一、紫甘蓝拌银耳怎么做好吃？
凉拌银耳所需材料原料：银耳，黄瓜，胡萝卜配料：香油，盐，醋，鸡精，蒜凉拌银耳的做法1、把银耳放入清水里浸泡发，然后去掉底部的硬块，然后撕成小朵备用，把蒜切末。
2、把黄瓜洗干净，切菱形片，胡萝卜去皮洗干净，也切菱形片，锅里烧开水，放入胡萝卜焯一下，捞出沥干备用。
3、把银耳、黄瓜和胡萝卜放入大碗里，放入香油、盐、醋、鸡精和蒜拌匀即可。
二、紫甘蓝拌包菜怎么做好吃？
1、紫甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥，放盐和鸡精，用锅或微波炉加热90度左右，放面粉做成烫面。烫面做成的饼比较绵软。
2、面揉成光滑的面团饧10分钟。
3、面团分割成等大的面团擀成薄皮。
4、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼。
5、正反面烙成金黄色即可。
三、紫甘蓝拌生菜怎么做好吃？
1、紫甘蓝把根削掉，把叶子一片片拆下来，用盐水泡一段时间去掉残留农药，切细丝，如果追求口感的话可以再泡泡冰水，去掉多余色素并使其更脆，但显然营养会流失。球生菜同样切细丝，用薄薄一片吐司面包卷起一些紫甘蓝和球生菜丝就可以吃了。
2、拌沙拉的话不用焯，紫甘蓝可以与很多蔬菜搭配，比如切丝后与球生菜丝，少量洋葱丝，加盐、橄榄油拌匀，配千岛汁就好。也可以掰成块配上球生菜、西兰花、圣女果、土豆、胡萝卜、口蘑、洋葱等蔬菜都可以。
生吃就可以了。其实有很多蔬菜是可以生吃的，所以做沙拉没有什么特别的内容，关键是你觉得好吃而且又有营养。减肥不是光从吃的方面来解决的。
凉拌紫甘蓝
(1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝
(2) 投凉，就是扔到凉水里洗洗
(3) 调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜
(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀
四、拌芹菜的做法，紫甘蓝拌芹菜怎么做好吃，紫？
1.花生米放入盆中。
2.姜片，大料，花椒，备好。
3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。
4.芹菜洗净，摘去叶子。
5.切成寸段。
6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。
7.煮泡好的花生米放入碟中。
8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。
五、紫甘蓝和西兰花(绿菜花)怎么拌(凉菜)才好吃？
最好先用水烫一下，特别是西兰花会有点涩，烫一下会去除那种涩味。
然后捞出晾一下水，放到盘子里放盐，鸡精等调味料，辣椒就看个人口味，加醋，如果想清淡一点就放几滴香油，一般就用有泼一下就好，最简单的的拌菜方法，适用于好多凉菜。-六、紫甘蓝拌黄瓜怎么做？
第一步：紫色甘蓝洗净备用。
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第二步：将紫色甘蓝切成丝，装入盆中。
第三步：洗净西红柿和黄瓜。
第四步：将黄瓜去掉表皮。
第五步：将去皮的黄瓜切成薄片。
第六步：将黄瓜薄片改刀成丝儿，倒入盛放紫色甘蓝的盆中。
第七步：将西红柿切成小块备用。
第八步：将切好的西红柿块倒入盆中。
第九步：锅内倒入少许橄榄油。
第十步：放入少许花椒、麻椒，炸花椒油。
第十一步：将大蒜切成蒜末，和香醋一起倒入盆中。
第十二步：将花椒油、香葱一起倒入盆中，搅拌均匀即可上桌享用了。
七、炝拌紫甘蓝？
1、准备原料：紫甘蓝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜
调味料：糖、香醋、盐、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、干辣椒、鸡精、五香粉、生抽
2、处理食材：紫甘蓝洗干净，一切四掰，把里面的硬梗去掉，切成丝；青椒、红椒均切丝；葱姜蒜切末；香菜切段。之后将紫甘蓝、青红椒放开水中，进行焯水，之后捞出。
3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。花椒、干辣椒要提前清水浸泡下，然后捞出晾干水分
4、凉拌紫甘蓝：准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖、香醋、盐、鸡精、五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、葱花即可食用。
八、蚝油拌凉菜好吃还是香油拌凉菜好吃？
蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。
九、为什么拌凉菜紫甘蓝菜用盐腌制？
凉拌紫甘蓝之前把紫甘蓝切成细丝，并撒上盐腌制一段时间，主要是因为紫甘蓝口感较硬且有点土青味，用盐腌后会除去青土青味，口感也会爽脆很多。
在腌制的时候可以时间稍微长点，这样土青味去除的更为彻底，而且也没有那么硬了，比较软和
十、紫甘蓝怎么做好吃？
凉拌紫甘蓝的做法步骤 1. 紫甘蓝切细丝； 2. 加盐拌匀； 3. 用手揉搓之后，腌制10分钟； 4. 挤去杀出的水分； 5. 添加香醋和糖； 6. 添加一点点香油拌匀； 7. 吃时撒上熟芝麻即可。
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