一、东北菜刀叫什么？
东北菜刀通常也被称为“砍刀”或“斩刀”，是中国传统的刀具之一，主要用于处理大块的肉类、鱼类和蔬菜等食材。东北菜刀的特点是刀身宽厚、刀背厚重，刀刃锋利，具有很强的砍劈能力和稳定性，适合用于砍骨、劈骨和切菜等操作。东北菜刀是中国厨房中的一种重要刀具，广泛应用于东北地区及其周边地区的餐饮业和家庭厨房。
二、东北菜叫什么梗？
东北菜不是叫什么梗，而是代表东北的菜系。
东北地区尤其以哈尔滨为代表的餐饮企业没有东北乱炖这道菜，东北的炖菜都是有对应的名字的，很多东北菜的根源在鲁菜里都能找到踪影，而老一辈的东北厨师大多以鲁菜制作为主，加上东北地区的食材和饮食习惯，逐渐形成了自己独特的东北风格的东北菜
三、东北菜蛾子叫什么？
小菜蛾又叫菜蛾，俗名二头尖、小青虫等。全国普遍发生，是多种十字花科蔬菜及羽衣甘蓝（叶牡丹）、紫罗兰等主要害虫。
幼虫为害叶片，初孵后钻入叶片组织取食叶肉。虫龄稍大则啃食叶肉仅留一层表皮，俗称"开天窗"。3-4龄幼虫将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时将叶吃成网状，失去商品价值。
成虫：体长6-7毫米，为灰褐色小型蛾子。前后翅狭长而尖，缘毛很长，前翅中央有黄白色三度曲折的波纹。
卵：长约0.5毫米，宽约0.3毫米，椭圆形，扁平，浅黄绿色，表面光滑有闪光。
幼虫：老熟幼虫体长10毫米。身体淡绿色，纺锤形。前胸背板板上有2个由褐色小点组成的"U"字形纹。
蛹：体长约6毫米，初为黄绿色，后变灰褐色。茧灰色，纺锤形，薄网状，透明可见蛹体。
菜蛾没有滞育虫期，一年发生的代数随地区温度而不同。我国华北一年可发生5-6代，南京10-11代。长江及其以南地区无越冬夏现象。北方以蛹越冬。越冬蛹第二年5月羽化为成虫。成虫具有明显的趋光性。成虫的产卵期10天左右，产卵高峰则在开始产卵后的头
四、东北菜叫什么菜？
东北菜是指东北民系（东北人）的烹饪菜种。东北民系内部饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜（除以大连菜为代表的胶东菜）、龙江菜。在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至它被称为“第九大菜系”。
五、东北菜炸平菇叫什么？
叫东北天妇罗
把平菇撕成小朵，然后拧干水分，很关键，不然不脆的！
万中加入适量淀粉和面粉，我是按1:1的比例，打入1个鸡蛋，加一点盐，十三香，孜然粉，适量水调成这样的糊糊，把控干水分的平菇到进去，要挂住糊。
锅里加油炸就是了！炸至金黄捞出
想要再脆一点可以下锅再复炸一次。
撒点调料，金黄酥脆的炸蘑菇就可以开吃了。我想去摆个摊卖炸蘑菇了，太好吃了哈哈
六、为什么东北菜都叫什么鹅？
东北莱也十分丰富，大鹅只是一个代表性特色菜系而以，如：铁锅靠大鹅，红烧鹅肉，清蒸大鹅，五香大鹅，黄焖鹅，鹅肉炖粉条，大鹅铁锅炖等，这是因鹅肉瘦肉多，肉厚纯香，口味独特，份量足，且鹅肉比较原生态，生长周期长，相对更绿色健康。
除了大鹅肉外，更多东北传统特色菜都十分美味; 如，溜肉段，锅包肉、酸菜白肉血肠，猪肉炖粉条，小笨鸡炖野蘑，五香酱大骨，木须肉，糖醋排骨/里脊，松子鱼，铁锅炖大马哈鱼，红烧全肘，老母鸡人参汤等一百多款东北名菜大餐。
七、东北菜单？
酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，蒸血肠，东北杀猪菜，我一山东人就知道这些
