克以上就可以了。

菜板在使用的时候还是有许多注意事项的，在使用塑料菜板的时分不要用来切很烫的食物，由于高温会加速有害物质的分出，而且在运用菜板之后，要用热水进行冲刷，放置于通风处，自然在每隔一段时刻能够将菜板放在太阳下晒一下，我们一定要记住的就是不要暴晒，这么可以起到灭菌的作用。

五、新菜墩子怎么处理？

铁锅的话，先用洗洁精洗干净，然后清水冲洗干净，烧干，再洗洁精洗一次，清水再冲一次。烧干，然后倒油，旋转锅子使锅子全部涂上油，小火烧，大概十分钟以上，锅子转动要慢慢匀匀的烧全了，能看到锅子变色了，全部烧完后，倒掉热油，清水洗干净（注意残留热油飞溅），烧干，倒入少量油转动锅子使之涂抹均匀，放置半天就好（急用也能直接用，记得先烧个肉菜多点油润锅就行就行了，菜是能吃的，放心），（记得烧鱼烧肉六成热油下锅哦，不粘）开锅全程大概半小时不到。以上是我的一点经验，希望对你有帮助，有什么不足的请见谅。

六、什么树做菜墩子最好？

做菜墩子时，一些树种在提供菜墩子所需的有机物和营养方面表现得更好。以下是一些常用的树种，适合做菜墩子：

1. 榆树：榆树是一种常见的树种，其叶子含有丰富的有机物质和营养，可作为菜墩子的理想选择。

2. 杨树：杨树生长迅速，其大量的叶子和枝干可以作为菜墩子提供丰富的有机质和养分。

3. 柳树：柳树的叶子易分解和含有丰富的养分，可以提供良好的有机物基质，适合做菜墩子。

4. 枫树：枫树叶富含碳水化合物和有机物质，适合作为菜墩子提供养分。

除了上述常见的树种外，其他一些树种的叶子也可以作为菜墩子的材料，例如银杏、白蜡、桦树等。在选择树种时，还应考虑树木的可获得性、适应性和当地的气候条件等因素。

重要的是确保使用的树叶不含有害农药或化学物质，以及避免使用被污染的树木，以保证菜墩子的质量和安全性。

七、什么木头的菜墩子好？

柳木或者榆木。这两种树木，首先是没有异味儿，柳叶和榆叶本身就是很好的食物；其次木质不坚硬，剁起来和切起来有韧性，不累手，也少震动，也不伤刀；

其三，这两种树木虽然木质较软，但是不起渣儿，一刀下去剁出刀痕，刀抬起来自然愈合，再剁再愈合，非常耐用。

其四，这两种树木，韧性较好，只要用前用盐水煮透，一般不会开裂变形。

八、塑料菜墩子的优缺点？

1、它的强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30－60mm厚度的就比较合适。

2、要更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。

3、其抗菌效果好：塑料砧板的又一大是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此不容易滋生细菌。

4、它的外形漂亮，颜色丰富：PE材质的砧板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。

缺点

不耐高温，容易变形。

九、菜墩子裂纹了怎么处理？

菜墩，主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟，用来去掉最上层的废旧菜墩板。裂了口的菜墩怎样修补:菜墩子由于干湿冷热的不断变化常会裂口,这时可用鲜猪皮,贴在裂口的侧面,将两端用小钉钉牢,随着时间的推移,猪皮逐渐变干而绷紧,裂口也就渐渐弥合.