一、自制甜点怎么做？
自制甜点可以使用很多不同的食材和烹饪方法，以下是一些简单易做的甜点食谱和制作步骤，供您参考：
1. 黑芝麻糊
材料：
- 黑芝麻 200克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
步骤：
1. 把黑芝麻用干净的锅子干煸至香气味出，冷却后打成细粉备用。
2. 将红枣去核泡软。
3. 将黑芝麻粉、红枣和冰糖倒入搅拌器中打成细腻的糊状即可。
2. 奶黄包
材料:
- 高筋面粉 250g
- 干酵母（或者新鲜酵母）5g
- 白砂糖 40g
- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100ml
- 黄油 30g
*奶黄馅料：
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 100ml
- 白砂糖50g
- 玉米淀粉20g
步骤：
1. 把干酵母用适量温水混合，放置约10分钟或者至浓泡状态，备用。
2. 把高筋面粉、白砂糖和盐混合均匀。
3. 把鸡蛋打入面粉中，加入发酵好的酵母。
4. 慢慢倒入牛奶，揉成光滑的面团后加入软化的黄油。继续揉搓，直到面团有弹性。
5. 面团放在盆里，盖上保鲜膜放置1-2小时至其两倍大。
6. 把面团取出来排气揉匀，分成若干个小面团，擀成圆形小皮子。
7. 在中央倒入适量的奶黄馅料，包成口袋状，并将包口朝下放在蒸笼内。
8. 开火大火蒸约12分钟即可。
3. 做巧克力松露
材料：
- 黑巧克力 150g
- 动物性奶油 60ml
- 可可粉 20g
- 糖粉适量
步骤：
1. 将黑巧克力切碎备用。
2. 动物性奶油放在锅中加热至微沸，关火后加入切碎的黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
3. 将可可粉筛入巧克力液中，用小火继续搅拌至变成浓稠状（约3-4分钟）。
4. 把混合好的巧克力液放在碗里冷却30分钟左右，并搓成一颗颗小球。
5. 取一些糖粉撒在松露表面即可。
以上是三个简单又好做的甜点食谱，希望能对你有所帮助。
二、自制蛋糕蓬松窍门？
1.想要做松软可口的蛋糕，如果没有打蛋器的话是有些许难度的，一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常“蓬松”方可。
2.在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好，放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。
三、自制雪碧小窍门？
1.柠檬切成小片或小块儿，想放多少放多少。
2.蜂蜜可以来半勺。喜欢甜的可以加一勺。
3.用温水把蜂蜜和柠檬全部冲开。
4.把气泡水倒入已经冲好的柠檬水中。
5.Ding~简单的自制雪碧就做好啦~
四、自制可乐小窍门？
材料准备：纯净水、可可粉、咖啡、小苏打粉、红糖，玻璃瓶一个。
具体步骤如下：
1、准备齐所有做可乐的材料：小苏打粉、咖啡、红糖、可可粉。
2、把适量红糖加入装有纯净水的玻璃瓶中，不宜过量。
3、把适量咖啡粉放入玻璃容器中，如图所示。
4、如图所示，接下来把适量巧克力粉也加入装有咖啡粉的玻璃容器中。
5、然后把小苏打粉也加入玻璃瓶中。
6、最后加满纯净水，用力摇晃玻璃瓶使得所有饮料材料溶解均匀，此时自制可乐制作完成。打开要注意应慢慢打开瓶盖，避免气泡大量涌出。
五、自制豆腐乳窍门？
主料：豆腐6000g
辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g
步骤·step1
取一口大钢精锅，锅里加适量水，放上蓖子，豆腐打成小块，堆在蓖子上，放炉子上稍加温，看到有水蒸气从下面升起来，就可以关火了，盖上锅盖，找一个温暖潮湿的角落放至大锅，让豆腐发酵，（最好给锅围上东西，保温。我是在锅上面放了一条没有用了的浴巾）。这个过程大概得十几天。
豆腐发酵到再稍稍发红，就可以准备蘸料，进行下一步了
步骤·step2
干辣椒洗净，晒干水分。将洗净晒干的辣椒放炒锅里略炒，能闻到辣椒的香味就可以了（用小火，不断翻炒，不要炒糊了）然后把炒香的干辣椒打成辣椒面。
步骤·step3
将炒锅放在炉上，开小火，取一袋食用盐，倒入锅内翻炒，炒至盐的颜色略发黄。
准备五香粉一袋，40g。炒香干芝麻，大概取100g左右就够了，这个量自己酌情增加或者减少。将所有的调味料跟盐搅拌均匀，开小火再略炒一下，等闻到香味，配料就准备好了。
步骤·step4
将发酵好的豆腐块放在调味料里滚一下，让豆腐上裹满调料。
步骤·step5
敞口的坛子洗净，擦干水分，将豆腐块沾满调料后码放在坛子里，封好坛口，让豆腐继续发酵并入味，大概一个星期后就可以食用了。
也可以装在干净的玻璃瓶里，一定要擦干水分，盖好盖子密封。一个星期后，夹出豆腐乳，浇上香油，就可以直接食用了。
六、自制烤干馍片窍门？
将馒头切成片， 调制料汁：味精、五香粉、盐、油倒在碗内混合均匀，用毛刷将料汁刷于馍片两面， 烤箱180度上下火预热中下层烘烤， 烘烤10分钟左右出炉，刚出炉是你会感觉馍片有点软，晾凉后就会酥脆可口了。
七、自制藕粉选藕窍门？
1、挑选莲藕时，先看莲藕的颜色，一般表皮微黄的莲藕是粉藕的机率较大。
2、再用手触摸莲藕，摸起来表皮粗糙，带斑点的莲藕是粉藕的机率较大。
3、再试着将莲藕掰开看一看，如果莲藕丝连接密集，刚是粉藕的机率较大。
4、掰开后试着捏一捏莲藕，粉藕捏起来会有一点软软的感觉。
5、最后就是试着尝一尝，吃起来不是很甜，有一股苦涩味道的莲藕是粉藕的机率较大
八、怎样自制唇膏简单窍门？
准备椰子油20克、食用蜂蜡8克、维生素E胶囊1粒（都是可以吃的哦）。把它们放在一起熔化（ 油和蜂蜡的比例基本在7：3），再放进唇膏管里，冷却就可以了。
九、自制椒盐粉比例窍门？
准备55克花椒、5克麻椒、10克小茴香、10克陈皮、20克盐。
1、制作椒盐粉，需要用到上面这5种调料，比例要掌握好。要用2种花椒，常说的花椒就是红花椒，麻椒就是青花椒，椒盐粉香味为主、麻味为辅，所以红花椒要多一些。小茴香、陈皮都是增香去异的，让成品的味道更好。
2、把花椒、麻椒、小茴香、陈皮放入清水中，淘洗2遍，去除表面的灰尘和杂质，做出来的椒盐更干净。而且香料沾水后，炒的时候就不容易糊了。
3、干净的炒锅，不放水也不放油，倒入洗干净的香料，开小火，不停地用铲子翻炒，让香料受热均匀，这样不会炒糊，也能把水分快速炒干。
4、小火炒几分钟后，水分炒干后，花椒的油脂就被炒出来了，看着比较油润，此时加入食盐，继续小火炒一会儿，当食盐炒成微微发黄后就可以了，把食盐中的水分也炒干，这样有利于长期保存。
5、炒这些调料时，要一直用小火炒，用大火一旦掌握不好，就会炒糊，椒盐就有苦味、糊味。
6、当香料炒得非常脆，用手一捏就成粉末了，就可以关火了。准备好料理机，把炒好的香料和食盐倒入研磨杯里，研磨成细腻的粉末。
7、用比较细的滤网，把研磨好的椒盐粉过筛，这样就得到了非常细的椒盐粉了，用干净的容器装起来，密封保存，随吃随取，很方便。
8、做好的椒盐，可以直接炒菜，也可以做烧烤料，或是吃火锅的蘸料，都非常香，非常入味。
十、自制久存苹果罐头窍门？
1、准备苹果和适量的冰糖，白糖也可以。
2、苹果洗干净去皮，去核切成小块。
3、烧水，里面放适量的冰糖或者白糖。
4、把苹果放入烧开的糖水里，盖盖子小火煮十分钟左右。
5、做好的罐头放在干净，无水无油的瓶子里或者碗里。
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